餐厅名称：Quimet y Quimet
消费时间：2017年/5月
地址：Carrer del Poeta Cabanyes, 25, 08004 Barcelona
电话：+34 934 42 31 42
营业时间：一至五 12:00-16:00, 19:00-22:30
每人平均价位：20欧
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：Salmon, yogurt, and truffle honey　鲑鱼奶酪淋松露蜂蜜三明治
官网：https://www.facebook.com/quimetyquimet/
有图好读网志版
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Quimet y Quimet 是一间非常特别的tapas bar
特别之处在于这边所有的topping都不是现做，而是来自罐头。
颠覆了一般人"现做最好"的概念。
事实上欧洲有不少品质优良的罐头，如葡萄牙知名的罐头专卖店 Conserveira de
Lisboa 就以贩售高级罐头而出名，成为观光客必访的景点
由于是在波登的节目上介绍过的店，不少人都慕名前来朝圣。
1914年开业至今
巴塞隆纳有高第、毕卡索、米罗....但最棒的还是Quimet y Quimet！
墙上的漫画人物都这样说了，络绎不绝的人潮也证明了其受爱戴程度。
人来人往的吧台混乱却隐然有序，成功拦截侍者点餐需要一些小技巧
模拟状况如下：
首先侧身靠近吧台，想办法与服务生眼神交会并微笑
(不管服务生态度多恶劣都不要动摇。不过话说回来她已经忙了一天)
拿到菜单后快速扫瞄一遍，复习那些似曾相识的英文、法文、西班牙文食材单字
另外提醒大家
Tapas是不附面包的，小菜放在面包上叫做小三明治 Montaditos
找出你一定认得必吃的几样Tapas
再度绝望的等待忙进忙出的侍者在你身边停下来，
一边跟你确认餐点一边快速复诵
记住不要打断他，不要浪费他的时间，否则会让他们脾气更暴躁。
当然你不可能只点那些菜单上的菜，或者该说是你认得的那几样菜。
所以你再次接近吧台，挑选那些诱人却又忘记名字的食材。
比手画脚的跟侍者说这个来一点，那个也要，还要一份跟隔壁一模一样的。
事实上Quimet y Quimet的服务生非常友善，而且也习惯跟外国观光客打交道。
甚至还很好心的提醒我不要吧相机和iphone放在吧台上，因为常常有人忘记或被偷。
以上的模拟状况适用于其他生意很好的(法国)酒吧
战果分享
Salmon, yogurt, and truffle honey
鲑鱼奶酪淋松露蜂蜜
法国人习惯将贵腐甜酒搭配如凝脂般细致的鹅肝，对他们来说这是最甜蜜又最堕落的滋味
。
浓郁的松露香气扑鼻而来，奶酪和生鲑鱼绵密滑顺的口感，淋上蜂蜜竟然如此甜美。
奶酪比起鹅肝脂肪含量更少，比起甜酒搭鹅肝更加清爽。
Iberian pork cheek
伊比利猪颊肉
炖煮猪颊肉，口感滑嫩不干柴且入味。
Tuna belly with red pepper 红椒鲔鱼肚
鲔鱼肚口感丰腴，搭配肉质肥美的橄榄分量十足。
Stuffed baby squid 填馅小鱿鱼
填馅小鱿鱼浸润在橄榄油中，质地变得非常柔软且饱含香气。
Sea urchin with fresh anchovy 鳀鱼海胆
熟成的海胆不似生食般的强烈气味，有着淡淡的甜味
与咸鲜的鳀鱼一起食用也不互相抢味，更衬托出鲜味。
Scallop with Caviar 干贝鱼子酱
鲜甜中带有咸味的经典组合，释放出细致的海洋风味
Quimet y Quimet 的丰富酒藏让人忍不住多拍照留念。
除了西班牙名庄 Vega Sicilia, Pingus, Toro Albala之外竟然也有许多甜酒，Yquem和
Disznoko从透过玻璃在对我们眨眼。
同场加映2013年初访的点的Tapas
意外发现跟这次点的几乎都一模一样，
只差橄榄泥伊比利火腿，口味一直都没变啊！
仅以此文纪念 厨房中不羁的灵魂 安东尼波登