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作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungBun
标题: [食记] [台中] 金味坊素饼专卖店 松子酥、乳酪酥
时间: Mon Sep 10 21:08:04 2018
[台中] 金味坊素饼专卖店 ～松子酥、中秋限定：素蛋黄酥－乳酪酥
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食用时间：２０１８／０９
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　　今年因朋友缘故，已经在中秋之前吃了不少中秋限定糕点。
　　再来说说这家专卖素饼的金味坊，中秋限定推的素蛋黄酥。
延伸阅读：Bake Cheese Tart 北海道半熟起司塔
　　　　　　　　　　　　　　～中秋限定礼盒、10/15前限定京都抹茶起司塔
　　素蛋黄酥？
　　一般蛋黄酥不是可以做蛋奶素吗？
　　而金味坊的乳酪酥，大概是为了不吃蛋的素食者，所做出的仿蛋黄酥吧！
　　（因粉丝页、官网都没看到产品介绍，也没注意产品DM、礼盒有无标示。）
　　订购单上，乳酪酥（12入 480元）甚至也没标明口味有三款。
　　（寄来的DM上，外观相似的圣栗果，倒是有写有何口味。）
　　打开纸盒后，看到乳酪酥分三排：白芝麻、黑芝麻、没洒芝麻，有点疑惑。
　　结果是内馅有差：白芝麻－红豆、黑芝麻－芝麻、没洒芝麻－芋头。
　　乳酪酥的灵魂是做成像是蛋黄的乳酪，裹中间的内馅不同，最外层是饼皮。
　　若是不说，直接请人吃，也许会有人根本以为你请他吃蛋黄酥。
　　不过咸蛋黄与乳酪毕竟不同，口感与风味，我还是比较偏好咸蛋黄。
　　而三款内馅，红豆有别于一般豆沙，还蛮新奇的。
　　　　　　　　芝麻是我觉得不太搭的一款。
　　　　　　　　芋头绵密，与乳酪也算搭，偏爱这款。
　　不过，毕竟我并非吃素的人，比较起来，我还是比较喜欢传统蛋黄酥，:p。
　　松子酥，是平常就有的商品。
　　不过金味坊把它与中秋月饼都列为不建议宅配的商品。
　　原因是宅配过程会让外表的酥皮掉落。（除非客人不介意，坚持寄。）
　　果然，宅配过来的松子酥能保有完整红印的并不多。
　　但影响视觉，并不影响味蕾。
　　只是粉丝页松子酥的剖面，可以看得到超多松子。
　　但切的这一颗，切成1/4，也不如粉丝页的明显。
　　是吃得到松子，但少了些惊喜。
　　松子酥的内馅就比较像是一般豆沙，甜度也高于乳酪酥的红豆馅。
　　皮颇酥，但吃来有些黏口，是需要搭配茶食用的点心。
　　嗯～中式糕饼本来我就不是很爱，都挑着吃。
　　吃到的金味坊这两款素饼，没有非常合胃口，不知有无朋友可以推荐其他款。
　　若是中秋想改变一下口味，试试素的中秋月饼。
　　目前金味坊已不接宅配订单，要买就得到门市，且也得看现场有何商品。
　　若是有要过去购买，可能要事先打电话确定或请店家预留，才不至于扑空喔！
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台中市西区华美街350号　04-23209932　www.myjwf.com
08:30～20:30（日：19:00）　金味坊素饼专卖店