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餐厅名称：梁记嘉义鸡肉饭
消费时间：2018年/2月
地址：台北市中山区松江路90巷19号
电话：02-2563-4671
营业时间：10:00–14:30 16:30–20:00 （六、日公休）
每人平均价位：卤肉饭 $35 、 鸡肉饭 $40
可否刷卡：否
有无包厢：无
当日点餐：鸡鲁饭、鸡肉饭、荷包蛋、盐菜鸭汤
推荐指数：7/满分10
美味度：7分
CP值：6分
环境及服务：5分
官网：https://www.facebook.com/236008676417282/
说到梁记 大概是全台北最出名的鸡肉饭了
不过虽然打着嘉义鸡肉饭的名号
其实是比较偏鸡丝饭 而非火鸡肉饭
但我觉得梁记厉害的地方就是
即使是鸡丝饭 搭配荷包蛋 还是非常美味 值得一吃
梁记的另一个特色就是营业时间
周末假日都是不营业的 想吃到真的很难
所以即使是平日中午来 也是这般大排长龙
虽然这些年价格涨了又涨 还是人气很旺
我是觉得他的价格也不是真的到太贵啦
菜单部分
汤类30-50元
卤肉饭 $35、鸡肉饭 $40元
比一般店家略高但还可接受
除了汤跟两种饭类外
其余菜色是类似自助餐的形式点餐 外带则是统一做成便当
点菜部分其余不提 荷包蛋一定要点
这天我们主要是吃鸡肉饭跟鸡鲁饭
就只拿了豆腐 没有多拿其他的菜 但有点一碗盐菜鸭汤
豆腐
使用的是板豆腐淋上酱油膏
没有什么功伕 很简单的家常菜
但选用的豆腐不错 豆味浓郁 有弹性不会一夹就碎
荷包蛋
老实说我觉得梁记的饭 其实荷包蛋才是本体
少了半熟蛋拌上鸡丝
鸡肉饭的风味就大减许多
不得不说梁记的荷包蛋还真是煎得非常好
最外圈稍微煎脆 中间蛋黄完美半熟
难怪许多人为了这一味如此醉心
鸡鲁饭
据说是隐藏点法 但不小心忘了价格
加入鲁肉其实跟加入荷包蛋有点类似
都是让较为干涩的鸡丝入口时增加滑嫩的口感
鲁肉部分偏肥 搭配上倒是满均衡
就是酱汁稍微有点咸
鸡肉饭
鸡丝淋上鸡油 油油亮亮看起来很美味
老实说以鸡丝饭来说 梁记真的可以在台北市称第一
就算单吃风味也远胜其他家
加上刚刚的荷包蛋就更上一层楼了
定番吃法就是先将荷包蛋铺在饭上
将蛋黄戳破后拌匀
鲜嫩蛋黄拌著鸡肉跟白饭一起入口
满口的蛋香跟鸡油香气 确实迷人
盐菜鸭汤
汤头不错 盐菜入味 咸度刚好
鸭肉稍微有点柴 份量较少
虽然说要吃饱大概要吃个两碗 是比较伤本
加上平日限定 距离捷运站也有段距离
实在是不太会常吃到的一间店
但是能把鸡丝饭做得这么好吃 也是一绝
如果是抱着想吃嘉义火鸡肉饭的心情可能会失望
但是若要说台北最强鸡丝饭 梁记我觉得确实当之无愧