店名：炸包仔
地址：台中市南区忠孝路157巷2号
电话：0989-322773
试吃日期：2018/2月
完整食记：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/461821721
忠孝夜市美食小吃新店开张，
有吃过用炸的润饼吗？
润饼皮打入一颗鸡蛋，
包裹绞肉、冬粉、高丽菜、玉米，
还可加料起司、泡菜、猪鸡肉等，
放入油锅炸到外皮金黄酥脆，
内馅饱满，汤汁鲜美，
只要40元的亲民铜板价，
其他地方吃不到的独家美味！
忠孝夜市有整条街的美食，
除了面线糊臭豆腐、牛排、米糕外，
找找不一样的小吃。
大约在夜市中段、老赖茶栈旁，
有间炸包仔，
黄底红字的招牌，看来传统朴实。
经过的人都会发出疑问，炸包仔??
这店名让我想到钢棍解师傅
炸包子，黄金开口笑！哈哈
简单的价目表，
一份炸包仔40元，
加料每样+5元，
加两种就是双拼炸包仔50元。
配料都可随意搭配DIY。
虽然叫做炸包仔，
但并不是把肉包子拿去炸哦！
而是用润饼皮包料下去炸，
之前还没看过的新奇吃法。
台面保持干净卫生，
摆出一盒盒的配料，
手工现包现炸约需5-6分钟，
人多时要有等候的心理准备。
建议可事先电话订购，
或是点完后去买饮料，再回来拿。
先舖上一张大张饼皮+小张饼皮，
我们家也是这样包润饼，
不知道清明节来吃算不算过节:P
打入一颗新鲜鸡蛋，
放入绞肉、冬粉、高丽菜、玉米，
然后包成四四方方。
下油锅把外皮炸得酥酥脆脆，
因为食材没有另外裹粉，
油看起来还挺金黄清澈。
金黄油亮酥炸包仔，
炸好后稍放置冷却沥油，
敲掉炸得较黑的边边，
是个鼓鼓的四方盒子。
刚起锅要小心烫，
看到有个小朋友急着吃就烫到嘴，
不过能吃到热呼呼美食，
身子很快就暖和了起来。
原味炸包仔 40元
单纯看炸包仔的外表，
神祕地不知道里面包什么鬼，
咬下去却很惊喜。
其中的灵魂要角，
咸味主要来自于冬粉炒绞肉，
应该就是蚂蚁上树，
炒到入味，冬粉滑Q不结球。
咬入口里面很有汤汁，
如果觉得味道不够，
可以自行加甜辣酱，
有点像是在吃水煎包。
高丽菜脆甜有口感，
搭配香甜玉米粒，
一人吃一份就满有饱足感了。
双拼炸包仔50元
任选两种配料，
让炸包仔的味道更有层次，
泡菜和沙茶猪都是人气加料。
咬下去外酥内香，
软嫩鸡蛋附着在炸衣上。
韩式泡菜大片脆口，酸辣带甜。
沙茶猪肉滋味浓郁，
带点油脂的软嫩口感，
贪心希望肉片可以多一点，
但想想其实也才加5元XD
如果是肉食爱好者，
双拼可选燻鸡+沙茶猪。
双拼炸包仔(双倍起司)50元
如果是起司爱好者，
可以加10元double起司。
没想过原来润饼可以拿来炸，
而且虽然是油炸的，
吃起来却不会很油。
咬起时有一丝丝牵丝，
口中散发起司迷人的乳香，
不过没有到爆浓牵丝，
这炸包仔的视觉效果普通，
但味道的确好。
由于我个人不特别痴迷起司，
觉得+5元起司就好，
整体味道会更搭配得更平衡。
燻鸡炸包仔 45元
热腾腾的香酥炸包，
润饼皮的外表酥脆，
用料也很扎实。
把炸包仔切半，汤汁流溢，
燻鸡肉口感滑嫩，
有微微的烟燻香气，
和冬粉的味道也好合。
满多客人会点起司燻鸡，
结合中西式口味的组合料理，
作为下午茶、正餐、宵夜都ok。
虾仁炸包仔 45元
现点现包，
里头配料任你挑，
完全可以客制化的润饼新吃法。
他们家的虾仁也很不错，
口感滑Q脆弹，
吃到海鲜鲜甜，略带微微咸味。
只要+5元，就有好几只虾仁。
小鸟胃的女生，
可以把炸包仔当作正餐来吃。
外观朴实的铜板美食，
比想像中还要好吃，
现点现包现炸，美味值得等待，
有吃炸物的香酥过瘾，又不显得油腻，
很合我的胃口，满推荐的，
来逛忠孝夜市可以尝尝看！