餐厅名称：乐客牛肉面 Rock’s Beef Noodle
消费时间：18年/12月
地址：新竹市西大路 247 号
电话：
营业时间：
每人平均价位：90-150
可否刷卡：否
有无包厢：否
推荐菜色：牛肉面
官网：
【新竹乐客牛肉面:老宅里的柴鱼汤头牛肉面】
● 图文网志版：http://t.biteamap.com/DFB8V
老宅里的一碗柴鱼牛肉面
今年的新竹真的开了许多有个性小店，除了咖啡店、甜点店，
这两天 ( 2018/12/26 ) 还新开了一间很有趣的牛肉面店，
在坐月子期间，我们几乎都是吃月子餐，偶而换个口味也很棒。
这间牛肉面很特殊的是一间老房子，经过稍微整理过，
保留了老房子的架构卖起牛肉面，
而且附近一整排都是这种很日式传统建筑的平房，
只能说在这样的小文青平房里，吃热呼呼的牛肉面真的很有趣啊 !
蔬果与牛骨、牛肉、酱油熬成的甘甜汤头
这间店主主推一碗无负担的牛肉面，以清爽的蔬果，牛骨，牛肉，
酱油和那很特殊的柴鱼片结合酸菜呈现的特别汤头，
菜单上简简单单只卖牛肉面、牛肉燥干面（辣），还有两种小菜。
不同于一般的牛肉面，汤头偏向甘甜、清爽不油腻，没有大量的酱油味、油腻感，
不一样的是洒上柴鱼片融入汤头后，味道相当特殊，
有一点点错觉好像在吃的是一碗乌龙面? 而
面条也很特别，圆滚滚形的面条外观，口感带点弹性与硬度，
吃起来就大概像是有些拉面面条的那种硬度，
红白萝卜鲁的很入味，牛肉也不错吃。
总之，这碗可以说是一结合了台湾的牛肉面精神与日式风味。
连盛装的器皿都相当讲究的是选用带有那么一点传统日式风格味，
与座位四周背后的台湾传统早期文化红砖瓦，巧妙的融和在一起。
后记 :
新竹近几年来，类似乐客，
这种带点传统日式与台湾传统老屋文化结合的风格店舖越来越多了。
从一开始的咖啡馆渐渐沿伸到台湾面食代表牛肉面，
之前也品尝过类似这样的店舖，但卖着凉面，而我觉得新竹，
很有发展这种风格店舖的潜力，因为新竹市与竹北最大的不同之处就在于，
市区内仍保有许多老式建筑，是那种非刻意建构，
而是真正有历史轨迹残留于建筑物的氛围，
能在这样的店舖中品尝一间间新开的特殊料里，
我觉得也算是居住在新竹、竹北的另类生活享受吧!
乐客牛肉面 Rock’s Beef Noodle
地址 : 新竹市西大路 247 号