餐厅名称：RAPL 澎派令果
消费时间：2017年/12月
地址：台北市松高路12号 新光三越信义A8 1F
营业时间：11:00~21:30
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又有日本店家引进来台展店，这次是来自北海道的 RAPL 澎派令果，起源于札幌的
KINOTOYA西点店，耗时30年的改良，才有现今贩卖的苹果派。由BAKE Inc. 在2016年以
RINGO新品牌在东京池袋开第一家店，现在在日本共有五家分店。
店址就位在信义区新光三越信义A8馆1F，是海外首家分店，在圣诞节前开幕。
店址位在转角处，大概十坪大小，包含苹果派制作及贩卖都在这小小的空间内，在排队的
同时就可以看到烤箱内烘烤的过程。
一个苹果派119元，四个为449元，对照日本的售价一个日币399，四个日币1512元，在台
湾的售价并没有高太多。
烤好的苹果派都整齐的排在架上，开幕当天还没营业就有上百人排队，这天我们来时11点
开店时到，领到号码牌31号，其实苹果派都已经烤好放在架上，比较慢的是结帐速度，每
人限购4个，在日本已经如此的做法。
在包装盒的设计上，以红色为主要视觉，包装盒及提袋都有设计感，随盒附上苹果派的制
作过程，建议购买当日食用，当日未食用完毕放置在冰箱内，最慢隔日取出微波加热食用
。
现烤的卡士达苹果派表面油亮，派皮由北海道鲜奶油揉制而成，144层派皮，内馅苹果果
肉是切堆的方形苹果丁，苹果是采用青森县产的不摘叶苹果，烤完派皮后再填入卡士达酱
。
当日购买后现吃，外皮偏酥软，我比较喜欢酥一点的口感，苹果果肉的口感比较偏甜，再
加上卡士达酱，其实有点甜腻，如果再配个茶喝会比较刚好。
如果是日本的苹果派，最爱的还是青森Pâtissier’s 苹果派，只要有到日本东北看到是
一定会买的名产。