店名：赤哥汕头火锅
地址：台北市中山区松江路313巷2号
电话：02-25181922
试吃日期：2018/3
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行天宫好吃火锅就属巷内的赤哥汕头火锅食材最凶猛，之前来吃第一次的时候有温体牛已经
又惊又喜～
现在除了金门来的温体牛之外，澳洲的和牛根本就已经不够看～大家都在吃日本的A5和牛
啦！
倘若不吃牛的朋友，可以选择从日本鹿儿岛来的黑豚肉喔！
我们到访的时间刚好踫上台北温度骤降，加上又下雨，果真的是吃火锅的好日子！
虽然赤哥汕头火锅位在巷弄，但是老饕们就是不论店家多隐密，有好吃的都能挖出来，平
日晚上用餐人潮没少过
店内有四人桌和圆桌，相当适合公司行号聚餐or家庭聚餐，空间宽广
除了肉品跟海鲜是直接和服务生加点以外，其他火锅料、青菜、丸子、饮料、沙茶酱等等
都是自助式拿取～
和其他店家不同的地方，就是服务费只收5%，在台北算是相当佛心～
冰箱上头有每个盘子代表的价位，不会随便乱喊价！
除了食材以外，好吃的另外一个秘诀就是赤哥独家的沙茶酱了，每周老板都会亲自到宜兰
炒沙茶
添加了10来种的独门秘方，经过4个小时长时间翻炒，说著说著小芝又觉得饿了....
墙上是店家建议的最佳风味，赤哥的沙茶里吃得到花生香是小芝最喜欢的地方～
再依照个人喜好添加蒜末、葱花辣椒等配料
赤哥汕头火锅有提供鸳鸯锅，左边浓稠的汤头是沙茶锅底，搭配扁鱼制成，不习惯吃重口
味的朋友就可以选择右边原味的汤底
店家会依照人数来搭配锅底的大小，如果有吃过的朋友，下次再来可以调整浓、淡口味～
因为这桌我们一共10个人，所以阵仗看起来比较热闹，人多的好处就是一次可以吃到很多
种不同的食材阿～
下面就挑几样小芝觉得不吃可惜的食材跟大家介绍～
牛肉丸，咬下去会有肉汁的那种，而且口感很弹牙，我们每个人都一致好评
牛肚～爽脆的口感，跟沙茶汤底契合！
营养均衡也不忘吃点青菜～
冷冻半筋半肉牛肉，虽然卖相不看好，但吃起来好像牛肉面里面放的肉块，弹牙有咬劲，
整个沙茶汤头的精华都被吸附在里面～
肥肠只要配上一点重口味的汤头，整个口感跟香气在嘴中都很协调！
基隆手工三记鱼饺，相信许多常吃火锅的朋友一定不陌生，手工鱼饺皮薄好吃！
第一轮开胃结束，第二轮开始就是海鲜跟肉盘了，也是大家最期待的部分啊！
这么大盆的海鲜盘还能只用一手拿，老板的臂力也真是够强了～
亲切的桌边服务，一开始老板会示范和教导大家各种肉片的吃法唷！如果忘记随时问服务
生都没问题～
金门直送温体牛，温体牛装饰成漂亮的玫瑰花朵
第一种吃法就是直接下锅涮，涮到肉片呈现粉嫩色泽就可以开动！
第二种吃法是在地台南牛肉汤专业的吃法，把肉片跟适量的姜丝放入碗内，利用滚烫的汤
头让牛肉呈现粉嫩色泽
小芝个人喜欢第二种，因为也喜欢牛肉汤加上了姜丝的滋味，牛肉的鲜美肉汁会锁里面，
在一口肉一口汤真的是种幸福！
鲜滑的油脂在入口后咀嚼，香气跟滋味真是令人无法抗拒～每次吃温体牛都会吃很慢，因
为开心的时间要延长一点XD
澳洲和牛，看到这大理石的花纹就觉得心花怒放，视觉跟味蕾的双重享受～，在还没吃日
本和牛之前觉得这份牛肉就很厉害了！
日本A5和牛，最顶级最好吃的牛肉就是他！！！你会问小芝澳洲跟日本的和牛有什么差别
吗？
用嘴品尝过就知道有什么差别了，如果有预算一定要直上日本和牛！！
一定要放在火锅最后吃，因为入口即化就是A5和牛诠释最好的肉品～吃过一次就觉得回不
去了
也不枉费这一盘没几片肉就要价1700元
右下涮的有点太过，其实敢吃生一点的只要跟温体牛一样粉粉的就可以吃囉！
赤哥选的肉都很优质，这份是雪花牛，在和牛中还没满足肉欲，现切的雪花牛肉盘也是很
美！
鹿耳岛黑猪肉有两个部位，下面油花多的是五花部分
虽然油脂多，吃起来不会有猪的腥味，油脂甘甜充满弹性！
分布较均匀的为梅花黑猪肉，肉质紧致，一样充满肉香！
大明虾，整个跟小芝的手掌长度一样大啦！真的是太幸福了～～
宝石鱼，鲈鱼的一种，鱼刺大不容易噎到
肉质细腻，不用煮太久，带着沙茶的香气，不需要额外沾酱
大明虾洗泡泡浴，因为明虾体积大，建议要煮3分钟以上，此外怕虾子会把整个汤头的滋
味改变，所以我们是放到最后才吃！
洛神茶，渐层的色泽，上面有绵密的气泡，是店家特制的饮品！喝起来带着气，感觉超适
合开趴XD
最后如果有习惯吃饭的朋友，赤哥也有提供白饭和卤肉饭可以额外加点～
以上就是这次在旁人眼里看起来有点过分的一餐，其实很多人一起吃，一下子桌上就被扫
空
完全没有浪费到任何一份食材，该说我们这桌太会吃！不如说是赤哥的食材真的很用心，
让大家挑惕的嘴都满足～