餐厅名称：老虎堂(中山南西店)
消费时间：2018 年/ 5 月
电话：02-2100-1559
营业时间：11:00~22:00
地址：台北市中山区中山北路一段140巷9号
无音乐。有图真相网志版：https://leafyeh.com/tigersugar/
每人平均价位：55
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：老虎堂波霸鲜奶
官网：略
=====我是分隔线======
最近外带手摇饮料中最火的，大概就属黑糖饮料吧。
除了各家手摇饮料品牌跟着推出黑糖饮料，也出了不少黑糖饮料品牌，
从较早的珍煮丹，到最近的幸福堂、古龙糖、花惹蜜、花羡沐岚，各家黑糖饮料分分开打
。
其实写这篇真的有点写心酸的，因为对一个部落客来说，文章要有人看才有意义。(真现
实
‘老虎堂Tigersugar’在台北已经开到第四间店，早已过了话题高峰，
而‘老虎堂Tigersugar’从台中一路烧到台北，名气早已大到不需要宣传。
老实说这篇文与其说是跟大家分享，不如说是写给自己爽，我终于也是喝过‘老虎堂
Tigersugar’的人了啦！
不晓得是新店的宣传力不够，还是台北展店太多太快，
‘老虎堂Tigersugar 中山南西店’排队人潮比先前士林店少非常多。
不过对消费者来说，排队人少是好事XD
这天大约排不到10个人，只比一般饮料店等候时间久一点点。
‘老虎堂Tigersugar’菜单价位(2018.06)
卖的饮料口味主要以黑糖系列为主，跟珍煮丹比起来品项较少，也没有无奶的黑糖珍珠。
饮料糖度、冰块是统一的，有点让我想到当年的黄金比例….
不过.‘老虎堂Tigersugar’的统一口味我觉得较有道理，这部份容我后续说明。
老虎堂波霸鲜奶
‘老虎堂Tigersugar’的招牌饮料主要是老虎堂波霸鲜奶跟老虎堂波霸厚鲜奶，后者多了
奶霜。
对我这种不喝奶的人来说，老虎堂波霸鲜奶算是我的极限，别再厚了 XD
前面柜台有标示，”摇15下”再喝，个人觉得这挺重要的，摇少了会不均匀，摇多了珍珠
会变硬，也就变得很像一般饮料店的珍珠鲜奶。
黑糖香气很浓，甜度不会夸张，喝起来颇顺口，
假使调低了黑糖的比例，大概香气会减淡很多，这也是为什么我说比”黄金比例”来得有
道理的原因。
而波霸因为是现煮的，软Q那是自然，也因此别摇超过15下太多，会让珍珠变硬，口感就
变差了。
整体来说是好喝的，是会让我想回购的好喝，但前题是别大排队。
后记：
前面也说过了，‘老虎堂Tigersugar’从台中发烧到台北，甚至炫风一路横扫香港铜锣湾
。
到底‘老虎堂Tigersugar’有什么特别之处呢？ 个人思考后大概归类分析出几个重点。
一、售价
台湾手摇杯饮料的发展与时俱进，前两年流行的渐层果汁、蝶豆花、花果系冰沙都大大垫
高了外带饮料的单价。
这时黑糖饮料在市场中会有一种相对便宜的错觉。
当然现打果汁跟黑糖饮料的成本不同，但对消费者来说，都是一杯饮料。
二、视觉与味觉
黑糖鲜奶这东西其实不是新玩意，在台湾起码出现超过15年以上，
这样的老口味正说明他味觉上经得起市场时间上的考验，
剩下的差别就是，黑糖香不香？珍珠软不软Q？ 这种细节上的拿捏。
传统黑糖波霸鲜奶欠缺的是视觉上的包装，
‘老虎堂Tigersugar’的”老虎纹”成功突破了视觉上的困境。
三、行销与口碑
老虎堂的行销从Instagram开始发烧，接着靠部落客口碑宣传，最后靠传统新闻媒体一次
将前两者的效益扩大。
这个模式其实也不是新东西，可以说是公开的秘密。
但背后其实有藏着两个问题，一个是行销预算，常常店家在行销不足的情况下，
偏重短期宣传效益的Instagram，炒了一波，然后….就没有然后了。
第二个是口碑其实更仰赖口味，许多店家推出视觉上非常吸睛的餐饮，
透过行销的确炒了一波、红了一阵子，排队排到不要不要的。
但问题是味觉没跟上视觉，或者订价、品项不是那种生活日常会考虑的。
变成所谓的‘一次店’，只会去一次，拍照打过卡就好了。
‘老虎堂Tigersugar’这部份则是视觉与味觉兼顾，成功自然不是意外。
以上简单与大家分享！