餐厅名称：团缘肉骨茶 - Tuan Yuan Pork Ribs Soup
消费时间：2018/02
地址：127 Kim Tian Road, #01-01, Singapore 160127
电话：6684 0123
营业时间：09:00 ~ 03:00; 礼拜一公休
每人平均价位：SGD $8.00 ~ $15.00 (TWD $178 ~ $344)
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/225195212
在新加坡大致上把几间知名的肉骨茶店家尝试了些，而恰巧朋友住的地方附近还有间评价
不错的肉骨茶，连朋友住了一阵子也没发现到，那就顺路过来造访造访，这间团缘是2015
年才开业的店家，不过据说老板的父亲也正是颇有名气的欧南园亚华肉骨茶，只是名门之
后被要求白手起家，因此重生取名为这团缘肉骨茶，取其谐音来表征这一切的故事。
团缘肉骨茶算是蛮新的店家，也因此用餐环境相当舒适，不仅桌上设有服务铃来提醒服务
人员，还可以用桌上的QR Code连到网页去线上点餐，服务人员也表示他们也是用这个系
统点餐的，因此自己点或请人来点都一样，也因此可以省去不少时间。
以肉骨茶来说团缘的口味较温和，高汤的鲜味是有，不过白胡椒与蒜头的甜度较轻，汤头
算是好喝的且应该我们这种观光客都很能接受，不过个人的口味吃到有点偏重，所以对我
来说有点太淡了些，在辣度跟浓度来说会有更好的选择。
而肉质的处理感觉也稍弱了点，排骨肉基本上是蛮柴的，不是那种炖到烂的绵软，纤维较
粗也相对容易搁牙。猪肝跟猪腰也是一般，猪肝采薄切所以熟得较快，久了就有点硬涩，
猪腰还算是新鲜，只是肉骨茶的味道较温和，所以稍嫌压不过脏器特有的味道，严格说起
来这两者的材料都不算出色，但就是汤头对外国人来说接受度高一点就是了。
主食的话一般坊间都是点油条居多，而团缘他们家的是有面线，汤头也是采肉骨茶汤，不
过面线会吸汤也会让汤头变淡，建议吃面线即可，还是油条会搭配得多。而炸豆支夹鱼饼
比较像兰花干的质地去抹上好几层的鱼浆，口感蛮有趣的但感觉专注在肉骨茶汤即可。推
荐给害怕潮州派肉骨茶辛辣的新手朋友们。