‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
好读网志版
http://mypaper.pchome.com.tw/angel10083/post/1375110205
地址：台北市中山区中山北路一段37号
电话：(02)2563-7892
营业时间：18:00 - 01:00
10%服务费，无用餐时间限制。
粉丝页：心味酒肴
－DATE：2018-04-01
吃货糖又来居酒屋啦～
（最近是日式料理的常客 ）
而且这次还是在大台北地区的精华地段！
心味酒肴位于台北中山区，
邻近台北车站及捷运中山站，地理位置极佳
拥有机场捷运转运的优势，吸引不少外国旅客。
（服务生也很给力，英文嘛很通 ）
店名的灵感来自“心”，
料理及服务以心为基础，用心筛选用心制作。
亲切的服务生正是个好的代表，
让人从进门开始就有愉悦的心情
营业时间从晚上6点到午夜1点，
因此糖儿毫不犹豫的选了晚上6点订位！
这个季节的6点时分，天色还亮着，
先来张店面沙龙吧
不过由于店家位于大马路上，没法儿远拍啊
简单的布置+简单的菜单
We are in
店内的装潢摆设很道地，温馨居酒屋貌
一楼吧台位置琳琅满目，
许多不同的玩意营造的气氛非常日式
虽然多样却不会看起来冗赘
能坐在这边欣赏师傅料理边与师傅聊天，
满满的享受～
然后我们探险到了二楼
Ummm
看起来右边是有个包厢
包厢差不多可以容纳10人上下，
（因有客人正在用餐、糖儿不好意思探头探脑，详细建议致电询问店家～
再往前走发现别有洞天WOW
座位环绕中心长桌，
与日式座位稍不相同，脚脚可以放下来，（比较人性化哈哈）
不过还是一样要脱鞋哦！（独立包厢也要）
整个二楼貌似ㄧ整个大包厢（扣除独立包厢），所以更有温馨感～
且桌与桌之间的距离也算宽广舒服
中心长桌上放著———
而最特别的是这个面具
很像日本人看烟花时逛祭典大会时会买的那种可爱面具
如果客人喜欢可以借来拍照～不过请记得摆好归还～
回到日式的一楼吧台
先来看看菜单吧
Here’s Menu
有冷肴、职人手作、特品、烤物、炸物、主食、
下酒菜、汤品、甜点及每日主厨推荐菜式，
酒水方面也是各种需求皆能满足：
清酒、烧酒、红酒、白酒、粉红酒、气泡酒、威士忌、啤酒...
各位客倌请尽情点选
而这次要介绍的餐点，就请大家跟着糖儿往下看囉
（依上餐顺序介绍～）
木桶寄世豆腐　$190
这道是糖儿刚走回座位时出餐的，服务生拿着这个可爱的小木桶，
用木制饭匙挖出一块样貌极佳的豆腐。
木桶使用百年木材制成，因此配合木头香气更有风味，
原味部分有本身的豆香，但不会太重，
豆腐的口感很绵密，口味很清爽。
原味吃完可以选择酱油 or 芥末 or 神奇
酱油很清淡，搭上原本清淡的豆腐很对味；
芥末不会太呛鼻，应该有混入一些萝卜泥增加口感；
同样有萝卜泥，味道很清爽的微辣，提供想吃稍微重口味的客人。
然后有多一份凉拌龙须菜
没有出现在菜单上，是招待的凉菜唷
柴鱼酱油的味道很好
因为是凉菜所以不急着吃完，随时搭配解腻又爽口。
红酒番茄　$90
服务生说这是用红酒醃渍的小番茄（很大一颗），
味道酸酸甜甜有恋爱的感觉
很好吃又很多汁的红酒番茄，
味道偏甜（糖儿喜酸），一般人都蛮能接受喜欢的
也是一道解腻小点
百香果透抽沙拉　$260
不是一般店家会使用的木碗沙拉
白白净净的瓷碗也是令人赏心悦目～
这道是使用道地的台湾透抽，
利用透抽原本的鲜甜，加上油醋的风味，
最后淋上百香果，酸咸滋味令人难忘～
糖儿觉得透抽给的份量不少，很实在，
口感跟口味也不错，处理的很好让海鲜不会腥
心味合鸭薄切　$190
顾名思义是薄切鸭肉
虽说薄切，不过比起很多餐厅的鸭肉要有厚度多了～
肉的色泽是由里透红，照片与食品0色差哦！
口感非常嫩、就连带着的些许鸭皮都跟着软嫩，
表面微焦的口感让整片鸭肉更有层次。
口味不会太咸太酸（有使用一些醋做调味）
没有肉的腥味，配上泡过水的洋葱丝非常适合（洋葱也完全没有呛味噢）
凉菜上到这边，微微歇会，
决定好的饮料正巧上桌
无酒精饮料-无糖乌龙茶
酒精饮料-天空之月梅酒　$200/单杯
梅酒其实不止一种，
询问过后糖儿点了比较有层次感、酒味较重的天空之月
梅酒本身的口味偏甜，
不过可以明显感受到酒精气息，
气味混著梅子香扑鼻而来
这杯糖儿很喜欢，
除了因为冰块融化后味道变淡之外
然后给大家看一下心味酒肴的饮料杯垫，
是可爱的花花♣ 而且很厚实有硬度！
不会因为湿掉有所改变～
如果想喝其他种类的酒品，
也可以到旁边的酒柜一探究竟嘿嘿～
泡菜猪肉汉堡排　$260
上桌时铁锅滋滋滋
泡菜好香啊～非常诱人
厚厚的汉堡排铺上起司片，
整份浸泡在浓郁的泡菜酱汁里头，
加上七种调味料，咸咸辣辣的口感刺激味蕾。
猪肉是使用猪五花及猪后腿肉制成，
不会太干或太油，整体的组成恰到好处
手工饺子鸡翅（3支）　$180
来介绍一个糖儿觉得很酷的一道餐点
先将鸡翅去骨～
接着塞入饺子馅料～
嘿嘿你没看错！
就是在鸡翅里头塞入水饺馅料！
整体口感很特别，鸡翅肉质滑嫩、馅料饱满扎实，
没吃过的朋友请务必尝试看看～
盐烤鸡腿肉串　$60
酱烤鸡腿肉串　$60
这可是来日式居酒屋必点串烧！
也可以说是绝对不雷的餐点
既然是基本料理，当然就着重在食材的选择和口味囉～
鸡腿肉非常软嫩Q弹，搭著葱段一起吃进肚子
喜欢清爽口感的朋友可以挤上金桔噢～
（黑松露）高汤玉子烧　$220
蛋蛋蛋蛋蛋
很多人来居酒屋必点玉子烧的吧嘿嘿～
其实糖儿很佩服日本人能把蛋料理做的让人回味无穷，
因为其实每天早上用电锅蒸一颗水煮蛋也是同样的蛋白质（大误
这是使用松露酱与柴鱼高汤自制而成的玉子烧，
口感就是想像中的滑嫩～
味道很浓郁（高汤），配上松露酱点缀，觉得很幸福
其实吃到这边糖儿已经饱了，所以休息一下起身走一走～
来到二楼偷看别人吃饭
结果发现二楼整个坐满满！
超级不好意思上前观看，所以就随意拍了一个热闹场景赶快回座位
然后我们的餐点还没上完噢，请继续～（嗝
再来介绍一个神奇餐点，这道荣登此次印象最深又最喜爱的→→
鸡颈串　$80
就是鸡脖子肉串，没错就是鸡脖子。
是使用仿土鸡的脖子，据说两只鸡脖子可以做三串肉串，
也就是说极～珍贵的食材ｒｒｒ
口感很特别，有一点嚼劲却不会太硬，但也不像鸡腿肉软嫩，
味道调味的非常好，完全想要再点两串来尝尝（这样两只鸡就没了 ）
味噌田乐茄子　$140
许多人可能排斥茄子料理，不过这款跟台湾茄子不一样噢～
日本的茄子（蛋茄）在日本被称为“黑兵卫”，
都属于这种矮胖型，皮黝黑、较强韧，肉质也比较硬，
所以比较不会软软烂烂的让大家不敢吃。
这次的料理方式是使用京都道地的赤味噌（辣）与白味噌（甜），
调和黄金比例，让客人可以享用赤味噌的浓郁却又不失甜味。
（以上为亲切服务生特别像厨房里头讯问得知～）
糖儿觉得吃起来偏甜（一般人应该很适应），
但是一口一口的停不下来，真的非常好吃！
口感真的跟台湾茄不一样噢，希望不敢吃茄的人可以勇于尝试
快要到尾声了才终于出现的主食！
爆浆海胆乌龙面　$290
早就听说这个海胆乌龙面是心味酒肴赫赫有名的餐点，
非常丰富的海鲜馅料与Q弹到不行的乌龙面搭配，
淋上特有的海胆酱汁（感觉有跟其他海鲜酱汁混搭←很不错的味道 ）
非常浓郁，真材实料！
份量的话不算多，如果是男生想要当主食会稍嫌不够，
建议朋友们可以一起点一份分食噢～
（请将肚子留给其他美好的餐点 ）
味噌蜜汁松阪猪　$250
来到最后，我朝思暮想的松阪猪出现惹～
为何说是朝思暮想呢，因为有回吃了个觉得还好的松阪猪小失望之后，
一直期待厉害的居酒屋店能有厉害的松阪猪（吃完我也变猪）
样貌上看起来很光滑，觉得调味应该用料不错～
侧面照片可以看到肉片的厚度，已等不及马上咬一口。
口感的部分吃起来很像...肉干？
可是这个肉干也太好吃了吧！！！！
完全不会过于扎实或难咬，只是单纯比一般肉片紧实，
调味不适一般般的酱烧，吃起来大概咸：甜= 8.76 : 1.24
吃得出一点点的甜味但只是为了中和咸味，
而咸味方面糖儿说不上来，有兴趣的请自己询问老板
（好不负责噢，可是我是用心良苦帮你们制造聊天的话题欸）
建议可以点一份来尝尝，绝对不会后悔！
饱到不行在休息时分，
亲切服务生跑来跟我们说现在打卡可以送一个小甜点噢～
虽然肚子已说NO，但想说都来了不尝试一下对得起自己？
然后就 胡麻奶酪 get（原价$80）
一开始糖儿跟瓜说，
这个奶酪是为了给你吃而打卡的（因为糖儿不太敢吃），
结果瓜吃了觉得惊为天人，就叫糖儿尝试，
汤匙到糖儿手上之后就再也没有还给瓜了ㄎㄎㄎ
胡麻味非常浓郁～非常～非常！！
奶酪的口感是较硬实（非软Q软Q），这种糖儿完全可以接受，
拜托大家支持真材实料～～点一个吧
吃完了终于吃完了（已饱到天边）
跟服务生聊了一会儿天之后才离开，
这边超推这个可爱的服务生，除了亲切之外还会跟客人解释餐点的特色，
虽然是香港人但是中文英文都很好～
重点是他还只是个大学生而已ｒｒ
好的服务会给餐厅带来不一样的评价～
这是糖儿非常喜欢的一间居酒屋，推荐给你们，
希望大家可以来试试～一定不会失望！！
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