※ [本文转录自 TaichungBun 看板 #1RTuZNQD ]
作者: gochi2100 (魏朱吃吃，喂猪吃吃) 看板: TaichungBun
标题: [食记] 台中 山下公园ラーメン 有囍拉面新作
时间: Sat Aug 18 10:47:47 2018
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店名：山下公园ラーメン
地址：台中市西区健行路1049号
(金典酒店三楼第六市场)
营业时间：周二-五11:30-14:00 17:00-21:30
周六-日11:30-21:30
消费时间：107.08
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图文网志版：http://gochi2100.pixnet.net/blog/post/463835831
台中拉面中吃过最多次的非有囍莫属了
屋台店收掉之后 最近在金典三楼第六市场悄悄试营运
改了名字叫山下公园 刚刚打标题时不小心打成山下达郎
虽然空间小小一区 但是美出个新高度
花砖鹿角蕨很不拉面店
目前只有简单的两款 盐味/酱油
山下拉面180元跟特盛拉面260元差在配置的份量
特餐则是拉面+白饭+饮品+四选一
有看到饮品是水果茶看起来很不错
桌上调味品提供白芝麻、七味粉、自制豆瓣酱 另有冰水
点完拉面后会给妳一张单子
让妳选择想要的汤头/酱底/咸度/硬度/大盛/猪背油
蛮客制的感觉
大盛加面不加钱喔
山下拉面一
清汤/盐味/日本风味/微硬/加面/不加猪背油
配置有菠菜、舒肥猪、海苔、鹌鹑蛋
他们汤头是猪骨与全鸡 一些鲜味熬煮
若是清汤鸡味较明显
但盐味刚好我们两个都不太喜欢 觉得酱油会好些
舒肥猪的部分非常软嫩 带有微微的烟燻香
面条也很特别
色泽和一般的不太一样
介绍是说加了整颗小麦研磨的全粒粉
山下拉面二
浓汤/酱油/日本风味/微硬/不加猪背油
配置一样 若是点特盛除了份量多很多之外还多了溏心蛋
这碗我就相当喜欢
浓汤豚骨味较重 酱油味刚入口偏酸 后面带出甜味
稠度较高因此面比较巴汤汁
喝起来很舒爽
特制煎饺 对他的面衣香气与调味相当喜欢
同行的觉得饺子很好吃 跟他的盐味清汤拉面比起来
以上
有囍很少令我失望 这间有喜欢
啊 店员跟另外的客人介绍一样在市场内的包子馒头店-双木林
我们也去买来吃的确不错