地鸡町
电话 : 089 863888
地址 : 台东县池上乡中山路263号
火车站直走遇到第一个红绿灯，左转直走不到一分钟就看得到
看图文放大版 http://womanonstop.com/dijiding/
池上车站这一排的房子老的很有味道，地鸡町特意用自然生锈的铁篓字显现招牌
进入地鸡町突然让我想起嘉义老家，那个只有过年会开个5小时车程抵达的阿嬷家，自从阿嬷搬来台北后，我们有三四年没回去了。爸爸总是说这间老房子是爷爷带着他们一砖一瓦砌成，还用了非常现代的浴缸，叔叔负责漆油漆的区域有多么不用心坑坑巴巴的…
走进地鸡町扑鼻而来挡不住的老房子味，会让人想起许多以为忘记的事情
听着玉蟾园民宿主人小赖提起自己国中同学开的这间店，提起小农二代三代回故里传承祖业，总是能触动人心底最柔软的一块
“养鸡”是地鸡町老板父亲的无心插柳。父亲原本在台北的科技大厂当厂长，但因心系远方的祖父母，父亲放下一切回到家乡-池上，向祖父学习如何养鸡、开始他养鸡的旅程
时光荏苒，因为坚持、因为努力父亲的第四个孩子‘后山赞斗鸡’
“后山信馨”即是源自于儿子对于父亲的缅怀，承接父亲的意志与信念
父亲未完的旅程，将由我们继续。
地鸡町还有一面网美墙，墙边放著从产地到餐桌的小农作物
到底放山鸡是什么？与土鸡有何差别？经解释才知道其实放山鸡并不是特定鸡种，而是一种养殖方式，各鸡只其实都可以适用放山鸡模式
相较于一般舍室饲养的肉鸡，放山饲养方式下的肉鸡肉质口感除了较为扎实、Q弹之外，油脂比例较少、肉汁甘甜，无论是何种料理方式都大胜一般舍室饲养的肉鸡，而放山鸡的优势更加显现在“鸡精”上！
如果还抽不出空来台东池上一品地鸡町美味，推荐大家可以先网购熬鸡精试试
说起玉蟾园和地鸡町的好友谊，从这个别致的桧木名片座可以体现
我们的预约还用正当红的卡纳赫拉小鸡坐镇
地鸡町菜单
来池上真的别再吃悟饕便当了！快来地鸡町！看看菜单这价格非常实惠
地鸡町套餐附沙拉、玉子烧、红乌龙茶(随着季节会更换，我们当天喝到的是好好喝的洛神花茶)、白饭和风味鸡汤
以下先插播单点料理，还有分享玉蟾园老板文彩飞扬的食记
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地鸡薄饼 NT.130
没有拍得很清楚的莎莎酱，给的量非常足，不过薄饼本身不沾酱味儿相当完整，这一道很适合大家点来分食
红乌龙鲜奶茶 NT.50
出自小农料理菜单，肯定是选用最优质的茶叶所冲泡，如果喜欢茶质厚重具熟果香，那一定要来一杯红乌龙茶，滋味醇厚圆滑，非常好喝
地鸡卤 NT.100
好的，好的，我知道这价格便宜到夸张了
但大家要想想产地直送，作为农家本体没有浮夸哄抬价格是非常佛心了
从地鸡卤我算是完整吃到放山鸡肉质，毕竟刚刚薄饼是鸡丝麻～我不得不惊叹从小吃过这么多鸡肉，这是我第一次发现鸡肉也能这么好吃
所以回家查了许多关于放山鸡的故事
‘近年放山鸡的饲养模式没有传出染病案例，可能是因为放山鸡放养的范围，与候鸟的飞行路径不太一致，候鸟渡冬时大都停留在沿海的沼泽或水塘休息，但放山鸡却是在深山里走跳，生存领域不同，多少等同于隔离的效果；此外，他也表示，这种饲养模式下的鸡，性格比较凶悍，连凶猛的老鹰和蛇都不敢造次，被病毒感染机会也较低
不过这种饲养方式要花费大量时间和人力来照顾鸡只，没有一定程度的技术很难执行，成本也比一般在室内饲养来得高，像他们平均要养足120天才会让鸡上市，几乎是白肉鸡的四倍之多，高额的成本就是必须要跨过的门槛之一’
香煎鸡腿排 NT.230 (套餐)
无敌，这道非点不可！池上放山鸡外皮呈现金黄色，外型饱满，软嫩的肉质与丰沛的鸡汁融为一体，刷新味蕾对鸡肉的既有记忆
还有两球池上米，米粒饱满Q弹的池上米，会让你反思是不是很糟蹋平日的自己，都在吃些什么呢
真的，就是咬劲十足
如前提及，小农第三代特地赴日取经，所做的玉子烧蛮有意思的
外观偏黄我想应该是使用了放山鸡鸡蛋的缘故吧
地鸡相扑锅 NT.200(套餐)
锅物配角的金针花、高丽菜等，每一样都是小农亲自挑选的台湾在地严选食材
相扑锅汤汁醇厚就像熬煮多时的鸡汤，虽然我已饱足但还是很舍不得的希望把它们都装下肚
想起先前看过一本《食物正义》书籍提及，食物正义，是一个强有力的概念，可以和更多环保组织一起，推动社区改变，也能够“同时”为我们带来一套更好的食物系统。台东小农从民宿到养殖业者，确保食物的种植、生产、运输、配销、取得和食用的利益与风险，并公平分担，带给我们更安心的产地到餐桌