餐厅名称：Waiting Bistro
消费时间：2018年/3月
地址：台北市忠孝东路三段251巷13弄6号1楼
电话：02-27318803
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人生，有许多时间，是在等待中经过的─等长大、等退伍、等发薪日。
或是，等一个懂得跟你一起享受生活和美食的人。
“Good things are worth Waiting for.好酒、好菜，还有一些好东西值得等待。”
在Waiting Bistro的粉丝团看到这句话的时候，一下就被击中，
所以很临时的，就拉着男友直奔这间位在忠孝复兴站附近，
一条安静巷弄里的餐酒馆。
也许是去的时间早了点，推门进入的时候，只有一桌正在品尝红酒的客人，
这让我们两人都稍微担心了一下，但才入座没多久，
就听见柜台对着电话另一头的客人致歉，原来这一晚的订位早就已经全满了。
能捡到一桌吃晚餐，也是种意外的幸福。
Waiting Bistro是间有些特别的餐厅，墙面上满满的酒瓶，
冰箱里啤酒的选择也多样，但另一头却有一面正在播放运动赛事的大萤幕，
这里其实像是餐酒馆加上运动酒吧的综合体，
可以同时满足运动迷和美食猎人两种不同客层的需求。
翻开menu，开胃菜、主菜、沙拉的选择都不少，不过甜点倒是只有一样。
丰富的酒藏也是这里的特色，各式红白酒任君挑选，
可惜这日又是开车前来，只能跳过这个部分。
Waiting Bistro有不少充满创意的菜色，正是我热爱餐酒馆的原因，
小鸟胃二人组当天觉得胃口特别好，
点了两道前菜、两道主菜、一份甜点加上一杯饮料，
算是在挑战我们自己的极限了(笑)。
牛肋小山丘($320)
一道端上桌就香气满点的料理！
小铁锅里装着的牛肋条切成小块状，淋上深褐色的酱汁。
叉一块送入口中，不是软嫩的口感，而是带点筋，充满嚼劲的体验。
牛肉在嘴里越嚼越香，沾著番茄酸甜中带点酒香的酱汁，更是诱人。
牛肋条底下衬著两块香蒜面包，吸饱了酱汁，稍微有些软，
但散发出的蒜香却仍浓郁，很适合当做止饿的前菜。
南法红酒无花果樱桃鸭($320)
一看到IG上这道菜的照片，菲拉就失心疯的决心要点了。实在是太美！
樱桃鸭肉一片片铺排在蔬菜上，搭配了少见的无花果入菜，
光是颜色就让人喜欢的不得了！
入口之后更觉得自己没有点错菜，带着微微烟燻味的鸭肉软嫩不韧，
轻易就能断开，带着Q度的鸭皮不会过肥，还带着些许的焦香味。
无花果实在是一种很特别的食材，明明是水果，吃起来却有点像是肉类。
猜想应该是用酒渍过，咬下的时候感觉带点酒味，
酸甜的口感正好中和了鸭肉可能造成的腻口，显得清爽起来。
多样的蔬菜让整道菜多了层次，菇类多汁Q弹，
南瓜则是有些脆脆的口感，青椒也维持了原本的甜度，
不同食材各有特色，不是统一的软烂，显得特别用心。
松露松阪猪炖饭($430)
菲拉其实是冲著这道菜来到Waiting Bistro的，当然是不能放过。
份量其实不小，比某些餐酒馆的迷你版炖饭来得大方许多，
相信是可以喂饱一般食量的朋友。
松露的香气在菲拉拍照的时候就不停的诱惑我们，
终于放下相机的那刻挖了一勺来吃─真的是，太~好~吃~了！
松露的味道极浓厚，选用的应该是意大利米，但是比较偏圆润饱满的种类，
所以吃起来的口感是Q弹的，其中米心的熟度又拿捏得恰到好处，
更特别的是在米饭中加入了甜甜的洋葱丁和蒜，
微微的辛味但不辣，又是另一种口感。
搭配的松阪猪肉切成薄片，软软嫩嫩的，带点火烤的焦香，
没有让人害怕的猪腥味，却也不会抢掉松露的锋头。
这道炖饭让菲拉决定要霸占整盘料理，一口接一口完全不想要放下！
还有那带着微酸的油封番茄，不是只有好看配色而已，
适时的调和味觉，连平常不爱吃番茄的我也吃光了。
不过要提醒大家，若有点这道建议趁热吃，
冷了之后的松阪猪味道就稍微差了点，有些可惜。
主厨的奶油培根蛋黄笔管面($300)
先说结论，这道是整顿饭中比较没有亮点的料理，
如果不是对这经典的意大利面口味情有独钟的朋友，
建议可以挑其他更有特色的料理。
培根、芦笋、油封番茄，再打上一颗蛋黄，
刨上起司丝，视觉上其实是挺华丽的。
但在搅拌蛋黄的过程中就觉得有些微不妙，酱汁似乎太稀了些，
不太能够顺利的挂在面体上。
不过笔管面本身的Q度是相当足够的，芦笋也保留着清甜，
培根的口味对我来说则是稍咸一些。
整体来说，虽然表现的不差，但也许是前几道菜的分数太高，
吃到这里就觉得比较普通了。
西班牙人的点心($150)&不加一滴水的新鲜果汁($220)
这天的果汁配方是红萝卜加苹果，既然没有不喜欢的凤梨，
服务人员又特别强调一滴水一块冰都不加，就点来试试看。
果然一整杯橘红色的果汁，浓郁中带着两种食材的香气，
互不抢味，搭配的挺完美。口味上不会太甜，主要是苹果的甜味，
没有什么人工甜味的参杂，果泥渣渣过滤的满彻底，
喝到最后也不觉得有沙沙的口感。
而这整间店里唯一的一道甜点，其实就是短版的吉拿棒，
但应该比电影院的好吃百倍！
一份六块，跟融化的巧克力酱和巧克力脆片一起上桌，十分邪恶的甜点，
拿起来的时候还热着呢！
外皮酥酥的，洒上一点糖粉，内里则是松软的口感，吃起来和可丽露有几分相似。
巧克力酱是大人气的口味，不会太甜，虽然份量有些多，
但小鸟胃二人组还是很争气的完食了！
有这样的料理作为饭后甜点，相当完美呢！
在冬末一个下著雨的夜晚，在昏黄灯光的东区静巷小酒馆里吃上一顿好的，
忘掉烦心的琐事，牵着另一个人的手散散步，觉得满足而温暖。
一份好的食物，一个懂爱的人，都是值得花上时间去等待的。