※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1SH8d3Mc ]
作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] PANCAKE Ken's kitchen，舒芙蕾/Ricotta
时间: Sun Jan 20 22:46:23 2019
地址：80250高雄市苓雅区四维三路202号
电话：(07)557-3202
营业时间：11:00~20:00，19:00为最后点餐时间
每人消费：低消130元，另有10%服务费
消费时间：2019年1月
邻近捷运站：R8三多商圈站，步行约5分钟
优惠讯息：1/19~1/27开幕庆，点松饼/舒芙蕾/咖哩附赠100元饮料一杯
无音乐图文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/349597978
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这次要吃的松饼店位于四维三路上，靠近中山路与四维路的交叉口。前身其实就是我相当
喜欢的美味松饼，在换了老板之后卖的仍然是松饼，主打正统日式舒芙蕾松饼和美式松饼
。
店内的空间并不大，这点倒是和以前的美味松饼差不多，大约20人左右的座位数。厨房变
成半开放式，可以隔着玻璃窗看到里面的情况。整体装潢使用的是保守的木质壁纸、地板
配上白色墙壁，安全牌。
看到菜单以及店家在脸书的一些贴文，才知道原来店长是日本人，Ken就是老板健(けん)
的名字。原本美味松饼是以美式松饼(pancake)搭配各式的附餐当作咸松饼、佐以一些甜
口味的松饼。现在这形式可以在乌拉森林松饼屋Ural Forest Pancake找到。Ken's
kitchen仍有贩卖美式松饼，只是就变成固定的餐点。除此之外，还多加了最近非常红的
日式舒芙蕾松饼，还有法式吐司以及咖哩饭。消费部分甜口味在200~250元，咸口味在300
元左右。饮料的搭配是搭配松饼半价，若不点饮料的话也有水可以喝。
首先是我的热美式(单点80元)，开幕庆期间百元内饮料免费。很大一杯，香气够而且不会
很苦。
友人点的是柳橙气泡饮(单点100元)。气泡并不会很呛鼻，属于稍微刺激一下舌头的程度
。
综合莓果舒芙蕾松饼(250元)。三种佐料应该分别是莓果酱、鲜奶泡和香草冰淇淋。
Ken's kitchen的舒芙蕾松饼在口感上同样蓬松，但湿润度较低，配上明显的蛋香之后就
是比较接近于鸡蛋糕，在吃过的数间舒芙蕾松饼中和金茂宜较属接近的湿润感。
鲜奶油的口感很细致，奶香味突出，不太会感觉到腻口；莓果酸酸甜甜的味道让松饼更不
会腻；香草冰淇淋则是甜松饼的老相好，怎么配都合适。
德国香肠&蓬松滑蛋低糖全麦松饼(290元)。松饼本体主打以全麦面粉制成，热量低且富含
营养。吃起来甜度与蛋香皆较低一些，相对的是有点麦香，且口感中不时也会带点小麦粒
的口感。也因为舒芙蕾松饼湿润度较低的关系，故口感的差别不会像乌拉森林那样明显。
德式香肠切成了在日剧或动画中常看到的章鱼造型，旁边的酱汁是番茄打成的糊，和甜度
较低的松饼搭配很好，炒蛋的口感也十分滑嫩。
独家里考塔起司松饼(200元)。本来是想点法式吐司，但是本日的扣打已经完售便向隅。
这属于基本口味，配料就枫糖以及鲜奶黄油两种。食用方法是用刀将黄油抹在松饼上再淋
上枫糖，可同时吃到松饼的蛋香、黄油被松饼融化的香味、枫糖的甜味结合在一起，也是
属于不败经典款。
结论。先讲服务，店员的态度很好，店长在有空之余甚至会自行送餐以及在柜台送客，而
且由于店长的中文应该还不流畅，所以可以和店长健桑讲日文。这次来时酪梨、珍珠奶茶
口味、法式吐司、咖哩都已卖完，所以没能尝试到法式吐司。不过无论是里考塔起司松饼
还是舒芙蕾松饼的口感都很不错。若要说缺点，两人桌是放不下三份餐点的，像这次点三
份松饼就有先放在隔壁空桌的情况。另外是新开幕原罪，口味都属于王道畅销类，所以也
还没那么多特色口味可以尝试。不过还是推荐给各位尝试，若有推出新菜单的话也会再来
继续拜访~~