餐厅名称：面屋壹庆
消费时间：2018年/10月
地址：104 台北市中山区双城街32巷2-1C号
营业时间：17:00~售完为止（周日、一 休）
每人平均价位：220up
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：豚骨酱油拉面
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图文版：https://www.daisyyohoho.com/ichi/
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2018年九月初开幕的 面屋壹庆 ，位在中山国小站晴光市场外围的转角小店。
开幕时没有什么宣传，但以“日本泡系拉面”为主题的拉面店，可说是台湾第一间，也因此已经吸引了许多拉面饕客跃跃欲试。
面屋壹庆-排队方式
跟许多台北的热门拉面店一样，采的是“人到齐才排队”的规则。
下班时间六点出来报到，前面已经排了两组一位及两组两位的客人，大约等了30分钟才进到店内点餐，继续在店内等位置。
所以想要吃上一碗面屋壹庆的泡沫系拉面，一定有排队的心理准备。
店内装潢
简约日系木质风格的装潢，共有9张座位，还有一台点餐的拉面贩卖机。
而半开放式的厨房中，是三位不停忙碌的店员，包含招呼客人、煮面、汤头制作，泡沫打泡都是他们一口手包办。
桌椅都是固定的，椅子仅钉在地上不能移动，对于腿短、身体短的我，不能自己移动与桌子的距离，觉得坐起来没有很舒适。
每个客人间的距离也不是很宽敞，大约就是一个餐盘多一些的距离。
贩卖机点餐
面屋壹庆的点餐方式为贩卖机点餐，点完后，把卷交给工作人员，但还是要等有位置才能够入座。
这边不用担心面做好了还没有位置坐，因为一碗泡系拉面的制作过程耗时约15分钟，所以通常还是得等翻桌后，在等一下子面才会上桌。
拉面汤头有三种，分别是“豚骨酱油 $220”、“豚骨盐味 $220”、“清汤酱油 $150”。
加 $30元 有多一颗糖心蛋（味玉），加价 $60 元的话则是升级为特盛版拉面。
豚骨盐味 + 味玉 $250
泡系拉面，最大的特色就是漂浮在表面那一层细致的泡沫。
没有咖啡奶泡那样的细致，反倒是像起了法式料理中常见的泡泡，增加了餐点的口感。
接近鸡蛋颜色的面条整齐的摆放在碗里，感觉是一种日本职人的精神。
以豚骨酱油来评比，喝一口汤，
喝得到有口感的豚骨背脂，带点咀嚼的动最，以及泡沫随着唇齿流动口腔中，浓郁的口感跟香气，喝着喝着，突然觉得这味道跟蕈菇浓汤的滋味似乎有许多相似之处。
如果平常喜欢蕈咕哝汤口味的人，对这一碗豚骨酱油汤头绝对不会失望。
可惜的是汤不多，友人觉得喝得不够爽快，毕竟这汤头真的很独特也很好喝。
在豚骨盐味跟豚骨酱油比较下，喝到最后盐味的咸腻感多了一些，
但刚入口的豚骨酱油味道仍然是令人忘不了地美味。
整体面量还蛮多，面条吸附着汤汁，口感属于教硬的细面，口感扎实不失Q弹。
因为面量多，所以在吃面时相对地汤汁附着的也多，想要多喝几口汤的机会就变少，私心希望汤可以多一些...^^||
面屋壹庆的叉烧肉，一碗有两片，每一片夹起来得大小都是令人满意的很大片。
叉烧肉颜色成粉红色，中间油脂不规则地分布著。
咬起来的口感软嫩，偶尔咬到油脂部分是QQ的口感。
咀嚼起来有炙烤香，不会过咸，令人津津有味地把他们都吃光光 （笑）
后记
第一次尝试到日系泡系拉面，经验的汤头、叉烧，
是近期我吃到的拉面中荣登排行榜第一名的一间店。
如果是位拉面控，或是对于泡系拉面很好奇的话，强力推荐一定要品尝一次看看。
（我也准备找时间回访了，下次一定要点特盛版 :P）