餐厅名称：乍牛
消费时间：2017年/9月
地址：台北市大安区复兴南路一段135巷7号
电话：02 2772 0855
营业时间：11:30–14:00、17:30–21:00
每人平均价位：300~500元
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：经典菲力牛排定食
官网：https://www.facebook.com/ZhaBeef/
无音乐图文好读网志版：http://blog.xuite.net/jellytaliya/blog/581002549
这天跟好久不见但一直很喜欢日本、目前却只能困在台湾认真工作背房贷的上班族朋友
，终于成功约出来吃饭啦！由于久久才聚一次，所以每次约聚餐我都会让对方决定他想
去哪里吃饭。
除了是因为我自己懒得想(欸)之外，一方面也是同为喜爱日本Style的同好，他选的餐厅
我个人是觉得都有一定水准，不只同时适合彼此口味，在处女座的友人某些龟毛坚持下
做出的最终决案也是让人安心感满满的原因之一。
总之说前面说那么多，后来我们的决定是去吃王品集团在东区SOGO忠孝馆后方、新创的
炸牛排专卖店餐厅“乍牛”，虽然在中午用餐时段开始没多久，我们就到达现场了...
但一眼只见餐厅外满满的排队人潮啊！
等待的同时，店员也出来在登记人数的同时、发放菜单给店外排队等候用餐的人，乍牛
的菜单非常简单，只有牛立方、炸牛舌、翼板牛排、菲力牛排跟战斧猪排几种：
由于提供的是定食，所以除了主餐外还有附越光米饭、莎拉、味噌汤、渍物跟甜点。价
位方面我觉得在五百元以内、就可以在东区搞定一餐，还算实惠！
排了超～～～～～～～～久的队后，我们终于进到店里啦！首先要在柜台点好自己要吃
的餐点、同时先结帐完后，店员就会给你一支小蓝旗、带你入位囉：
店内空间不大、座位约只有40几个左右，桌与桌间的通道也满窄的！如果店员上菜的同
时有人要出去上厕所，就很容易遇到会车(?)不易的问题。
除了定食之外，我们还点了完熟白桃汽水！一到位置上坐好，就是交换礼物...欸～不
是啦！是互相交换从日本带回来的伴手礼时间！
交换完礼物后，我们的餐点也都上桌啦～我跟友人都点一样的“经典菲力牛排定食”，
本来我是有点想点炸牛舌啦...但是想想来炸牛排店吃炸牛舌总有一种怎么想都不甘心
(?)的感觉...
送上来的炸牛排大约都只炸到3分熟，所以酥脆面衣里裹着的是血淋淋的牛排！如果平常
就习惯吃这么软嫩口感的人，可以沾取定食上附赠的味噌酱、淡酱油，或桌上的玫瑰盐
、胡椒等等调味料直接吃就好。
除了主餐炸牛排外，越光米饭走粒粒分明、很有咬劲路线，饭后甜点梅子果冻也挺优秀
的！除了造型很美外，酸酸甜甜的口感很清口，吃完味道厚重的炸牛排后来上一口真的
会让人觉得身心都被洗涤了！
但如果是跟我一样比较想看到炸牛排的肉汁都被锁在里面的人，就可以把炸牛排先放到
随着餐点一起上桌、餐盘上的小铁板上烤一烤：
由于小铁板很烫，加上下方的酒精灯不断持续加热、保温的效果，所以千万不要伸手去
摸小铁板啊！两面都稍微放个几秒，就能看到肉汁被封存在牛排中的画面：
我个人很喜欢这个熟度！！除了炸牛排不会有一直在喷血的感觉外，一口咬下的时候还
能感受到牛排软嫩的口感与外层面衣香香酥酥的硬度，加上并没有烤很久、因此内层肉
汁还是非常啾西喔～
乍牛的炸牛排厉害的还有一点就是：外层面衣跟内层的牛肉不会在咀嚼时分离！这点真
的很惊艳～
因为每次我要是吃到那种面衣跟馅料会分离的炸物，吃到最后都会有一种很出戏的感觉
...那种感觉就像是口中有一对感情不好的夫妻，每每咬著咬著都让我产生“很想要早
点劝他们离婚、各自寻找幸福”的念头喷出(欸)。