餐厅名称：リストランテ・ホンダ Ristorante Honda
消费时间：2018年/2月
地址：Tokyo, Minato, Kitaaoyama, 2 Chome25
电话：+81 3-5414-3723
营业时间：12:00～14:00(L.O) 18:00～22:00(L.O)
每人平均价位：12000 jpy
官网：http://www.ristorantehonda.jp/
个人部落格：https://wordpress.com/post/eatgugu.wordpress.com/1877
短评: 4/5 – 在东京转机的空档挑了这家Fine dining，截至2018陆续拿了十年的米其林
一星，其中还曾经掉星但又重回一星，餐厅不大差不多十桌，当天就五成满左右，日本的
餐饮竞争真激烈啊…，说回来主厨对食材的把握度很高，对酱汁跟海鲜的运用相当不错，
相对来说主菜的牛排跟甜点比较普通，当然也不到差的水准，整体来说很"米其林"的餐厅
，侍酒师推荐的一白一红都很搭餐，是一家我很满意的日系义菜，有机会会再访。
花费: 16,750 JPY / 1人 (11000的set加两杯酒)
服务: 4.5/5 (侍酒师英文还可以，推荐的平价酒都很搭菜，二厨特意出来打了招呼，整
体来说服务意识很好)
在外苑前站出来走大概五分钟的地方，隐身在小路旁不起眼的角落。
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门口很低调，一度怀疑自己是不是走错地方。
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预约了七点半，但最晚的一批客人是八点多才进来。
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今天的菜单，总共八道菜加餐后茶点。I
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一直不太确定左边的这盆能不能吃，白酒点了15年的Collio Friulano，dry and fruity
带着清新的柠檬香气，尾韵一般口感清爽的风格。
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前菜一酥饼，左边是鹅肝右边是无花果酱，咸甜交错的口感很有意思，就是鹅肝稍微有点
腥。
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前菜二，橄榄油煮生蠔佐牛蒡，生蠔的熟度刚好，入口半生的口感跟义式酱汁绝配，这道
相当有水准。
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开胃菜一，薄切针鱼佐峰斗花，这道将日系风格展现的淋漓尽致，拿生鱼片用义式手法入
菜，跟上面的佐菜非常合拍，旁边是芥末子酱。
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开胃菜二，野猪肉火腿煮蛋佐白芦笋，野猪肉的香气非常好，切的厚度刚好不至于抢底下
芦笋的风味，半熟蛋切开配上火腿又是另一种口感，今天最喜欢的一道，这边点了第二杯
酒，09年的Lucesole Nympha Conero，很少喝到montepulciano的品种，Full body香气强
入口带着矿物味，但搭著红肉意外的合适，这就是所谓的家乡菜搭家乡酒吧。
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这边第二次补了面包，属于松软但扎实的空气感面包，太好吃了不小心吃了两块后面差点
被KO。
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主菜一，软丝墨鱼意大利面佐芝麻叶，软丝只是微微烫过非常弹牙，tagliolini(细宽面)
的作法酱汁收得很好，面体本身熟度刚好有些人可能会觉得偏硬一些，上面的芝麻叶为口
感带来变化，也是相当成功的一道菜。IMG_8561
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上牛排刀，蝉之刀系列。
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主菜二，和牛排佐烤蛋黄黑松露酱，牛排熟度很好，但旁边的蛋黄跟松露酱都感觉抢戏了
，有点各自为政。
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近照来一张。
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甜点一，藏红花风味橙橘果冻，酸酸甜甜的口感，个人觉得比较一般。
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甜点二，Catalana风格的草莓塔，视觉跟摆盘都满分的一道，透过冰淇淋跟草莓制造酸甜
的口感，还不错。
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餐后的红茶跟布朗尼，到这边已经几乎吃不下了。
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