餐厅名称：聚 北海道昆布锅
消费时间：2018年/6月
地址：台中市西屯区台湾大道四段1038号（J-Mall商场内）
电话：(04)-24652465
营业时间：平日11:30～22:00，假日11:00～22:00
每人平均价位：398+10%
可否刷卡：可以刷卡
有无包厢：无包厢
推荐菜色：柚香昆布汤头、雪花牛肉、鲜肉浆、金字塔红豆冰堡
官网：www.giguo.com.tw
最近台中市西屯区的J-Mall广场开了许多新店，而在J-mall广场改装前就在此设点
的“聚　北海道昆布锅”，也在重新改装招商之后，回到了这个老地方开店。台中
市目前只有两间聚，一间在大墩家乐福的衣食广场内，另一间则是这次去用餐的这
间台中东海店。聚　北海道昆布锅，原本在J-mall广场是开在西堤旁边的位置，也
大约就是现在的品田牧场和点争鲜的位置。现在整个J-Mall重新改装之后，聚就移
到了里面的区域，不是在台湾大道的路边的店面。可能是因为才刚开幕不久，而且
没有面对台湾大道的话，真的会比较少人知道，也比较少人会走到J-Mall室内的空
间去逛，毕竟现在除了聚和一间卖鞋子的店之外，其他餐厅都是走在台湾大道的人
行徒步区上面，就可以看到招牌的。不过人少也有人少的好处，反正聚是有品牌的
店家，也不怕会是什么太恐怖的地雷，所以虽然用餐的时候里面只有一桌，但我还
是很平常心地进入用餐。新装潢的用餐空间很舒适，不过我没有去过旧的聚，所以
不知道和以前相比有什么变化。天花板的灯光是有经过室内设计过的，不是一般很
制式化的灯光，反而像是一种有欣赏价值的艺术品。用餐的时候有一点小插曲，可
能是客人比较少，所以坐下用餐时，发现隔壁桌有蟑螂小强的尸体，后来跟服务生
说了之后，马上就去处理掉了，后来还多送一盘牛肉给我们。虽然处理是很及时也
很不错，至少没有影响到太多的用餐心情，不过这种满显眼的东西，在进行环境清
洁的时候还是要多注意才行。宁愿干干净净顺利地吃完饭，也不要说很有礼貌地跟
我道歉，然后用送肉品的方式来弥补，毕竟大家都希望用餐的环境是卫生干净的。
聚　北海道昆布锅的汤头很不错，我点的是柚香昆布汤，一开始服务生会先装一点
已经煮开的汤头，然后到桌边请客人试汤，客人的口味可以接受之后，才会把汤锅
装满。柚香昆布汤是北海道昆布加上富含香气的葡萄柚，喝起来的感觉很顺口，葡
萄柚本身酸酸甜甜的味道，也为汤头加了不少分。除了我点的柚香昆布汤，另外也
有原味昆布汤、昆布滋养汤（中药）、昆布麻辣汤、辛味噌昆布汤、北海道牛奶汤
可以选择，其中北海道牛奶汤是要额外加价55元的。聚的消费方式为398+10%，除了
北海道昆布的汤头之外，还有肉片、蔬菜盘、肉浆、梅子醋、副食、甜品、饮品，
肉片的方面有美国雪花牛肉、美国低脂牛肉、雪花猪肉、鲜嫩鸡肉、鱼片拼盘，肉
盘的份量给得很大方，我们因为有蟑螂小强事件，所以店家又多给一盘低脂牛肉，
所以吃起来真的非常非常饱。肉浆有三种可以选择：鲜肉浆、海鲜浆、鱼面，鱼面
是一袋外观弄得很像鲜奶油的东西，不过里面其实是鱼浆，将鱼浆挤入锅子后，就
会形成面条的形状。副食有芝香白饭、日式粉丝、昆布乌龙面三种，白饭小小一碗
而已，如果是对于白饭的需求量或依赖比较大的客人，或许会觉得白饭的份量太少
。接下来的甜品和饮品也很用心，先来介绍甜品的部分，有新推出的静冈抹茶奶冻
，静冈县可以说是日本抹茶的故乡之一，顺口的奶冻（比较像奶酪）配上浓郁的抹
茶，轻松又不会有负担，就算已经吃得很饱了，还是可以一口接一口地吃掉。另外
一道甜品则是我觉得非常厉害的金字塔红豆冰堡，基本上就是把红豆冰塑造成金字
塔高高尖尖的三角锥形，这道甜品光是外型就让人惊叹不已了，吃起来的味道也很
好吃，我算是不太吃红豆冰的人，不过这份金字塔红豆冰堡，冰冰凉凉也不会太过
甜和腻，喜欢吃冰的人一定可以大快朵颐。至于不吃冰，也对抹茶奶冻没有兴趣的
客人，则是可以选择热的莲子银耳酿，吃饱昆布锅之后来碗热的，也是一个很不错
的选择。饮品的方面，我觉得荔枝莓果冰沙，还有我自己点的黑豆奶茶都很好喝，
荔枝莓果冰沙是荔枝加上蔓越莓，听起来就是炎炎夏日的消暑良伴，何况是做成冰
沙，就更是清凉痛快了。黑豆奶茶同样也是冰的，就是有黑豆味的奶茶，算是有一
点健康养生的走向，比起荔枝莓果冰沙，我个人是更加喜欢黑豆奶茶。这间重新开
张的聚　北海道昆布锅，店铺的位置与附近的餐厅比起来，是显得较为低调，不过
相信会有越来越多人知道他的存在，也很开心他又回来J-Mall广场开店了。如果是
从台湾大道的方向进入，要从Mamak档马来西亚料理的招牌那边走进室内，沿着走廊
绕过Mamak档的座位区之后，就可以看到聚 北海道昆布锅的招牌和店址了。
汤头　　◎◎◎◎◎
肉片 　◎◎◎◎◎
菜盘　　◎◎◎◎○
肉浆　　◎◎◎◎○
甜品　　◎◎◎◎◎
饮品　　◎◎◎◎◎
服务　　◎◎◎◎◎
环境　　◎◎◎◎