餐厅名称：牛鼎牛肉火锅
消费时间：2018/01
地址：台北市松山区三民路113巷17号
电话：(02) 2742-6039
营业时间：11:00 ~ 20:30
每人平均价位：400 ~ 600
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/224955296
学长前阵子带了女友回台湾过年放假，自然要好好吃饭聚聚打打屁，想说上海朋友来了就
找台湾特有的牛肉锅，也借此机会回味许久没去玩的台南美食。只是这天恰逢星期一还是
吃中午，许多店家都休息去了，才想到这间民生社区的牛鼎牛肉火锅，不仅有营业还评价
不差，就立马约到这了。
牛鼎的涮牛肉确实出色，今天这两盘虽然油花不算丰密，但涮个四五秒后肉质仍旧柔嫩，
尤其那最纯粹的鲜甜舌韵实在能展现台南温体牛的魅力，牛筋也是胶软黏弹，看起来也是
干干净净相当漂亮，整体相较台南来说价位难免偏高一点点，不过在台北这样的份量与地
道也算可以了，而且肉色还鲜亮多了。不过个人的习惯是不把牛肉挟到锅里泡，而是挟两
三片放到碗里冲两匙高汤，直接享用才直率又过瘾。
配料来说花枝丸跟鱼饺可以点，不过牛肉燥饭就一般般，洋葱与牛肉结合是甜没错，但我
要真想吃这口味会省下来去吃牛丼，炒麻油姜丝牛肉是炒得不错，肉质软嫩镬气足，但份
量实在少了点，或是该说是把坊间炒牛肉的豆芽菜与青菜抽走后显少，肉量其实是差不多
的，感觉点热炒类一两样吃个味道即可，主要还是点牛肉锅吧。以专吃牛肉锅的话这里是
可以考虑的选项，尤其营业时间也比台北的其他选择广一些，怀念时可以来尝尝。