餐厅名称: 极品好面食堂 上海煨面馆
地址：台北市大安区复兴南路一段253巷52号 (大安捷运站2号出口步行5分钟就到)
电话： 02 2325-7893
消费时间: 2018年/12月
营业时间： 中午11:30-14:00 晚上17:00-21:00
服务费: 无
刷卡: 不可刷卡，仅现金支付
http://comeonitaly.pixnet.net/blog/post/35356009
就在仁爱医院后面的巷子里，是这一带上班族午餐、晚餐觅食的路段，超多经典小吃、面
摊的~
不过Mina 用餐还是喜欢在舒适的环境、讲究食材的餐厅用餐，
虽然小吃店东西口味重、价格中等，但Mina 的同事推荐这家 极品好面食堂 上海煨面馆
，主打12小时以上熬煮汤头、给黄鱼、虾仁、蛤砺不手软!
Mina就来给他吃吃看，好吃的话就推荐给大家囉~
仁爱医院后方的美食小吃一条街~午餐时段可是一位难求喔!
医院的医护人员、陪伴病人的病患家属都很需要补充体力，17:00 就要开始觅食囉~傍晚
时分，17:00，准时开始营业!
刚好可以提供消费者一碗热腾腾、料好实在、汤头用心熬煮、黄鱼、蛤砺营养滋补的一顿
丰盛餐点!
店面宽敞、室内空间也很大! 桌距空间够大，用餐不会有压迫感! 室内光线非常明亮，给
人一种放松、舒适感，靠墙一侧还有沙发座位喔!
比起附近的小吃店，环境已经大胜了!
简洁又带有中式古早氛围的装潢，复古的橘红色地砖、窗花，以及完全透明的半开放式厨
房~
吃惯了西餐的Mina突然觉得这种客栈式装潢好温韾!
小菜台，用压克力制作的两层式小菜台，每样看起来都好好吃~
吃煨面搭配一点小菜，就是一顿饱餐了~
厨房工作人员的一举一动都可以从外面看到~对于用餐清洁度格外挑剔的Mina来说，这就
是店家对自己产品、环境的信心表现!
毕竟公开、透明的环境，必须随时注意清洁、环境卫生!
酱料台~提供各式佐料，消费者可以自行取用!
手工小菜可以自取，每盘价格都在50元
酱爆茄子，清爽开胃的一道小菜，酱汁都有透到茄子里，软硬度适中! 不会过软! 酱汁清
爽，不会过咸~
蒜拌小黄瓜，切得很精致的小黄瓜，口感与平常切得厚厚的小黄瓜截然不同，吸入的酱汁
更多，不过脆度一样，咬起来咖喀作响!
外型看起来也很讨喜、颜色依旧是翠绿色! 拿来拌面很适合!
酸江豆炒肉末，酸酸带点微辣的滋味，很开胃! 豆子脆脆不软烂~口感很好!
Mina 要超级推荐的是这一道，黄鱼春卷! 也是50元，可是他的用料太丰富了拉!
黄鱼一整块包在春卷里，炸后黄鱼非常软嫩! 很好吃! 份量又够!
春卷皮外酥内Q，服务人员还会特别提醒要趁热吃! 最好吃!
除了黄鱼，还有韭菜、冬粉、香菇，真的很丰富! 搭配炸得金黄酥脆的外皮! 超级好吃!
看看这断面! 以及外皮! 是不是令人流口水! 重点是虽然是油炸的，却不会有油腻感喔!
来到极品好面食堂上海煨面馆一定要品尝!
接下来是卤味拼盘，有豆干、卤蛋、牛肚、猪耳朵，150元
适合3-4人一起食用喔~除非是像Mina一样是大食兽，可以两个人就吃完一整盘拉~
卤味卤得很透、酱汁调味也很甘甜、清爽，牛肚与猪耳朵也是软Q易嚼，真功夫~
接下来就是重头戏拉~黄鱼煨面，200元~ 有一整只的去皮去骨黄鱼、酸菜，还有以蔬果、
昆布、鸡骨、鱼骨、大骨熬煮12小时的乳白色汤头!
在以细面去吸收汤汁，每一口面都能吸满这汤汁精华! 喝汤时，真的有种幸福感! 因为它
带有浓郁的蔬菜自然甜度、以及动物骨架里的骨随鲜味，呈现纯净的乳白色，
真的可以用纯、香、浓来形容这用心熬煮的汤头了~
让人想要再来一碗! 没问题~在极品好面食堂 上海煨面馆的汤头是可以再续的喔!! 这么
好的福利，在冬天里真的是超佛心的!
对于身虚体寒的人，真的是不错的营养、体力来源ㄝ!
而一整条的黄鱼，去皮去骨，可以很方便地享受黄鱼本身鲜嫩的肉质，他可是营养价值很
高的鱼类喔!
黄鱼占满整碗1/3的面积，真的用料很实在!
蒜蓉蛤蜊煨面 200元，满满新鲜蛤蜊，搭配用心额主的汤头，并加入蒜蓉来搭配蛤蜊鲜味
!
一样是一道滋补养身的好料煨面，冬天里享受上海煨面，特别暖身!
虾仁煨面，220元~除了10几只的剥壳鲜虾虾仁 (不是那种脆脆泡药水虾仁!)外，还有香菇
丁，让汤汁里多了香菇的香气!
细面的表面积比粗面大，所以用它来吸取满满汤头精华后，大口吃下! 双重享受!
面条虽然是细的，但是口感软而不烂! 煮得恰到好处! 份量也很足够!
好吃营养的虾仁，看看这浓郁汤头!!
香菇的香气，又提升了汤头的丰富度~
目前店里还推出打卡送小菜活动，真的是200元一大碗面，又可以续好喝的汤头，又有一
盘小菜搭配~大家好好把握!
服务人员也都很亲切，会和客人闲话家常，推荐餐点~对于他们自家的汤头更是很有信心
! 还介绍了煨面其实是上海传统菜色!
尤其黄鱼煨面，更是经典中的经典，很多人到上海，一定会去品尝黄鱼煨面! 现在在台北
就能吃到拉~
而且口味还和做法是很道地的喔~服务人员说因为老板家族以餐饮起家，而且长住过上海
，对于上海的黄鱼煨面可是深深喜爱且了解的!
听到这样的背后故事，是不是让大家都更想来试试什么是 上海黄鱼煨面了呢?
就在晴光红豆饼同一区喔~周边的餐饮店家不少，晚上看到这招牌，就可以转进巷子，即
可以抵达! 店面很宽，不易错过!
更多店家一手资讯:
FB粉丝页：http://bit.ly/2OsyOMp