[台南]中西 总经理私房菜
台南老店 澎湃药膳三宝牛肉面 总经理私房菜
有图好读网址 https://pboss.tw/managerbeef-noodles/
餐厅名称：总经理私房菜
消费时间：2018年/01月
地址:台南市中西区健康路一段330号
营业时间:11:00-14:00 16:30-20:00
公休日：星期一
电话：06 2144622
总经理牛肉面最有名就是澎湃药膳三宝面
从南门路搬到健康路 老店毅力不摇
本身很热爱面食 要来推荐大家吃总经理牛肉面
欢迎大家推荐好吃的面店（还有馄饨）
总经理的健康路店面跟南门路店面一样 都结合了花店
若在下班时段来的话 还是建议骑车比较安全
现在有推出学生牛（猪）肉面特价50 牛（猪）饭套餐 ＄65
学生价真的超便宜！！！
要珍惜学生时代的特价啊～
（小资女孩要跑去旁边哭一下ＱＱ
从店内环境 看得出来有点年纪的店面
许多客人感觉都是熟客
总经理私房菜现在有推出年菜火锅订购服务
像图上的澎湃 有附赠4碗汤头
汤头本身比较浓厚 每碗都可以加水稀释
大概4碗可以稀释到八碗汤
围炉火锅只有中秋跟过年才推出喔！
（到底为什么台南人中秋节要吃火锅ＸＤ
2013年总经理才从南门路跟建业街口搬到健康路
原位置最令人印象深刻是门口的花店
店内有张贴许多报导 新闻报导过老板从总经理职位退休
原本是老婆开花店老板帮忙 老板本身喜欢吃牛肉面自己研究煮来吃
之后就开了店了
小菜 豆干＄20 泡菜 ＄20
小菜是很少见的热豆干
卤得很入味 不会死咸
店里招待的豆干
早知道总经理的三宝很澎湃份量很够 就没额外点小菜
但拿着相机实在太明显 老板超热心跑来介绍顺便招待了小菜
外头还热腾腾在香卤豆干及卤蛋
口感很扎实入味 搭配点青葱 热热吃感觉很香入味
泡菜 $ 20
泡菜蛮脆的 只是比较偏酸
私心偏爱热豆干：Ｐ
两人点了三宝面跟猪三宝 超～大～碗！
店内还有提供免费加汤服务
猪三宝面 ＄160 (猪心 猪肚 软骨头）
猪三宝的汤头用猪骨头熬煮
喝起来有淡淡的药膳香气
满满的料覆蓋在上头 还必须拨开才能享受面哈哈哈
软骨头大概有两三大块 能吃得到点不碍事的软骨
多了点口感 吃起来也不干柴
应该花了不少时间熬煮肉
猪心超大片 数量也超多
吃起来很有弹性不腥骚 味道来说可能汤头药膳味较重
内脏特有味道就没那么重
猪肚比猪心软嫩
但都不会有吃内脏令人害怕的猪骚味
蛮推荐给喜欢吃内脏的人喔
面条中规中矩
属于比较粗一点的扁面
面条有种一直吃不完的错觉
三种愿望一次满足 超大碗超过瘾
三宝面 ＄170 （牛肚 牛肉 牛筋）
牛三宝面跟猪三宝面汤头比起来
喝起来都有点药膳香 本身比较喜欢牛肉汤头
当天喝起来牛肉汤头比较烫 比较浓厚
（个人就是偏爱牛肉啊ＸＤＤＤＤＤ
牛筋吃下去会有种：喔！！！！好软好Ｑ！
个头很大 能吃得到满满胶质的口感
非常推荐给喜欢吃Ｑ弹筋却不韧口感的人喔
牛肚就一定要拍一下特有的横切面
面摊单点牛肚本身就贵了
所以一碗不到200的价格来说 cp值还不错
牛肉吃起来入口即化
大块很实在 乍看三宝的价格有点贵
等三宝面上桌时 喝过汤头跟配料后 就觉得好划算
身为肉控来说 一碗就可以大大满足
汤头用中药跟萝卜们熬煮出来
喝起来清爽不油腻 萝卜的甜味都有熬煮出来
汤喝不够可以再加汤
面真的超大碗 当天就没有加汤了
本身也是肉控ＸＰ
曾经试图想要自己买食材熬煮牛肉
光是时间跟食材得花费 建议直接来总经理享用
锅子煮完红烧牛腩都好油啊（可是有油花的牛超好吃啊！！！
总结
总经理私房菜
远近驰名的澎湃药膳三宝面
料多汤头棒 以不到200块的价位觉得划算
多种愿望一次满足 汤头喝起来也不会口渴
店家还有推出满500外送服务