※ [本文转录自 Tainan 看板 #1QuINrPt ]
作者: longloveyu (yu) 看板: Tainan
标题: [食记][东区] 阿承红豆饼。
时间: Thu Apr 26 09:05:17 2018
餐厅名称：阿承红豆饼
地址：台南市东区胜利路49号
电话：06-200-3069
营业时间：13:00~18:00
公休：周六、周日
食用日期：2018.4
个人图文blog　http://blog.xuite.net/linyu1984/wretch/577983193
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今天吃的红豆饼/车轮饼/扣阿贵-位于东区的阿承，
是之前有板友在板上询问台南好吃的红豆饼时，在众多推文中获得推文数居冠的推荐，
而且假日观光客是吃不到的台南人限定红豆饼（？）因为，她们休六日啦XD。
营业时间为13:00~18:00，下班不顺路、过去吃不到的悬念下，
我们都必须利用公司外务人员出外洽公时，请求帮忙带进公司XD
早期阿承红豆饼还是个小摊车，后来有了店面。
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口味众多，偶有限定版、隐藏版，
价位最高的一颗20元，大部份都是15元13元，价位算中等。
为使作业流畅，拿饼时再付款，
点餐时如有现货的，拿了就可以走不须多作等待，
但如果想买的无现货，现烤需稍等15分钟。一旁有提供椅子供休息。
这是一个平常日的午后，
虽未到大排长龙的情况，但来客数也是将小小的店面挤得满满的。
建议可以先电话订购唷！
没拍到菜单，不好意思截取他人图片，故以下以文字呈现:
13元-原味红豆、原味奶油
15元-可可、花生、肉松、萝卜丝、红豆牛奶、蛋黄奶酥、
　　黑糖麻糬、抹茶红豆、奶油起司
20元-冰淇淋(有瑞士巧克力、薄荷巧克力及香草可选择)
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口味众多，每款红豆饼都有自己专属的记号。
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一次买了16颗，一颗红豆饼一个纸袋装妥，袋外也贴心的标示口味内容。
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▲挑了五颗出来拍剖面图。
其中黑糖麻糬让我们一度以为老板忘了放馅料，
麻糬呢？只看到加热后流成汤的黑糖～
就在嚷嚷着是否要打给老板时，同事尝了一口，原来麻糬在受热后已与黑糖融合一体了！
吃起来黑糖甜度适中，口感又有麻糬的QQ感受。还算不错！(动态显示：放下电话XD)
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▲阿承虽自称自己是‘酥皮’，
但其实吃起来比较像小蛋糕，软中带酥感，不过飞碟盘那位置烤起来是酥脆的没错！
而内部从剖面图不难发现，面粉体满厚实的，也因此让馅料没有非常饱满的视觉感受，
但亲自尝尝，都满美味的，不因此而大打折扣。
我首推蛋黄奶酥及萝卜丝。蛋黄奶酥甜中带咸，而萝卜丝咸度适中，都非常好吃！
不过每款红豆饼吃起来，涂锅用的奶油味满重的唷！
而奶油口味的红豆饼，大家则是一致觉得有股柠檬酸味，不太受我们喜爱。