餐厅名称：山东老邹刀切面
电话：02 2701 6891
营业时间：11:00–21:00 (隔周二公休)
地址：台北市大安区信义路四段60-52号
消费时间：2018 年/ 11 月
无音乐。有图真相网志版：https://leafyeh.com/zou-shaved-noodles/
每人平均价位：100
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：双酱面
官网：略
=====我是分隔线======
大安站附近的信维市场，算是大安区颇具历史的传统市场，市场外围有三间刀削面，
包含了王家刀削面、最多人排队的江苏老赵刀切面，以及今天介绍的‘山东老邹刀切面’
，根本是刀削面一条街！
如果你没特别偏好，其实这三家都值得试试，口味上每个人喜好不同，但基本上都真材实
料！
‘山东老邹刀切面’位于信维市场外围，隔壁就是我曾介绍过的上海重酥蟹壳黄，
这附近的店家，坦白说用餐环境都不是很好，不过会来这附近觅食的人我看大都也习惯了
。
这天来的时间不是用餐尖峰时间，老板还在切葱，
这边的香葱辣椒可以说是必加的调味配料。
‘山东老邹刀切面’菜单价位(2018.11)
比起很多台北知名的牛肉面，这附近的刀削面店都来得便宜一些，
多少跟用餐环境不太好也有关系，这附近三间刀削面卖的品项基本上大同小异，
炸酱肉丝面、双酱面、猪脚面、牛肉面、大卤面，这几款基本上都很常见，但口味上倒是
各有特色。
‘山东老邹刀切面’- 双酱面(大)
除了肉丝、小黄瓜铺得料满实在，底下也混了炸酱、麻酱，
敢吃辣的朋友，来‘山东老邹刀切面’不能忘了加特制的香葱辣椒，重口味的人会喜欢上
。
刀切面的口感就是跟一般面条不一样，把酱料拌匀后整碗虽然略咸，但相当过瘾，
上头的肉丝略为醃制过，重点是一点也不干柴，很传统而朴实的面实，我很推荐！
后记：
整体来说信维市场这边算是大安区中难得物价较平价的地区，
附近除了几家刀削面、蟹壳黄外，市场外围不少店看起来都颇有些资历，
今天介绍的‘山东老邹刀切面’许多人也推荐这边的牛肉面，
我看了别的客人的牛肉面似乎真的挺不赖的，有机会到这附近再来试试看吧！