餐厅名称：坐着做。初阵寿司
消费时间：2018年/10月
地址：桃园市中坜区九和一街48号2楼之28
电话：无，仅能现场排队
营业时间：1130-0230；1730-2100
每人平均价位：500
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：鳍边手卷
官网：FB:坐着做。初阵寿司
于中坜地区耕耘一些时日的坐着做日前推出第四个品牌－"坐着做。初阵寿司"，主打平价
握寿司套餐；如同胡同烧肉所属之橘焱集团大举进驻Neo19一般，中坜威尼斯影城建物内
就有三家坐着做的分店。
本来是想在秋旬吃贯正值时令的北海道秋刀握而特地前来的，不知道是中午就售罄还是前
一日适逢公休的原因，排队时向内窥视，发觉店家备的鱼料种类不多，当然秋刀也没有，
除了白子之外其他皆是常见的渔获，不过既然已历经半小时车程为了不徒劳而返便硬著头
皮排队了。
当天选择最便宜的$380(八贯)套餐再加点黑鲔中腹、北海道干贝各一贯，出餐顺序为干贝
、海鲡、鲑鱼腹、红魽、干贝、甜虾、鲔中腹、渍鲔赤身、鳍边手卷、玉子烧；没错，鱼
料种类少到就算你已经单点了干贝还是无可避免的出到重复的品项，一般来说寿司料亭的
商午就算碍于价位成本受限，仍会出一些白魽、剥皮鱼等等不至于昂贵又不会过于容易在
台式日料、回转寿司店吃到的鱼种，不过这里的醋饭调味算是吃过的店家内偏重的(个人
是满喜欢)，若搭配味淡的白身鱼可能就抢过鱼料的风味，大概能体会店家的考量。
因店名为初阵，本来最为疑虑的是师傅的握功，不过今日在舍利的松紧上没什么太大的瑕
疵，但有几贯在外观上不是捏得太平整，但仅是视觉上洁癖，味道已是很OK的。后来从旁
听到板前师傅是一店出来的，且在店内负责出3千元以上套餐，所以之前的担心看来是有
些多余了。
如果没有特别想吃少见鱼种的话，整体而言还是算值得推荐的，而用餐节奏也比预想中慢
上许多，不会感到时间上的压力，强烈建议点套餐就好不必加点，因为点$580的套餐比$3
80多了大腹和白子，花一样的钱我把大腹降级为中腹还少了白子军舰，菜单的设计上...
该说有点BUG吗？
https://i.imgur.com/R6SeaWj.jpg
（红魽）
https://i.imgur.com/ppUD1U0.jpg
（鲔鱼中腹）
https://i.imgur.com/xdOotDX.jpg
（鳍边手卷）