※ [本文转录自 Hsinchu 看板 #1S3ZE6Ou ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
标题: [食记] [新竹] 林森小笼包大馄饨 ～大馄饨三吃
时间: Mon Dec 10 17:36:01 2018
[新竹] 林森小笼包大馄饨 ～小笼包也许要内用更好吃吧！
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消费时间：２０１８／１１
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　　吃过从台中迁来的二三十年老店：楷将Q皮汤包。
　　才来吃应该才满周年的店家：林森小笼包大馄饨。
　　新竹有名好吃的小笼包店不少，这家会被注意到，是因以路名、招牌商品为名。
　　招牌也算显眼，蓝底红字白边，还融入些许客家花布元素。
　　（招牌没拍好，看店家粉丝页的Menu也可以，:p。）
　　店招牌、菜单都有些客家花布元素，不过不太大的内用空间就是一般小吃店。
　　小笼包、大馄饨是招牌商品。
　　不过小笼包只有一笼6颗60元的卖法。
　　大馄饨则可做鲜肉大馄饨汤（50）、炸馄饨（小／大：40／70）、
　　　　　　　　鲜肉大馄饨意面／米粉（小／大：50／70）
　　除了小笼包大馄饨（是店家自包自售），主食还有些干／汤面。
　　外带的葱油干面（40），看碗外观算颇大碗。
　　但可能是有段外带时间或是意面所故，面整个塌在底部。
　　把面拌开，有些许豆芽增加口感，这葱油干面不错吃。
　　干面还有附一块豆干，可惜也许卤了久些，偏咸，一定要配面吃。
　　鲜肉大馄饨汤，配角除了葱花，还有些豆芽、海菜没被拍到。
　　大馄饨是把猪肉馅铺平于大薄面皮再包捏成型的，像是一般看到的温州大馄饨。
　　肉虽不如饺子饱满厚实，但有些厚度，吃得到猪肉的鲜甜滋味。
　　这鲜肉大馄饨，还蛮合我胃口。
　　一样都是外带一段时间，泡在汤里的馄饨，没啥皮肉分离的状态。
　　倒是小笼包，有些皮却像是闷过头，还是被汤汁浸透，