图文版: http://savvik123.pixnet.net/blog/post/221574753
店名：牛肉摊
地址：新北市三重区正义北路271号
电话：不明
价格： 80-300/人
营业时间：12:00–22:30 (每周六公休, 热炒下午17:00后供应)
用餐时间：2017/1
拍摄相机：Samsung NX mini
个人评价：会再来
如果说评价意大利面的基础在于蒜香辣味意大利面 ( Spaghetti aglio olio e
peperoncino ) 评价中餐师傅手艺是看蛋炒饭
那么热炒摊或牛肉摊我个人就认为是‘牛肉炒面’
可能是因为以前小时候常走到竹林路39巷口, 就可以买到一盘超好吃又香又辣又够味的牛
肉炒面, 这样的一盘炒面就可以当晚餐了
而且满足又过瘾
时代改变, 我也不再住在永和, 但是寻找好吃的牛肉炒面则一直是个人的兴趣
这间是在网络上查到的, 似乎很不错就一定要试试
话说虽然从捷运三重国小站走到这边实在非常近, 穿过一条小巷就到了
(想当年到正义北路不少次, 还不知道就隔一条街)
不过看到店面还是有点觉得, 嗯, 这就是很传统的小吃店,颇有点穿越时空的感觉
包含这个菜单, 从纸质摸起来软软带点潮湿的感觉加上其上无数的印痕......我会觉得这
是不是大家都用铅笔写然后再擦掉的感觉
2017年1月以后, 这里的营业时间就是12:00 - 22:30 , 而且是每周六公休( 点菜单上的
资料已过时)
在台湾已经很少看到这样写的菜单了
●牛肉汤 ( NTD 80 )
清炖牛肉汤, 很多人讲牛肉面的源由一定要说红烧牛肉面
但清炖也占据了很大一部份牛肉面或牛肉汤的市场
我个人就蛮喜欢的
这里的牛肉汤用的是牛腩肉, 炖煮到很烂蛮好咬的, 即使有筋也都炖烂了, 牙口不好也可
以顺利吃食( 店内用餐年龄层普遍不低)
牛肉汤够香, 也带着清炖所应有的清甜
不过与其他地方吃到的略为不同的部份是, 它的姜味颇重, 重到觉得有点抢走汤的清甜了
此外保持它的香气的原因另一方面是它大概是属于较偏油一点的牛肉汤
●牛肉炒面 (NTD 80 )
对我来说所谓的‘牛肉炒面’就一定要是牛肉丝加空心菜
用其它的菜总觉得就是那里不对
这边的空心菜炒的不错,虽然梗也偏多但已经炒软, 不会有那种咬起来不太顺的感觉
面本身不是用常见的‘油面’,而是一般煮过的白面再炒过
炒的甚好, 香且有着满满的沙茶香味
第一次来吃原味, 下次会希望点个加一点辣味的想必会更好
●总评
不管是牛肉汤或是牛肉炒面都很不错的传统店家
值得一试