餐厅名称：台北喜来登大饭店 请客楼 Guest House
消费时间：2018年/5月
地址：台北市中正区忠孝东路一段12号
电话：02 2321 1818
营业时间：11:30–14:30, 18:00–22:00
每人平均价位：$2500
可否刷卡：可以
有无包厢：
推荐菜色：
官网：
完整图文网志版本 >>> https://goo.gl/vQyAnQ
https://imgur.com/49i1gm4
喜来登请客楼主打川扬风味面食、道地四川料理、传统苏杭功夫菜、精致小菜等餐点
就在今年的3月份米其林指南的评选结果上
喜来登请客楼获得了二星的殊荣
(今年二星餐厅共两间，另一间是祥云龙吟)
所以顶着这个光环的请客楼
让我慕名前来摘星呀!!
我们订的这个包厢可以容纳16人
包厢隐密性很足够
服务人员的态度也挺好的
而且也有位上的分菜，觉得很棒
接下来就直接上菜了!
毕竟点了超多菜
分享起来也是落落长的一篇阿
【泡椒皮蛋】
经过油炸后再冰镇的两道程序
所以皮蛋才能呈现出脆度
再使用花莲的剥皮辣椒在皮蛋外头裹上一圈
诚意度十足的创意小菜
【红曲尾巴】
这道菜是我觉得所有小菜里面
我自己觉得是最喜欢的
猪尾巴透过红曲、冰糖等佐料闷熟
释放了甜甜的滋味，相当入味好吃
【红油耳丝】
把猪耳朵切成丝之后加上葱
拌上辣油的一道凉拌菜
【百页豆腐丝】
也是喜来登请客楼经典必吃的小菜
能够把百页豆腐切丝切得如此细
可见师傅的刀功了得阿
口感嫩嫩的很好吃
【悄悄话】
这道菜名很有意思
是用猪耳朵包住猪舌头
一种口耳相传的概念吗(?!)
【和风蕨菜】
诚实的说吃完没有什么印象
【尖椒脆皮肠】
酥炸过后的大肠
口感上特别有韧性弹口
拌炒上尖椒跟辣椒
是道满家常的菜
但是因为大肠处理得很好
大大加分了不少
【麻辣小汤包】
在嘴里炸开的感觉不是汤汁
而是比较浓稠感的辣油
虽说是麻辣但完全没又麻也没有辣
表现普通
【椒麻牛筋】
麻麻辣辣很脆口的开胃小菜
【麻油鸡饭】
这道我觉得挺好吃的
完全不会有油腻感而且好香
麻油鸡的香气配上米香还带了一点酒的香气
【瓜仁丁香】
内有松子、小鱼、葱末跟红辣椒
偏咸，比较适合当作下酒小菜
【剁椒鲤鱼头】
鱼肉很软嫩，完全没有腥味
只不过乍看之下以为会很香辣来劲
但其实辣椒完全不辣纯点缀用
整道菜意外得很清淡
可能是一道比较偏向跟长辈来吃的料理
虽然肉质弹嫩鲜美但还是有些美中不足
【生菜鲜虾松】
我满喜欢吃虾松这道料理
但是请客楼的虾松跟我印象中的不太一样
(这个多了很多其他的颜色)
香菇味偏重，反而掩盖了虾松本身虾的鲜味
有点稍嫌可惜了
【香酥肥鸭】
这道是必须要提前预订才吃的道(笔记抄起来)
除了单吃肉之外
还有一个包在刈包里头的吃法
但是我自己是不喜欢这样的组合方式
因为肥鸭的油脂并没有很丰富
配上乾乾的面皮，干上加干，无法入口
但是我还是要帮他洗白一下
这个肥鸭单吃牠的肉是满好吃的
尤其是配上胡椒盐提味真的很加分
(刈包根本就是多此一举!!)
【糟香烤牛肋排】
特选带骨的牛肋排
牛肉软嫩，轻轻松松就可以骨肉分离
【红糟掌中宝】
使用猪的前脚肉质，口感上比较嫩
【蟹粉豆腐煲】
里头有虾仁、蛤蛎、花枝等海鲜
【砂锅一品鸡】
使用老母鸡去熬制鸡汤的汤头
释放满满的胶原蛋白在汤里面
另外加入火腿跟干贝进去熬煮
增加汤头的鲜度跟咸度
但是里头的鸡肉是用小土鸡
小鲜肉的肉质当然是软嫩细致没话说
【白鲳米粉汤】
也是一道请客楼必须提早先点的一道料理
汤头很鲜，跟米粉真的超搭
让我想起之前在桃园广德海鲜餐厅吃的白鲳米粉
虽然比较接地气些
但是我觉得味道上比较是我喜欢的
【ㄅㄧㄤ ㄅㄧㄤ面】
因为在制作这个宽版手工面条的过程中
会经历过师父ㄅㄧㄤ ㄅㄧㄤ的甩打面团因而得名
想透过名字呈现出手打面的一种弹性
确实这个面吃起来是有咬劲的
(有一种Q弹版面疙瘩的感觉)
再配上四种佐料辣椒、猪肉丁、油葱跟醋下去搅拌
吃起来还满够味好吃的
【鲜蚵角瓜面线】
【雪菜鲜鱼汤面】
汤头有着鱼肉的鲜甜
配上雪菜的香
应该也是长辈会喜欢的一道菜
【白玉龙须盅】
乍看名字完全无法推测出他其实就是杏仁豆腐
汤汁的部分加入柠檬，酸酸的很清爽
配上有点炖奶口感的豆腐
相较之下杏仁味没有那么突出
但整体感是很和谐好吃的一道凉甜品
【核桃枣煎饼】
本来想说这种比较偏向中式的老派的甜点
应该是不会符合我这个少女的口味
(印象中这种都会非常甜>>>刻板印象)
看起来完全不起眼
我觉得味道很不错耶
煎饼本身也不会过于甜腻
搭上香浓的核桃味
难怪米其林指南特别有推荐这道甜点!
【酒酿芝麻汤圆】
要价不斐一颗$160的汤圆
虽然是大到汤匙都HOLD不住
雪白外皮有着糯米的延展性跟Q弹
香浓饱满的芝麻内馅轻轻咬开满溢出来
但这个价钱跟CP值让我还是无法画上等号
【流沙包】
虽然剥开来是潺潺的内馅
但吃起来并不惊艳
奶香味不够浓郁
所以满足不了我
【结尾小评论】
虽然整顿饭吃下来也不便宜
但是必须诚实地说比较不符合我的口味
每一道菜都不难吃但却没有特别惊艳
而且口味来说都有点过于清淡
可能比较适合长辈们来吃
应该会是不会出错的聚餐餐厅选择