餐厅名称:阿龙猪心
消费时间：2017年/12月
地址:台南市北区西门路四段574号
电话:06-2519132
营业时间:17:00~24:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45526098
这间开在住家附近，每次经过都没开我以为已经歇业，没想到店家是营业晚餐和宵夜场的
，所以今天的晚餐有着落了，就来这间尝鲜看看。且听闻店家和知名的阿明猪心似乎是亲
戚关系，来这边吃不用排队，品质也有一定的水准，何乐而不为。
菜单就在店内墙上，且除了上面所写的之外，还有干的或麻油类的料理可以点选，不愧是
内行人店家，连菜单也内行化了。另外店内一角有餐具可以自取。
猪心面线，汤头清淡鲜甜，没什么人工化合物添加在里面，难怪味道会这么清新。而面线
有点软烂，不是我喜欢的口感，吃过馨味姜母鸭的面线后，很难找到可以匹敌的对象。然
后猪心店家做成薄切状，份量给不少，口感软嫩微脆，越吃越涮嘴，真的很不错。
肉燥饭，不怎么咸香的肉燥，且肥肉吃起来有点腻口，会有恶心感。另外今天白饭店家煮
得太软烂，完全就是一个失败品的肉燥饭。
鸭脚翅，汤头有浓厚的中药味，放的可能是川芎吧，喝起来油脂感颇重，或许汤底仅是提
味之用，并不适合喝下肚。然后鸭脚翅熬煮到非常软烂，一咬骨头皮肉就轻易分离开来，
蛮好吃的。
麻油腰子，这是菜单上所没有的，麻油味道店家没下重手，但腰子挺新鲜的，内脏腥味全
无，口感偏软脆口，是好吃的腰子，只是这份有点贵，自己估计可能要超过百元以上。
干拌猪脚，这道也是菜单上所没有的，猪脚外皮很Q弹，胶质感颇重，其肉质丝丝分明，
鲜嫩美味，且店家弄了蒜头酱油膏来提味，让这猪脚美味程度更上一层楼。只是价格仍是
个谜，这碗和腰子加起来就要2百多块，荷包变得有点干扁了。