※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1R2NCxTO ]
作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: Japan_Travel
标题: [食记] 东京新宿 Blue Bottle Caffee Newoman店
时间: Sat May 26 22:46:16 2018
网志好读版：https://meet-food.blogspot.tw/2018/05/blue-bottle-coffee.html
餐厅名称：Blue Bottle Coffee (蓝瓶咖啡)
消费时间：2017年/12月
地址：东京都新宿区新宿4丁目1-6 Newoman 1F
电话：+81 03-5315-4803
营业时间：08:00 - 21:30
每人平均价位：￥500 +8%
可否刷卡：可
有无包厢：无 有些许座位及站立用餐区
当日点餐：New Orleans、Cold Brew
推荐指数：7/满分10
美味度：8分
CP值：6分
环境及服务：8分
官网：https://bluebottlecoffee.jp/
Blue Bottle Coffee在东京开店之后
引发了一股全新风潮
坚持每一杯都手冲的作法 掳获不少日本人的心
而在现场可以看到咖啡师手冲的过程
也成为造访Blue Bottle Coffee的一大乐趣
位于新宿车站对面 新开百货公司Newoman一楼的第三家店
不仅有绝佳的地理位置
加上又在一楼的黄金店面
每天店里都是人潮满满
而今除了现冲咖啡外
也贩售周边商品 开始多角化经营的路线
店内贩售的咖啡分为滴滤式手冲咖啡(Drip coffee)、浓缩咖啡（Espresso）
以及冷泡式咖啡（Iced coffee）
价位都在未税日币500元上下 折合台币约135-150间 大概是350ml左右
跟星巴克的中杯大小相近
价位上稍高一些
店内提供的座位数不多
主要是以外带为主 也有提供部分桌子可以站立饮用 喝完即走
使用的杯子也都以一次性塑胶杯或纸杯为主
这次我们选择了两种冷泡式咖啡
分别是New orleans以及Cold Brew
左边的是Cold Brew 右边则是New orleans ￥500 + 8%
Cold Brew是直接将咖啡粉放进冷水里浸泡、冷藏
再过滤掉油脂的做法
虽然没有特别问是选用哪款咖啡豆
但单就喝起来的感觉
我觉得Blue Bottle Coffee的Cold Brew给人的第一印象是相当清爽
带点微酸的味道 引出咖啡本身淡淡的香气
不管是苦味或碳焙风味都不重 喝起来舒服不会过苦
New orleans则是加入蔗糖、干菊苣
并于制作时再加入鲜乳的一款冰咖啡
本来以为喝起来会跟一般拿铁一样的感觉
但没想到这款香气非常浓郁
并没有被鲜乳盖掉咖啡本身的风采
但口感上同样也是温润不苦 微微的甜 不会过于甜腻
两款比起来我个人是比较喜爱Cold Brew
但他们家的New orleans也相当出色
Blue Bottle Coffee开得很早 早上八点营业到晚上九点半
位于许多人转车或每天行程必经的新宿站
很适合在每天行程开始前 先来悠闲喝一杯咖啡喔！