餐厅名称：小满苑烧肉
消费时间：2018年1月
地址：(标题内文皆请附上地区)
电话：台北市大安区延吉街131巷21号1楼
每人平均价位：1500
推荐菜色：和牛葱花横膈膜
以下纯文字贴上，图文好读版：https://goo.gl/zYNjeR
虽然是第一次来到小满苑烧肉
店头的风格与店内的气氛都让人觉得自己已经来过很多次的样子
仿佛是常客一样，非常有亲切感，吧台的感觉仿佛日剧的深夜食堂
吧台周边有许多面具，我第一次这么近距离看这面具，果然面具真的有他的魔力
黑暗之中的诡谲、居酒屋中却添加东洋风情，远远的还有天狗
除了吧台座位之外也有三五好友的4人桌、店内还有6-8人的座位，人多不用怕
一入座马上就点了两杯饮料：柚子沙瓦与梅酒
老松酒造天空之月樽熟梅酒，酒精浓度12%
口感非常与众不同，少了浓厚梅酿后发酵的酒气，却多了淡雅薄透的梅子气
色泽上也是偏淡，是目前喝过最好的梅酒之一
我跟朋友都是女生，点的菜色如下：
葱花牛舌 $220元
和风高丽菜沙拉 $80元
葱花蛋拌饭 $100元
和牛葱花横膈膜 $480元
和牛满足拼盘 $1280元
酱烧牛五花(沾蛋黄) $280元
最惊喜的拼盘 $380元
吃烧肉前先来碗葱花蛋拌饭垫一下肚子，避免过度饥渴忘记品尝烧肉的美味
整间店的服务生都鼓噪著说有浮起来ㄟ!有浮起来ㄟ!
我想是蛋黄完整的呈现在饭上吧，那弯曲的弧线挺美的
第一次吃到葱拌饭送上桌时看到生蛋黄真的有吓一跳，很美的站立著
使用葱白经过搓洗去除腥味、甩掉水分更能提升葱白得清爽感
独家酱汁与调味让整份葱花蛋拌饭显得很生动，不死咸也没有蛋腥味
拌饭嘛总是这么和著，过程有那么得歪七扭吧，不是我们吃相难看唷
是一定要这样才美味，更重要味道真的好吃
和风高丽菜沙拉
味道比想像中的好，以为生吃高丽菜会有怪怪的菜味
反而很像电影龙猫里妹妹大咬蔬菜的感觉，酱汁味道微微甜味不腻
不论当开胃菜或搭配烧肉食用的小菜都很合适
葱花牛舌
算是CP值很高的商品，5片280元的价格真的很佛心
口感很嫩、不挤柠檬也品尝很很有味道，也没有解冻后的味道
矮油！冷藏肉品无港款啦！卡青！
220的价钱很可以，再一盘没问题！觉得荷包有顾屌屌
和牛葱花横膈膜
看看那一刀剪下的粉红色泽，老板速度之快都是为了守住肉质的鲜美
摆入碟中挤上柠檬汁、洒上调味葱花，葱花横膈膜送到眼前
一口咬下的横膈膜肉比想像中的还软嫩，沾附着柠檬汁的酸更能带出肉质鲜味
算是肉味十足的一道肉品
不得不说我自己是个很龟毛的客人
总在老板出一份正常烧肉后，不停的要求老板再烤一份生一点的肉给我试试口感
果然老板是对的！
真的要看肉质、看部位、看肉品，不是每一款牛肉都适合品尝带红的口感
有些肉品的部位真的要有点熟度才更好吃，还是要听专业的
和牛满足拼盘
拼盘有三种牛肉部位：澳洲和牛、扇子肉、板腱肉
澳洲和牛油脂丰富，大理石油花均匀
放在铁盘两侧，咻一下马上翻面、马上可食用
第一片品尝原味、第二片搭片蒜片食用、第三片搭配柚子胡椒酱
以草为主食的澳洲牛，本身肉质较微扎实甜度没有美国来的高
却有美国牛没有的肌肉感，对于喜欢这类型口感的朋友是很不错的选择
自己喜欢扇子肉搭配秸子酸甜与蒜片的味道
肉质比刚刚的和牛更Q嫩，肌肉纹理线条感比较明显
令人惊艳的板腱肉，大概就是今晚的高潮了吧
肉质软筋、咬一口有一刀就断的感觉
天呀！一盘拼盘的享受竟然如此有高有低，真的太出乎我的意料之外了
最惊喜的拼盘
牛肚/牛胃/牛小肠
牛小肠
#コプチャン #Kopuchan
皮比较薄但有韧性，烤的时候以皮朝向火源直到表面呈现微焦状
四面焦香的牛小肠沾裹着浓烈味噌的甘咸滋味，与牛小肠本身油脂的香气超搭
超适合当下酒菜，不过要趁著吃才好
油脂入口即化，完全没有办法想像的美味，真的要自己吃才会知道
常见的网胃就是我们一般常说得蜂巢牛肚，是牛的第二个胃
吃起来只有润~~~~啊!!!
第三个胃，称做重瓣胃
第四个胃，叫做皱胃，是牛只四个胃中口感最硬的
最惊喜菜色的瘤胃，则是牛的第一个胃
牛胃
#瘤胃 #Mino
有一种咬到加热过熟的厚切罐头鲍鱼口感，鼎鼎(台语)
牛胃表面上切划几刀好方便烧烤，切花的样子让我想到它有点像发泡过后的干鱿鱼
啊!!这种鼎鼎口感也有像干鱿鱼的厚切款
咬起来有点脆脆的，咀嚼之间等吞咽完味噌酱后
迎接而来的是一股草味，味道之重像是走近给羊吃的草堆中，干湿草相间所散发的味道
刚刚最惊喜的拼盘，果然是大挑战，需要来一盘酱烧牛五花来压压惊
吼!!不然草味、瘤胃、牛小肠想到就起鸡皮疙瘩ㄟ，是好吃啦！但真的需要勇气！
正常人真的不会点第二次，哈哈哈
酱烧牛五花(沾蛋黄)
一大片的牛五花在火炉上烧的心头乱痒一把的
牛五花建议吃五分熟的口感，微焦香的肉质沾佐生蛋黄与特制烧肉酱汁更好吃
唯独这一大片的牛五花对女生来讲是大口了一点，建议可以一口半块
更能让享受肉片在嘴里咀嚼的口感
整体用餐心得，现在回顾起来是比当下走出店门口时觉得值得
大概是那天我与朋友忙中有序的在吃东西，可能脑子跟胃两者没跟上才出现段差
小满苑烧肉品质算是CP值算高的东西，不忙碌的情况应该100%品尝到好滋味
记忆犹新啊，特别是惊喜拼盘