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【台北大安】吕河日式料理 藏身巷弄职人无菜单美食
餐厅名称：吕河日本料理
消费时间：2018.8月 平日中午时段
地址： 台北市大安区敦化南路二段81巷45弄14号
电话： 02 2704 7082
营业时间：11:30-14:00 17:00-22:00 周日公休
每人平均价位：1500-2000
推荐菜色：无菜单料理
今天是本人的寿诞，和好友挑选了信义安和站附近，敦化南路二段巷弄内的日本料理名店
吕河，看以前的网志现在吕河的店面略有更动，不过一样藏身在大安区敦化南路巷弄中，
中午一到周遭都是上班族窜动，我也是第一次知道原来在这里藏着一家静谧舒适的日本料
理店。
现在的店面十分简单，除了门口小小的座位区就只有柜台的位置，也就只有老板本人和老
板娘的简单店铺，我倒是蛮喜欢这种感觉，像是走入日剧中的家庭小店，也比较可以跟老
板互动询问菜色跟食材。我们本来要预约十一点半，老板在电话那头就像老朋友一样说还
在采购食材要我们等十二点在来，一到这边还跟我们询问购买摄影机的问题，十分家常感
除了和老板很好互动之外今日的食材也一览无遗，听到老板本身是在关东群马那边拜师学
艺，也有在西餐厅待过有很厉害的刀法基本功，时不时也会跟我们讲解食材，今天这餐很
有趣。
吕河的餐具也很用心，筷子有专属的盒子装着，配上温茶水开始今天的无菜单美食巡礼，
我们是用一人一千五的午间菜单，可以信用卡付费。
海胆寿司，说真的这种料理就是在吃食材本身的新鲜度，几乎没有一般海胆会出现的腥味
，也还有我们爱的那种海胆内脏味恰到好处，做来开胃十分适合。
我喜欢这个器皿和配色，用绿色黄瓜、蓝色蝶豆花点缀橘红色的新鲜鱼卵，单独吃或是搭
配着吃都可以，老板说不想吃蝶豆花就不要吃，很有个性真诚的老板哈哈。
这道是卖相极佳的南瓜竹笋，加上食用金箔点缀成高贵细致的餐点，竹笋我觉得普通，不
过南瓜的脆度让我这个对南瓜有阴影的人喜爱，也是开胃爽口的餐点，老板很用心在思考
夏天要给我们怎么样的主题菜色。
重点菜色生鱼片拼盘，我们聊到日本人跟台湾人对于芥末和酱油的配法不一样到底什么才
是正统，老板说你出钱爱怎么沾就怎么沾，仔细想也是，追求标准正统固然是好事，但尝
过之后如果还是有自己喜爱习惯的沾法吃法，花钱就是要吃爽度的就用自己的方式去吃吧
。
鲜美的贝类跟带辣感的红姜，姜的味道让人印象深刻，我觉得中规中矩的一道。
一样是卖相极佳的一道菜，新鲜蟹肉加上海藻类的搭配十分鲜甜，老板娘说这种蟹肉就是
要吃活的当天处理的，真的跟那些不是立马处理的蟹肉鲜度和口感上是有落差的。虽然看
起来都小道小道的蛋这样吃下来也是有饱足感的呢。
鱼肉和新鲜的虾，吃到这边我已经没有在管痛风的事情了，而且我忘记跟老板说我近几年
吃虾都有过敏的状况，但看到已经送上面前的大肉虾也是不管三七二十一汤也喝肉也是大
啖，事实证明完全没有过敏发作，我以身试法证明食材真的够新鲜，原来我此生还是有吃
虾的权力阿!!!!
烤羊肉，这个羊肉本身也是没有什么羊的骚味，好吃，不过当你习惯也喜欢羊的骚味这道
处理良好的羊肉反而显得有些骚味不足呢。
最后一道老板给我们一道清爽的味噌鱼汤做结尾，虽然饱足但还是意犹未尽
果然是放在我们面前的干贝实在太诱人，最后决定加点，老板问我们有没有想要用什么烹
煮方式，我觉得干贝还是生吃最棒，老板也很阿莎力说这就是日本来的拿来给客人生吃的
新鲜干贝，快速简单料理后美美的上桌，果然够甜美!! 又想起在青森吃干贝的回忆了。
最后的甜点，抹茶茶冻，茶味很足够，简单琳上个个奶球就够好吃，在这炎炎夏日中也是
超棒的消暑圣品，作为今日的结尾最棒不过
三十岁的青年时代，对我们来说吃东西不再只是追求饱足跟CP值，这样的料理或许贵了些
，不过我敬佩也喜爱老板的热情和职人态度，以及随兴但却用心精确的惊喜菜单，这种情
怀有时更是吃饭或旅行途中更值得体会的