[食记] 台北 巧哚洋房 拜米其林主厨学的意大利菜

楼主: justfualone   2018-07-26 16:30:22
餐厅名称:ChiaoDuo House巧哚洋房
消费时间:2018年/7月
地址:106 台北市仁爱路四段345巷5弄17号
电话:02-2778-3347
营业时间:每日17:30-23:30,周一公休
每人平均价位:300-1000
可否刷卡:否
有无包厢:无
推荐菜色:墨鱼炖饭
道地意大利菜,令人惊艳的图文食记
http://m34672.pixnet.net/blog/post/463637330
巧哚洋房 交通方式&位置
巧哚洋房位于捷运国父纪念馆站2号出口,出来往仁爱路步行5分钟的巷内,邻近国泰医院仁爱圆环,位置颇方便。
巧哚洋房 店内环境&食记介绍
巧哚洋房的厨师当天我们有一瞥,看起来非常年轻,拜师于米其林餐厅主厨,学习意大利家乡菜,并结合台湾在地食材,创造出不同滋味的意大利料理。
今天与两个朋友一起来吃意大利菜,其中一个朋友曾经去意大利人家吃过道地意大利料理,对巧哚洋房食物是啧啧称奇。
小而温馨的空间,约有18个位置,黑板上有当天限定的菜单。
点这里看完整菜单 台北大安区 巧哚洋房 完整菜单menu
干净的洗手间很加分。
巧哚洋房 食记分享心得
沙拉:缤纷热情田园蔬菜沙拉
多种鲜蔬淋上有机橄榄油自制果香油醋酱,很清爽无负担的一道沙拉。
前菜:薄片上选菲力牛衬芝麻叶(生食)
薄片菲力牛肉衬上炸芝麻叶、帕玛森乳酪、酸豆,酱料酸酸的,整体味道很酷,非常开胃!
炸芝麻叶脆脆的口感,吃起来有点像海苔,没什么芝麻叶本身的味道。
柯梦波丹
朋友点的,味道很清爽优雅。
Majito
一样是走清爽系,薄荷味很重,非常好喝!
意大利面:吃了会上瘾的浓郁起司意大利面佐黑松露
三种顶级乳酪制成的浓郁起司酱,搭上黑松露,香浓无比!
上方一样是炸芝麻叶,起司非常浓郁,整道意大利面中没有加一点奶油,起司酱黏稠地巴在宽面条上面,完全吃不腻。
万紫千红之活跳Q弹墨鱼炖饭
巧哚洋房的菜单名字都有点有趣XD
这道墨鱼炖饭,端上桌就令我们超惊艳!气势滂礡的摆盘,不愧是拜师米其林主厨的料理。
炖饭保留点米心,一口吃下有浓~浓的海味,仔细一看饭里充满了吻子鱼,炖饭底部藏有滋味浓郁的墨鱼酱,是大海的味道~~
粉红色的是火龙果分子料理,吃起来有很淡的甜味,我喜欢搭著炖饭一起吃。
醃橄榄与风干蕃茄也令人喜欢,很道地。
横躺的透抽很Q弹好吃,这道炖饭,我们给满分!!!!!
(搞得我们很像评鉴员边吃边评论它,因为太好吃)
排餐:普罗旺斯炉烤小羔羊
小羔羊排很软嫩,非常好咬,没什么羊骚味,也好好吃!
一旁的烤蔬菜里面还默默藏的两颗煎干贝,橄榄油烤的蔬菜一样让人意犹未尽。
点心:正妹老板娘招待的玉米糕
这个一样是意大利传统食物,只是上方的配料会随地区与时令变换。
方方正正的炸玉米糕没有任何调味,内部是颗粒感,吃起来和小米颇有几分像,搭配炒菇与培根,很特别的一道。
甜点:西西里手工柠檬塔
甜点依然令我们有够惊艳!你看看那个晶莹剔透的柠檬片!
纯天然新鲜柠檬手做,柠檬塔一样获得朋友们的一致好评,是酸溜溜的柠檬塔!超级酸!
非常适合喜欢很酸不溜丢的柠檬塔的朋友~~
糖渍柠檬片微酸、微苦又微甜,是种恋爱的滋味呀。
(看粉专写这柠檬塔还有提供外带外送,果然很受欢迎!)
甜点:义式传统提拉米苏
无人工鲜奶油,非常传统的用拇指饼干与马兹卡彭起司来制作,底层蛋糕体湿润有酒味,为这顿道地意大利料理画上完美句点。
佩佩写心得时间
这次来巧哚洋房吃晚餐,大大惊艳了我们三人,也直嚷嚷说又多了一家口袋名单。
道地又美味的料理,饱含着创意与惊喜,令我们非常喜欢!
以上推荐。

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