餐厅名称：JUMBO Seafood 珍宝海鲜
消费时间：2018/05
地址：台北市信义区松高路12号（新光三越信义新天地A8馆3楼）
电话：02-27207333
营业时间：午餐：周一至周五11:00～15:00
　　　　　　 晚餐：周一至周四17:00～21:30　周五17:00～22:00
　　　　　　 全天：周六11:00～22:00　周日11:00～21:30
每人平均价位：1000+
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：辣椒螃蟹.黑胡椒螃蟹.麦片虾
官网：https://www.jumboseafood.com.sg/tc/taipei-shin-kong-mitsukoshi
图文版食记：http://adpeggy.pixnet.net/blog/post/66768285
到新加坡旅游，网友都会推荐一定要去吃新加坡的胡椒螃蟹／辣椒螃蟹，
那时候我们对于新加坡的大螃蟹并没有太多概念，
要去哪间吃，要挑什么口味吃，其实都没有想法...后来是晚上在新加坡闲晃的时候，
就走进了JUMBO Seafood 珍宝海鲜，点了一道黑胡椒蟹；那是我第一次吃珍宝的螃蟹。
对于那次的记忆，是好的！我记得回家后我曾对喜欢吃螃蟹的妈妈说：
"那螃蟹的螯好大支，吃起来超爽的，而且蟹肉超Q，真的吃完很满足～"
但是却没法跟妈妈说"下次带你去吃"这种话，毕竟它远在新加坡呐！
几个月前在新光三越信义新天地的A8馆逛街时，无意间发现3楼男装区开了珍宝海鲜，
一瞬间所有回忆都涌上来了，马上转头跟喜欢吃螃蟹的妈妈说：
"这个我在新加坡吃过，好好吃！我们母亲节来吃这个～"
于是今年母亲节的聚餐，就锁定了JUMBO Seafood 珍宝海鲜的大螃蟹囉！
今天要来之前，我们并没有特别预约，想说11点多就来现场排队赌赌运气
（毕竟这间的消费不低，应该不会客满吧?!）；
到现场约12点出头，都没人排队，所以我们很顺利的就入座了～
而它的餐厅外观也装潢得给人高档的感觉，
其中一面墙放置海鲜的水槽搞得像来到水族馆一样，
另外两面墙则用酒柜与满满的酒作装饰（所以酒也很厉害？）
而店里的色调是走黑白蓝色系，看起来很干净明亮，与我想像的海鲜餐厅是不同色调的；
进来的时候已经有不少客人了，不过还未客满；
携家带眷的居多，看来大部分都是来提前过母亲节的～
到珍宝吃螃蟹，店家一定会提供一人一件印有珍宝螃蟹图案的不织布围裙，
以防大家在吃螃蟹的过程中，酱汁东喷西甩或是掰蟹壳掰到飞去别人身上，
是不是超贴心～不然吃完一顿饭，还要到旁边的百货公司去买件衣服，似乎也不太划算XD
至于到珍宝，螃蟹到底要点什么口味的呢？
菜单上有列出各种煮法，辣的不辣的口味都有。
但它家最经典的吃法，是辣椒螃蟹，毕竟是有得过奖的咩～
但有些人一定会觉得，新鲜的海鲜就是要吃原味啊～
味道搞得这么重，哪里还吃得到螃蟹的鲜甜呢？
但新加坡就爱这种满满东南亚辛香料的风味，追求食材对味蕾释放不同层次的刺激～
（至于是啥咪刺激，要自己体验过才能感受啊！）
我前一次在新加坡是吃黑胡椒螃蟹，印象中是边说好吃边说辣；
辣椒螃蟹跟黑胡椒螃蟹都是招牌口味却都偏辣的，
而我妈无法吃太辣，就令人很犹豫要怎么点？
还好服务生有跟我们解说，辣椒螃蟹的酱汁是用特制的辣椒酱搭配番茄酱汁下去熬煮，
口味是辣辣甜甜的，比起黑胡椒蟹的口味相对比较没那么辣，
所以我们立马就决定点辣椒螃蟹来尝尝囉～
除了螃蟹外，还是有其他的菜色可以选择；
像是麦片虾，之前在新加坡吃过的印象也不错，所以又再点了一次。
我问服务生说，麦片虾球跟麦片虾除了有壳没壳的差别外，虾的品种有差吗？
服务生超老实地回答："麦片虾球是冷冻虾球做的，但麦片虾是现捞活虾做的。"
来吃海鲜当然要吃新鲜的啊～那就选麦片虾囉！
不过台湾版的麦片虾跟新加坡的麦片虾口味不太一样，
印象中新加坡版的麦片是原味的，虾壳炸得较酥，
台湾版的麦片是甜的有股奶香，虾壳炸得较软且不酥；
若要我选择的话，我个人是比较偏好台湾版甜甜的口味，闻起来是比较香一些～
蜜椒羊扒在菜单上是归在十大名菜之中，
酱汁是带点甜的黑胡椒酱，肉吃起来是蛮嫩的，也没啥羊骚味，
如果来这想吃肉的话是可以点一下，我们三个人叫了两份，刚好可以满足想吃肉的欲望～
蒜香炸子鸡有分成半只跟全只，外皮炸得咸香酥脆，
不过肉没那么厚，size看起来很像春鸡小小只的，算偏瘦的鸡肉；
后来才惊觉炸"子"鸡该不会指"还没长大的鸡"吧@@　
Sorry～还没来得及让你长大就吃了你，还嫌弃你肉少 Orz...
但我真心建议，来珍宝还是多点些海鲜，或点十大名菜上的菜肴吧～
毕竟人家是海鲜餐厅 （这样懂我的暗示了吗XD）
海鲜豆腐煲是我个人私心想点的，单纯想吃豆腐而已XD
虽然好吃是好吃，但后来觉得点豆腐实在不是很划算呐...
在我们都快把上面的菜都吃完后，期待已久的辣椒螃蟹终于来了!!!!
因为螃蟹类的制作时间较费时，建议进去后先跟服务生说要吃哪种螃蟹，请店家先制作，
然后再慢慢去看菜单点其他菜肴，不然就会跟我们依样吃完其他菜后螃蟹才出现
（但这样也有个好处，就是你可以专心地吃螃蟹，而不用担心其他菜在旁边放到冷掉XD）
珍宝在台湾与新加坡所使用的螃蟹都是来自斯里兰卡、菲律宾与越南的螃蟹，
品种以大沙公（斯里兰卡蟹）为主，壳其实蛮硬蛮厚的，
但餐厅一定会帮忙把壳弄裂，让酱汁在料理的过程中可以渗到蟹肉中；
而一只螃蟹通常都是分成八份（就是大"蟹"八块啦～）
而辣椒螃蟹除了螃蟹本身的美味外，最经典的就是酱料了～
巧妙融合了印度菜跟马来菜中的辛香料，包括辣椒.石栗.姜黄粉.香茅等，
再加上东南亚华人常用的黄磨豉跟欧美最爱的番茄酱，搭配着蛋丝的香味，
而成就了"新加坡式海鲜"的精髓～
如果螃蟹吃完，对酱汁还欲罢不能，可以点炸馒头沾著酱料吃，那幸福度也是满分的！
珍宝的螃蟹有２种Size－900g及1.4Kg，客人可以随自己的需求选择想要的大小；
而母亲节要犒赏妈妈，螃蟹当然也要点大只的啊！
毕竟螃蟹才是这一餐的重点，所以毫不犹豫就点了1.4Kg的～
（$298/100g，一只将近$4200 @@　若不是因为母亲节，还真点不下去）
看看这Size，蟹螯比鸡腿大，蟹壳比我的手掌还大，
看妈妈的表情笑咪咪就知道她内心有多Happy啊XD
而蟹肉本身也是厚实Ｑ弹，一口塞在嘴里真的是 超 爽 的！内心疯狂洒花～
（但很抱歉，因为太专心吃了，完全忘记要拍蟹肉本人给大家看了）
只不过吃辣椒螃蟹这件事绝对不是优雅的XD
即使你戴着手套吃螃蟹，但酱汁还是会随着手套到处低到处流，
甚至把蟹肉塞进嘴里时，手套还会黏到脸颊上，搞得脸上都是酱...
所以刚交往的情侣若要来吃螃蟹，请先三思并慎选料理方式（误
而我们也有点一道海鲜皇炒饭，但因为它在最后才送来，
我们三个几乎已经吃饱了，对它已经兴趣缺缺了。
不过它的口味是算不错啦，只是我们真的吃不下了，只能默默打包...
真心建议如果一起吃饭的人不多的话，
若有点辣椒螃蟹时，就直接点炸馒头沾酱汁当主食吃了，
或是其他菜不要像我们这么贪心点这么多，这样点炒饭才不会吃得太负担～
最后结帐时，3个人吃了快8000，螃蟹就占超过一半金额XD。
消费每满2000元(不含服务费)可累积1点，我们这次有集到3点，
下次消费就可以换水果盘
（但下次来可能又是一年后，不知道还能不能兑换咧...）
而这两周适逢母亲节，店家在门口也提供了一台拍贴机，
忘了消费满多少就可以全家人一起拍张照，
不过印出来的照片颜色很暗就是了，不用太期待～哈

谢谢分享