店名：京泽日式锅物
地址：新北市三重区自强路一段198号
电话：02 2989 8890
试吃日期：2017/11月
图文好读版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/460716062
三重【京泽日式锅物】是玛姬今日来访友午餐约会的地方，因为朋友就住在附近，
自然就找她一起来享受美食，也聊聊近况打打牙祭。
【京泽日式锅物】离捷运三重国小站步行约十分钟左右的路程，玛姬当天就是搭
捷运再走路过去的，沿途都是热闹之处，三重这一带真的什么都有啊！
门口有着洁净清爽的日式风格，开业至今已经快二个年头，据说是不少旧客常来
的火锅店，当天就有一组多人的聚餐在此，看来熟门熟路的想必是常客。
店里标榜以大骨熬制汤头，单纯的汤头让人吃得安心美味～
一进门柜前台就有可爱的招财猫笑脸迎人十分讨喜
刚刚在门口就有看到这只会站起来的可爱猪，我应该没看错吧XDDD
平日中午还有人比我跑更快，吧台上和另一边多人座位区都有客人了，木质的日
式风格，舒适的大空间，让用餐感觉特别舒适。
吧台座位适合1-2人来时入座，椅子底下还有可放私人物品的位置
另一边皆是六人座的大桌子，而且是有隔间的，朋友聚餐在此谈天说地比较自
在，像我们二个人来，如果坐在这位子，也不会被并桌，老板说不想为了多赚一
点钱就并桌，希望来店里的客人用餐是舒适不赶时间的，好贴心啊！
墙上还有一些限定套餐和经典烧烤的选择，同样可以参考
来店开锅消费需加收10%服务费，110公分以下的小朋友则免收共锅费，共锅费
50元，但只要有单点100元以上的商品就免收共锅费了。
和一般平价的小火锅不同的是，这里的食材都是老板精选的，无论是海鲜还是肉
品，都选择品质较好的，所以有比较高价位的，也有大家都消费得起的锅物。
像店里使用的牛肉都是美国Prime或Choice等级，有常吃火锅或烧烤的人都知
道这二种等级的都是高品质的。
翻翻菜单发现选择不少，每种锅物均附前菜、花枝浆、菜盘、副食和饮料
除了单人锅物外，还有双人以上的锅物，另外也有石头锅，石头锅是在厨房先炒
过在送上来，避免沾染油烟，这点也是老板点心之处。
一人一锅的餐具都备好了，店里使用的是导热快的铸铁锅，能让食物均匀受热
饮料原本以为是热茶，没想到是乌梅汁
开锅后就倒入大骨高汤，喝起来很自然的风味，也不会油腻
一整盘送到面前的香辛调味酱料
服务人员会上前来问是否需要沙茶酱
今日前菜是胡麻过猫，香浓的胡麻酱搭配过猫很是对味
“秋刀鱼”是老板招待的另一道前菜，吃起来肉质鲜甜可口，这相当费工的秋刀
鱼很花时间制作，老板用它来招待客人，如果你是常客更可以尝到老板的手作料
理哟！
“牛肋条”120元，这是老板拿手的经典烧烤料理，使用美国牛肋条烤到适当的
熟度再切成好入口的块状，一般牛肋条烤的火候如果不恰当会吃起来很咬难，这
里的牛肋条咬起来不费力，尝起来也鲜嫩可口，结果我吃得最多。
单吃其实就很好吃，喜欢重口味的也可以搭配旁边的胡椒?
一人一份的菜盘，里面有大陆妹、高丽菜、南瓜、大黄瓜、水果玉米、紫地瓜、
芋头、豆腐、玉米荀、香菇等种类很多，配色也诱发人食欲
一人一份花枝浆，看得出来有花枝肉块，一球就像是冰淇淋，也像马铃薯沙拉呢！
副食的部份有白饭、冬粉、乌龙面，若不想吃淀粉类也可以换成鸡蛋哟！
“龙虾海鲜锅”800元，今天老板帮我们准备的都是菜单上没有的，全部以当日
食材搭配的海鲜锅，这也是店里的一个特色，大部份常客的话只要跟老板说预
算，就能配出隐藏版的无菜单料理哟！如果常来的话常有食材上的变化可选择，
就不怕吃到不知该吃什么的冏境。
今天的第一主角就是这尾名为“青龙”的龙虾，牠还蛮大一尾，上面有着鲜艳的
虾黄和虾膏，肉质看起来很光泽水嫩，应该会很好吃才对！
串起的是虱目鱼玫瑰花无骨肉片，一般火锅都用土味较重的鲷鱼，其实我比较不
爱，这次换成了虱目鱼闻起来没什么腥味，待会煮好再来尝看看滋味如何。
蛤蜊有十几颗，而且头好壮壮，期待牠下锅打开嘴巴的那一刻
小章鱼蜷缩成一团不知在害羞些什么，哈哈
“美国Choice安格斯黑牛无骨牛小排”650元，以原块肉去切成片，店里的肉片
不是很薄会透光的那一种，肥瘦参半的细致油花纹路和鲜红的色泽，相必应该不
错才对。
这样满满一桌，午餐会不会吃太好了，哇哈哈！
让人口水直流的安格斯牛小排我就先下了，手模的指甲也太抢戏了XDDD
一开始我还没开大火，把食材陆续下去煮食，新鲜的食材就是好吃，而且蔬食多
多，配上肉肉和海鲜，可以均衡一下。
虽然肉片较厚，但涮个几下也就刚好的熟度了，牛肉的鲜甜味加上肉质的好弹
性，和一般便宜的组合肉片是无法比拟的。
花枝浆本人就一球，所以我就没破坏原型下去煮食，弹脆的口感很真实，好吃没
话说。
煮好的海鲜也一一上岸了，蛤蜊是会爆浆的，鲜甜肥美多汁，不会干扁扁
小章鱼的脚挺肥的，吃起来鲜脆弹力十足，这种尺寸的小章鱼又比较少见呢！
虱目鱼片我们也原型下去煮，这肉片挺厚的是吧！可喜的是吃起来肉质细致毫无
腥味，比鲷鱼实在好太多了，呵呵
最后再把压轴的龙虾给放入滚烫烫的锅里煮，龙虾比锅子大出许多，放下去不用
太久就可以大快朵颐了！
煮后的虾肉完全没缩水，肉跟虾壳还紧紧巴在一起，这时候就得施点力气把虾肉
给取下来
虾黄和虾膏自然是吃龙虾的重点，这虾黄和一般吃到的口感和味道都不太一样，
说不上来的感觉，虾膏虽然不像蟹膏那么多，但细滑浓郁的味道还是感觉得到，
而虾肉感觉比波士顿龙虾来得多，吃起来肉很扎实坚韧，弹性很好平常运动量应
该很多XDDD
副食的部份就点我爱吃的乌龙面囉！不需煮太久，面条就QQ的可以吃啦！这时
候加一点生辣椒和葱花，因为我不想吃太咸所以没再多加酱料，带点淡淡的火锅
汤头精华还是有味道。
三重的朋友想吃火锅还是石头火锅来京泽不会错，不必赶时间不用人挤人，轻轻
松松享受美食，和家人或朋友聚餐都不错哟！