店名：青和日式厨房
地址：台中市北区进化北路285号
电话：(04)2235-2355、0988-536565
试吃日期：2018/11
食记：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/466376657
中国医平价美食推荐，
进化北路上的青和日式厨房，
从轻食早点卖到午餐日式便当，
严选新鲜食材、低油低盐料理，
能吃到红藜米饭、澎湖空运冰花，
超亲民价格约在60-85元间，
中国医、附近公司可团体订购便当外送。
台中北区日式餐盒，
大家应该不陌生的青和日式厨房，
先前位于永兴街上，短暂休息后，
现搬到附近的进化北路上，
并改为供应早餐和午餐。
明亮宽敞的新店面，
用餐环境更加干净卫生，
虽然不是间吃装潢的店，
但以简单温馨的布置，
让人有回到家的舒适放松。
店内桌数不算少，
自成格局的排列方式，
特别设置的单人靠墙座位，
即使是一个人独自用餐，
也不会感到尴尬。
墙面贴有可爱壁贴，
电扇下增添花草绿意，
店内冷气开放，
还有电视播放新闻。
店面招牌和料理台，
以亮眼的黄绿配色展现活力，
餐点均为现点现做，
人多时须耐心等候。
如要团体大量订购，
需在早上10:30前电话预订，
外带区也贴心备有椅凳，可稍坐休息。
餐具可自取，
手工炒的辣椒，又香又辣，
可依喜好酌量添加。
青和日式厨房 菜单
结合了日西式创意料理，
分为晨食、午餐两时段供餐。
早点有潜艇堡、日式饭卷、
拖鞋面包、沙拉及饮品；
中餐则有日式盖饭、饭盒、
私房菜、锅烧类和汤品等，
平实价格，还能加价加大份量。
转型的日西式食堂，
食材选择更着重健康养生，
便当盒饭全面改为红藜饭，
老板娘还特地从澎湖空运冰花，
是日本热门的养生机能蔬菜，
名媛孙芸芸最爱！
锅烧意面 65元
青和日式厨房超人气餐点，
很多人看到新菜单后，
都万分庆幸还好锅烧面还在XD
每日熬煮柴鱼蔬菜高汤，
是真材实料的自然鲜甜。
依季节调整配菜，摆得满满的，
有南瓜、地瓜叶、玉米笋、
红萝卜、秀珍菇、豌豆，
以及小里肌肉和虾仁等，
整颗打散的蛋花入汤头，更加滑顺，
就不会吃到乾乾的蛋黄。
完全没有火锅料加工食品，
之前来吃是用蟹肉棒，
现在改成新鲜蟹肉啦，有下重本！
手工制作的鸡蛋意面，
面条Q弹扎实，不易泡到软烂，
带有淡淡的蛋香味，
吃起来较不油腻，口感很好～
和风烧肉饭 60元
每日到市场采购的温体猪肉，
独特醃制方法，再以寿喜烧酱汁熬煮，
撒上白芝麻提香。
搭配和风洋葱和小黄瓜，
很爱他们家的洋葱，
经过冰镇，再淋上日式和风酱，
吃得到洋葱的甜味，又不会呛口。
烧肉超级鲜嫩，完全不会柴老，
结合寿喜烧酱的微咸带甜，
真的非常好吃！
店内饭类一律改为红藜饭，
被称为“谷类的红宝石”，
有着淡雅的谷物清香甜味，
米饭软绵好入口，
有让我爱上吃饭的感觉，
吃到一粒米都不剩下。
喜欢重口味可添加手工辣椒，
香辣风味更引人食欲，
配锅烧意面也很不错。
日式总汇饭盒 85元
老客人才知道的隐藏版，
有三样主菜搭三样配菜，
照烧嫩鸡+寿喜烧肉＋炸虾，
及手工天妇罗+和风沙拉+玉子烧。
低油低盐料理方式，
配菜不会汤汤水水，一整个超丰盛，
玉子烧很好吃，蛋香嫩甜。
选用油脂较少的鸡胸肉，
以天然食材醃制，不添加嫩肉精，
口感嫩到一个极致，
而且又不会油腻。
很有料的手工天妇罗，
花枝浆包裹了芹菜、红萝卜，
还有一整只鲜虾，弹牙口感，
充满了蔬菜与海味鲜甜。
炸虾金黄酥脆，
搭配香绵的藜米饭，
冷掉也好吃的日式便当，
非常适合会议团体订购，
招待客人也不失礼。
冰花鲜蔬饭盒 85元
蛋奶素可食用，
放有番茄、莴苣、花椰菜、玉米笋，
搭配特制千岛酱与和风酱，
竟然能把蔬食处理得如此美味，
很享受这种清爽口感。
主角是冰花，又称为“钻石花”，
台湾本岛吃不到！
是从澎湖空运来台，
大家可以自行google，
就知道是非常好的食材。
第一次吃到冰花，
外层有水滴般的结晶颗粒，
直接生吃，本身带有淡淡咸味，
口感清脆饱含水分，
比想像中细嫩，也没有很重的菜味。
冰花上洒著起司粉，
让味道更有层次，
还可沾上千岛酱，
多了一分温润甜香。
忠于食材原味，
富含蛋白质的红藜米饭，
也很适合素食者，
这一碗营养满点啦！
德式香肠软法潜艇堡 60元
平价轻食早午餐开卖！
供餐时间：07:00-11:00
有别于一般潜艇堡吃法，
以餐盘装盛，看来更丰盛，
可夹入内馅或是分开吃。
外酥内软的软法潜艇堡，
抹上美国进口美乃滋，
和早餐店的美乃滋不同，
质地更为细腻滑顺，单吃就很不错。
选用当令盛产蔬果，
葡萄、橘子、番茄、花椰菜、莴苣等，
会不定期更换配菜，
可能每次来都不一样。
带有烟燻香气的德国香肠，
烤得肉香脆口，
挤上番茄酱、酸黄瓜酱、蜂蜜芥末酱，
让口味更多变化。
照烧嫩鸡拖鞋面包 60元
虽然没有很厉害的摆盘，
但是蔬菜、水果、肉类和淀粉都有了，
就像妈妈担心你吃得不够营养，
什么都想放进去。
很多早餐店为方便出餐，
多是使用加工组合肉，
青和则以新鲜食材烹调，
照烧酱煮嫩鸡肉，
不油炸、不油煎，口味更为清爽，
结合日式与西式的料理作法，
碰撞出不同火花。
拖鞋面包外层烤得酥脆，
咀嚼起来更有弹性。
另外搭配的奶油餐包，
选用顶级安佳奶制作，
浓郁奶香好好吃！
严选当季水果，
只要10元就能带走！
外食族的好朋友，
连饭后水果都帮大家想到。
还有伴手礼可加购，
乳酪牛轧饼、南枣核桃糕，
来自单亲妈妈的手作甜点。
带了一盒乳酪牛轧饼回去，
结果是超惊艳的好吃！
葱香苏打饼夹着浓郁起司，
内馅不会过硬或黏牙，
吃来外脆内绵，咸甜交错，
办公室迅速秒杀，准备回购了～
位于中国医药大学附近，
回访好几次了，味道依旧很好，
少油少盐烹调出清爽风味，
能吃到日式料理的细致感，
却是超亲民铜板价格，
在地人很爱的平价家庭厨房，
真的非常推荐喔！