[食记] 北海道函馆 星龙轩塩味拉面

楼主: camelliantua (巴比代尔)   2018-04-23 00:04:47
餐厅名称:星龙轩
消费时间:2017年/10月
地址:北海道函馆市若松町7-3
电话:电话: 0138-22-0022(予约不可)
营业时间:11:00-17:00(面条卖完为止,也可能临时休业)
网志图文版:https://goo.gl/Ef2RNa
品尝完龙凤拉面的汤头后对函馆塩味拉面的兴趣大增,在民宿里疯狂搜寻塩
味拉面的资料,隔日便前往tabelog上获得相当好评的星龙轩。
时间近下午三点,即便过了用餐时间排队人潮依旧络绎不绝,店内大概可以
容纳20人,因此排了约30分钟才入座。(而在我们之后的几组客人,店家便不
再收客,因为当日的拉面完售了)
点了塩味拉面ラーメン(580円) 以及 炒饭チャーハン(650円),等待餐点的
同时刚好隔壁是一组正在拍摄vlog或吃播的新加坡家庭,四个人点了三种拉
面、一盘炒饭、一盘饺子跟一盘中华饭。饺子看起来与台湾的锅贴没有太大
差异,但中华饭看起来 让人食欲大开,热腾腾又带着丰富食材的芡汁浇淋在
饭上,看他们在镜头前搅拌、大口品尝,噢,真是香气逼人。
我们的拉面以及炒饭也很快的上桌了,塩味拉面看起来清淡朴实,两片叉烧
肉搭上一些笋干,点缀少许的大葱以及鸭儿芹。
清澈透明,带着微微金黄的汤一入口,便让人停不下来。
看起来浅白,味道却深邃,汤头虽然明确知道是猪骨熬成,却丝毫没有猪腥
味,若隐若现的生姜加上浸入汤里的鸭儿芹,整体调味鲜香清美、优雅。
甘甜芳醇的汤,配上软硬适中的中直面条,让人放松完食。
这里的炒饭则是最让我怀念的函馆美食(或许应该说,星龙轩的塩味拉面加炒
饭这个组合),饭粒炒的松爽,鸡蛋软嫩,将发泡香菇、笋干以及洋葱切丁爆
香,感受的到肥厚的香菇、清脆爽口的笋丁以及香甜多汁的洋葱,搭配醃渍
柔滑的猪肉,带着镬气,整道炒饭层次鲜明,一旁解腻的红姜最后加了一些
与炒饭拌著吃,又增添了微微的醋味及清爽。
真不亏是让在地人或是游客都情愿在寒风中排队的舒心美食。
作者: huiliu (马铃薯)   2018-04-23 11:12:00
上周才吃 难吃
作者: ubb2626 (kaianna)   2018-04-24 00:49:00
只推滋养轩 本地人都爱的好味道

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