‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
店名：谷旦云涮涮锅
地址：台北市南港区忠孝东路六段476号
电话：02 2651 1551
试吃日期：2018/04
有图网志版：https://youziyo.cc/gu-dan-yun/
冬天已经渐远，尽管是春暖花开的季节，但吃锅的欲望可从来没少过。这回来到年初刚开幕的谷旦云涮涮锅，离捷运昆阳站很近，出站后步行约五分钟即可抵达。
谷旦云涮涮锅店内空间宽敞，座位间不会太过拥挤，用餐空间很舒适。大桌式的座位设计，无论是同事聚会或家庭聚餐都很合适。
甜点居然有小美冰淇淋，老板笑着说，最近天气比较热，附近上班族中午来用餐时，总是一球接着一球吃，若不是这天吃太撑，也很想痛快的多吃几球。
店内附有冬瓜茶和日月潭红茶两款饮品，无糖的日月潭红茶带有自然的清甜，比许多饮品店贩售的红茶还好喝，感受得到老板连饮品都非常着重品质。
使用红白萝卜、洋葱…等大量新鲜蔬菜、猪骨和鸡胸每日新鲜熬煮，没有添加任何人工调味，汤头自然鲜甜。高丽菜、花椰菜、蕃茄、南瓜、玉米…等丰富蔬菜，火锅料不算多，相对也比较健康。
沙朗牛肉锅（TWD 350）
这次选择较有嚼劲的沙朗牛，相较雪花牛油脂没那么多，些许油花让肉质吃起来更嫩。老板特别将肉片切厚一点，满足想大口吃肉的欲望，轻涮几下就可以开动囉。
海陆火锅（TWD 420）
鲜蚵、蛤蜊、鲷鱼片、鱿鱼、扇贝和白虾，色泽诱人，尤其是颗颗饱满的鲜蚵，鲜甜无腥味。烫过后的鱿鱼爽脆弹牙。毫无腥味的扇贝新鲜可口，吃了一颗还想再来第二颗。很多人吃火锅最爱的白虾，鲜红的色泽看起来特别诱人，口感Q弹爽脆，煮虾之后的汤头也更为鲜甜。
海陆火锅的肉品可选大众牛、梅花猪、鸡任一，想尝点不同的肉品，便选了梅花猪。梅花猪切的超大片，保留一定的厚度，虽然得煮久一点，但这样的厚度特别弹牙美味。
最后再来碗绿豆甜汤，绿豆颗颗分明，尽管已经吃很饱了，还是默默嗑完这一碗。
谷旦云涮涮锅的汤头真的非常推荐，整餐吃完煮了一堆东西，但汤头喝来依旧清甜，从汤头到食材，每一口都是老板用心的坚持。