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作者: gochi2100 (魏朱吃吃，喂猪吃吃) 看板: TaichungBun
标题: [食记] 台中 东京酱油拉面超极丸 清汤浓汤皆推
时间: Mon Aug 6 19:35:28 2018
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店名：东京酱油拉面超极丸
地址：台中市西区明义街50号
电话：04-23268185
营业时间：17:00-22:00(试营运期间)
消费时间：107.08
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图文网志版：http://gochi2100.pixnet.net/blog/post/463731182
西区拉面真是热闹 连开三间认真的
中美街鸡零、美村路巷子面乃藏三田、SOGO超极丸
三间彼此不远 都和酱油、鸡骨有关
三间吃下来 最喜欢的是最新的这间超极丸
虽说是台北名店师傅出来开的
不过都独立门户就别跟旧东家做比较了
店内座位L行吧台 约十席
室内有一大长沙发等候区 人多的时候不用在户外等 还不错
厨房非开放式 少了看师傅料理过程的乐趣
然后开没多久大家就在传两个店员妹妹很可爱很亲切
拍正面不礼貌 没图没真相
确实亲切也可爱 (认证盖章)
这间卖的是酱油拉面 分为清汤、浓汤
价位180元起
特制SP拉面是有三种不同叉烧
提供很冰的柠檬冰水 冰水是必须的
点了两碗面一碗叉烧饭
叉烧饭跟其他间拉面店价位差不多 60元
但是 超级大碗!
白饭以上的配料都不错 叉烧肉焦香味
白饭不行 煮得有点黏 不行
酱油清拉面 配细面
这里可续面续清汤 很不错的bonus
清汤底是用蔬菜跟柴鱼熬煮 可以想像比较清甜
算是我吃过的清酱油拉面中算很优的
叉烧很薄 笋干味道有点罐头感
酱油浓汤拉面 多葱
浓汤是用鸡骨熬煮 浓度不会太勾 卷面
(如果要很勾的可以吃面乃藏三田的浓鸡汤 像泥浆哈哈)
完食负担感不重 相对清汤来说多了鲜味 也是佳作
比较两碗的汤 浓汤背脂多 清汤就清澈的汤
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