※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1QS7HKQa ]
作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 迈泉猪排，号称东京最好吃的炸猪排
时间: Tue Jan 30 21:34:08 2018
地址：81355高雄市左营区博爱二路777号 汉神巨蛋4楼
电话：(07)553-5880
营业时间：平日11:00~22:00，周末10:30~22:00
每人消费：低消80元，另收10%服务费
消费时间：2018年1月
邻近捷运站：R14巨蛋站
无音乐图文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/346231945
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迈泉猪排位于汉神巨蛋的4楼，店幅很宽，而且大大的商标也很吸引人注意。店内是以木
质家具装潢搭配白光为主，是很常见的百货内美食街配置。
每张桌子上都会放调味料和纸巾。调味料的种类有两种猪排酱、胡麻酱、日式和风酱、黄
芥末以及辛香盐。
菜单。以猪排定食来说价钱也都要300元起跳，和杏子、胜博殿、静冈胜政同一个等级了
。其中当然也有旗舰的黑猪肉以及白猪肉猪排定食，不过荷包就无福消受，让强者去写吧
。白饭、高丽菜丝和味噌汤都可以无限续加。
首先是定食会有的小菜。旁边那碟是萝卜泥，店员表示可以促进消化之类的。不过就算有
一点柴鱼片，这萝卜泥还是没什么味道，这时候就依照店员建议的酌量添加酱油，就好多
了，变成咸咸凉凉的泥状物这样。
首先是我点的120g腰内猪排套餐(350元)。直接讲缺点，我觉得面衣有点湿，让整体的厚
度和油腻感变得有一点明显。腰内的部分肉质很软嫩，不过比起胜政还是差了一点。几种
佐料之中还是辛香盐的效果最好，可以在提升鲜味的同时稍微去除一点油腻的感觉。黄芥
末个人也觉得不太对，有种让两个鲜明的味道互相冲击的感觉。渍物没特别的感觉，不过
白饭满好吃的。但是一碗的份量实在很少，不过至少可以无限续饭。
友人的150g里肌猪排套餐(380元)。配置除了主菜之外和我的是一样的，就不多赘述。
把里肌和腰内放在一起比较，左边的是里肌、右边的是腰内肉。里肌还有一块颜色比较透
明的是脂肪，其余部分的口感虽然标榜可以用筷子夹断，但是还是比腰内要来得扎实一点
。单就迈泉的猪排来说的话，我觉得里肌比腰内要好吃一点。
味噌汤。没有再放鱼肉之类的料，就是海带和豆腐，味道清香但鲜味明显。
定食的甜点，这次是黑糖豆浆奶酪。极为绵密的口感加上豆浆及黑糖香十分诱人。这个甜
点很好吃。
结论。将目前自己吃过的几间连锁猪排店来比较的话，综合表现我还是最喜欢静冈胜政，
杏子也比迈泉好一点，毕竟被面衣稍湿重的口感影响到，而面衣的口感又是杏子的强项。
何况迈泉的价格还是这三者里面最高的。有机会再来写胜博殿的食记吧。介绍给各位~