餐厅名称：肉羹面
消费时间：2018年/1月
地址：新北市树林区日新街143号
营业时间：6:00-15:30
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育英市场的肉羹面是我对味觉记忆这个单词的起源，小时候的星期六还要上
半天课，当天就是快乐的穿着便服去学校参加班级周会、社团活动，一到十
二点时妈妈就会骑着摩托车载我和弟弟到育英市场买午餐。
有时后是肉羹面，有时米粉汤加上炸萝卜糕，为此我总是特别期待星期六。
长大后每次到育英市场吃面，当时的无忧无虑及与妈妈间的亲暱感就会像一
阵阵的海浪袭来。所以每隔一阵子我总是会去吃碗羹面或外带羹汤解馋。
蚵仔煎实话比不上各家名店，目前排名最爱为宁夏夜市的赖记蚵仔煎，但这
里的蚵仔煎对我来说是种魔力，只要看到煎盘上有，我就想点啊忍不住。
蚵仔不算大颗但新鲜，煎到酥脆的边皮是未曾变过的特色，淡橘红色的酱汁
带着微微的甘草味，与鸡蛋、小白菜趁热一同入口，很是过瘾。
肉羹汤里有着薄薄的蛋花及蒜末，咬开肉羹可以看见肉浆包裹着瘦肉，口感
扎实，普通水准。若嗜辣者可添加桌上的蒜蓉辣椒，辣气十足。
清羹面是我最推荐的，但害怕拍照不够大气好看便违心点了肉羹。
以前我和树林朋友聊天时曾提过我很热衷这家羹面的汤，就算不想吃肉羹也
想来一碗，却被笑说这家的汤味精下很多，是个木舌。
我不讨厌味精，也不反对摊贩使用，但有些人的确会有中国餐馆症候群(味精
症候群)，因此端看个人体质做取舍。
有时干面搭配一碗清羹汤再切份小菜，也是爽度高的好组合。营业时间从早
上六点到下午三点半，有空的话不妨来份道地的台式早午餐。