店名：麻木不能创意麻辣
地址：台北市士林区福国路24号
电话：02 8866 2339
试吃日期：2018/6月
图文好读版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/463439651
【麻木不能创意麻辣】老板以独家自制手工麻辣酱搭配各种创意组合的锅底，在
台北芝山地区创造话题，开幕以来高朋满座，吸引不少人前来尝鲜，到底麻辣火
锅还能有什么变化，且看玛姬亲自品尝的心得～
【麻木不能创意麻辣】位在台北福国路上，离捷运芝山站一号出口步行约三分钟
的路程，交通便利也十分好找
红黑相间的色调很好辨认，以创意小火锅为创始店，老板精心研发几款创意麻辣
的汤底要来吸引顾客，即便一个人吃麻辣锅也很可以
今年三月才开幕就能吸引人潮，玛姬为美食慕名而来，想不到有人比我还要早报
到，而一进店内就觉得很凉快，和外头35度的高温比起来简直就是天堂，店里
的用餐环境干净清爽，大概有20几个座位，大理石的桌面和软垫座椅质感都很
好
这里主打各种创意麻辣锅底，每种组合都是老板亲自研发，价位在150-200之间，
以真材实料来提供给顾客味蕾的享受
餐具和调味酱料有专属的吧台可自取，这里不收服务费，所以自己动手
清凉饮料也以平价20元供应，旁边也有开水免费提供
外头天气动辄35度高温，就算平常不喝冷饮也难以对抗，所以还没点餐就先去
冰箱里拿了二瓶饮料来清凉一下了
让心情稳定后再来仔细看看菜单，决定今天要吃什么好料，店里在火锅汤头的部
份有七种可做选择，除了常见的鲜蔬外，还有新加坡叻沙、南洋咖哩、四川麻辣、
麻辣叻沙、麻辣咖哩和双麻口味可任选，而其中又以双麻口味为顾客的第一指名
呢！
“麻叻鲜虾锅”180元，我今天也要来点特别的，以往吃过麻辣锅，却没有吃麻
辣加叻沙口味，真想知道它们撞击在一起会是什么味道，这道锅里的主角是鲜
虾，但我另外加价60点了牛肉一起入锅，可以这样做选择，只是价格会不同
店里特选尺寸大的白虾，和一般吃到的4-5号虾不一样，用的是3号虾，老板为
了让大家吃到真材实材不惜成本啊！
牛肉的部份选择澳洲牛肉，若是点猪肉的话则是台湾猪肉，都是老板精心挑选的
优良品质，确保给顾客入口的都是吃得安心的食材
这澳洲牛肉非常有弹性，肉质新鲜而且是采用原肉块而非组合肉，和一般平价锅
物所用的食材是有差别的
大块的旗鱼肉片，吃起来不会像鲷鱼有土腥味，足见老板在锅物食材上的用心
麻辣叻沙的汤头喝起来有浓郁的叻沙再加上四川麻辣的后劲，二种不同的汤头
mix在一起意外合拍并不冲突，老板特别在熬煮汤头上选用金华火腿加上洋葱和
多种蔬果一起入味，让汤头有着自然甘甜喝起来顺口不会口干舌燥，即便是加了
重口味也丝毫感觉不到任何需要拼命灌水的情形，这点让我们印象很深刻
“双麻牛肉锅”170元，再加价80元加料鲜虾，我们都喜欢海陆锅，一个人吃也
可以很丰富，偶而也要对自己好一点
老板加的肉片真的不手软，不是二三片而已，让我们点的这道海陆锅吃得很有感
把埋在底下的其它配料放在最上头，除了加了旗鱼片外，还有蕃茄、玉米荀、鱼
丸、蟳肉丸、黑轮、金针菇、高丽菜和青江菜等，这份锅物一个人吃可以很饱足
里面可加赞岐乌龙面或冬粉，也可以配白饭，我们选的是可以吸饱汤汁的冬粉，
入味后美味加分
双麻的汤头就是四川麻辣加自制芝麻酱所调制出来的完美比例，入口先是芝麻香
扑鼻，细细品味发现有麻辣风味在其中，原本我以为这二种搭在一起会很奇怪，
但尝试后发现二种不同的香气各擅胜场，组合成最佳拍挡，那味道会很有记忆
点，不妨来尝尝
“双麻面”50元，老板是以卖双麻面起家的，30几年的经验让这个好味道一直
是店里的招牌，所以在创意火锅里依然可以单点到这个好味道
从中我们可以看到表面淋上的是芝麻酱和麻辣酱，以完美比例调和才能有这个让
人消魂的好滋味
和赞岐乌龙面均匀调和后，每一口都有浓郁的芝麻和麻辣的香气，还有赞岐乌龙
面的弹牙口感，即便是吃完锅后凉了再吃，也一点都不失风味，难怪它一直是镇
店之宝
虽然外头热得不要不要的，但是进来店里吹着清凉的冷气，再痛快吃锅的快感，
相信不分四季都会想尝尝。