餐厅名称：秘烧-时尚岩烧
消费时间：2018年/7月
(例：2010年7月，未提供则文章不予保留，多访综合心得也请标上起迄时间)
地址：高雄市三民区褒扬东街170号
电话：07-7670613
营业时间：11：30~15：00 / 17：30~22：00
每人平均价位：299起
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：顶级雪藏肋眼
图文分享：https://guliufish.com/blog/post/meatshow
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以天然岩板为主轴方式呈现的‘秘烧 时尚岩烧’，曾经被知名美食节目“食尚玩家”报
导过哦~ 当我得知此间店时，就对他们家的餐点产生极大的兴趣囉！刚好近期在高雄凤山
的文山特区里开高雄的第二间分店囉~ 由于文山店离我家还算近，立马跟皮先生敲了个我
们都有空闲的时间前往朝圣尝鲜去！
秘烧文山店位于文山特区的一级战区内，附近相当热闹且交通便利，不论是公共汽车或是自行
骑车、开车都很方便，附近停车方便，若搭乘公共汽车的话，则有30/70/217/黄2号公共汽车可以
搭乘前往 (步行约3分钟即可到达秘烧文山店)
餐厅风格带点摩登时尚混著轻工业风格感设计，一个适合情侣、闺蜜、家庭、好友、同学
会、公司部门聚餐的好所在，当天前往是周末午餐时段，我们就遇到了一群很欢乐的同学
会在此聚餐呢！
餐厅内的环境相当干净且舒适，最让我特别想推荐的是他们的独立式抽烟管设计，这贴心
的设计让餐厅内的空气一直保持最佳流通状态，且身上的衣物完全不会沾上烧肉的浓厚气
味哦~
【附餐饮料】
饮料的部分有奶茶/可乐/雪碧/蝶巴特/特调 五种可以选择，而我们点了两项较为特别的
饮品，分别为特调(左)、蝶巴特(右)，蝶巴特上层蓝色的是蝶豆花果冻，搭配特色饮料(
草莓+气泡水)，草莓的部分是他们自己煮的唷~ 特调则是自制的水果茶加可尔必思，喝起
来微酸甜且还有细碎的真实果粒，两杯都很有特色，也都还满好喝滴~
【附餐】
附餐有季节浓汤、季节沙拉及面包，最吸引我的是装浓汤的小电锅容器，超可爱！另外让
我惊艳的是其中一块会爆浆的餐包，沙拉则是依当季新鲜的蔬果搭配，清凉爽口
浓汤的奶香风味浓郁，而里面的用料都处理成好食用的细碎状，其中最让我印象深刻的是
培根的添加，不仅增添嚼劲口感，也让整碗的浓汤显得更香更好喝
餐包的部分有两种不同的餐包，其中如图所见的这块餐包内含饱满的奶油浆液，食用时带
给人爆浆的惊艳及满足感，香浓的奶香风味散发，很诱人也很好吃
【顶级雪藏肋眼 RIBEYE】
这道餐点的牛肉不仅大块(8oz)之外，网络分明犹如大理石般的白色油花纹路，实在是相
当迷人啊~ 而我个人极力推荐这道为必点餐点项，当真正品尝过就会明白我极力推荐的原
因之处了，真的是太好吃啦~
关于岩烧的料理方式皆有贴心的桌边服务，由专业的服务人员为每位客人服务，而这样的
贴心服务最大的好处就是方便且又能品味到最佳的风味呈现，能让人享受好好吃一顿的概
念啊！
这块顶级雪藏肋眼真的是一块严选的优质肉品啊~ 以天然火山岩岩板加热400度，岩烧锁
住肉汁，由于他们家的肉都是没有特别调味过，以原始的风味呈现，所以肉品是否新鲜一
吃就吃得出来，当我品尝时，不仅吃得到新鲜多汁感，重点是真的很赞！
这块牛肉的肋眼油脂分布真的很美，且比例及口感恰到好处，厚度也很扎实，每一口都令
人陶醉不己啊！肋眼部分的油脂不油不腻，吃进嘴里化开的那一刹那，实在倍感幸福呢~
肉品的熟度可依个人喜好去岩烧，而我们喜欢约5~7分熟的熟度，高温岩烧让外表瞬间熟
透并锁住里头的肉汁
肉质吃起来相当细致且软嫩好吃，由于肉品的品质真的很好，所以细细品尝每一块肉，都
真的令人意犹未尽啊~ 由于肉以原始的风味呈现，所以吃得到最原始的新鲜风味感，若洒
上玫瑰盐再加上适量的洋葱又更赞了，香气于岩板上扑鼻而来！
【雪纹松坂】
这份的份量为6oz，是选用猪脖肉的部位，又称“黄金六两”，而这份的价位平价又亲民
看着松坂猪肉在岩板上吱吱作响，实在是令人食指大动啊~ 松坂猪肉透过服务员的专业服
务，切成适恰的比例大小，而松坂猪肉有个特点就是表面经岩烧后略带微脆感，整体的口
感也很特别
松坂猪肉的口感有弹性并略带嚼劲感，岩烧过的表面显得酥香微脆，整体的口感先是酥香
再来则是弹牙的嚼劲感
松坂猪肉的瘦肉经岩烧过，吃起来一点也不柴，反而保有适恰的油脂于肉中，嫩中带脆的
口感也很迷人
餐厅内还有网美墙供客们们拍照打卡使用唷！
喜欢在这里用餐的氛围，一个非常适合聚餐的好地方推荐，更喜欢他们家肉品新鲜的程度
，以岩烧的方式品尝最原始的美味，严选的肉品真的口感极佳也真的很好吃，当天吃了两
种不同种肉品的餐点，各有其特色，不论是软嫩感或是脆而有嚼劲弹感，都表现的很好呢
！