餐厅名称：Uncle Nick's Fais Do Do 飞豆豆
消费时间：2018年/1月 (多次)
地址：新竹市东区金山十一街31号
电话：03 579 5205
营业时间：11:00 - 23:00
每人平均价位：250~350
可否刷卡：不知
有无包厢：无
推荐菜色：Meatloaf Sandwitch (似乎是印地安面包夹肉馅糕)
纽奥良鸡翅(史上最好吃的鸡翅)
"苹果西打"
官网：https://www.facebook.com/UncleNicksFaisDoDo/
金山11街有个特色，就是会有几家较高消费的餐厅聚集，
有别于吃粗饱的平民料理，算是半条高级美食街。
在此定义的高级消费是指，不付个百元以上出不来店家，
只是比平均再高一些。
这条路上我目前最推的店家有三:
雅瑄印度料理
印度人开的超道地印度菜，唯一缺点只有老板动作慢，对料理有所坚持。
如果时间充裕也是超推的。
大马南洋料理
生意好，价格合理，不多解释。
飞豆豆
算是较新的餐厅，也是本次介绍的餐厅，
主厨是美国人Nick先生，
主打的是美国南方菜，
这种结合印地安风味的菜色是我首次吃到。
我试过其印地安风格的炖饭及各式sandwitch和鸡翅，
炖饭里头的香料味道陌生，不可言喻，但很好吃，
如果你是爱尝试香料食物的人，绝对需要一试。
Sandwitch是有炸过、有嚼劲的印地安面包，搭配肉馅糕，
佐上生菜洋葱酸黄瓜，加上芥末美乃滋，
味道家常，扭转我对于美国食物都很廉价的印象(热狗堡之类的)，
中午时间买三明治还有送饮料，算是商业午餐折扣。
说到饮料就得提到店内各式独特的饮料，
举例来说，我很爱喝店内的"苹果西打"，
这可不是7-11买到的汽水饮料，
而是用苹果、柳橙、肉桂等香料熬煮出来的饮料。
我习惯点热饮来喝，香气非常特殊且浓郁，
如果能接受肉桂的人，建议一试。
再来就要提到这里的纽奥良炸鸡翅，
我同事吃了之后，惊为天人，
认为是他生平以来吃过最好吃的炸鸡翅，
我觉得好吃，但是对于炸物没有特别研究，故不多述。
最后
店内的装潢也是布置得很纽奥良风，
厨房是开放式的，可以看到Nick大叔平缓的做菜，
气氛很好，相信很多人会喜欢，
但我只重吃，不重装潢。
整体来说是一家具有特色，别的地方吃不到，
并且味道扎实不花俏的店家，
所以会让我们一再光顾。
推荐给在竹科附近工作，偶尔想吃顿较好的商业午餐的各位。