餐厅名称：羊汤饭店
消费时间：2017/10
地址：浙江省杭州市上城区中山路历史文化商业街中山中路64号
电话：0571 8702 7346
营业时间：07:00 ~ 21:00
每人平均价位：￥20 ~ 50 (TWD $91 ~ 227)
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/224300279
一早搭车来到杭州随意散策，查了下附近的美食餐厅有哪些，恰巧在杭州知名的观光街道
河坊街附近，有间以羊肉跟羊杂出名的羊汤饭店，依稀记得在媒体上也看过，在台湾羊杂
料理其实不太多，牛杂或牛肉料理比较常见，而以前也吃过品质不错的羊杂汤，在北京也
吃过羊肚的爆肚，于是就来这尝个鲜。
这天最好吃的应该就算那扎羊肉面吧，老实说他们家面食份量都很大，毕竟在中国的用餐
习惯来说面量都是我们的两倍，反倒肉块就只一块稍微少了点。汤面上头浮了一层热烫的
羊油，结合了下方酱油底的红烧汤头，比我们的红烧牛肉汤少了辣豆瓣的刺激，却又多了
油脂带出来的甜，热烫醇鲜还蛮好喝的，而扎羊肉也蛮好吃的，整块绑起来炖煮到肉质像
我们的焢肉，不过纤维间带着羊肉的油筋与脂肪，整体算是不错的面食选择。
烧卖也算特殊，不论台湾还是香港的烧卖，内馅都是将生肉打成浆以后，借由黏着性煮过
以后显出弹牙口感，但这里的烧卖却是煮熟的羊肉剥碎剥散了后，再捏制成型去蒸煮，所
以内馅是已经有酱油跟香料充分调味过了，而且吃起来就是没有油的那种干爽，问了大姊
这边的吃法都是直接蘸醋享用，算是蛮有特色的品项可以尝试，不过缺点就是已经带有些
许羊羶气。
但最悲惨的就是那两碗汤，其实一踏进饭店就能闻到浓浓的腥臊气，那不仅是羊肉特有的
骚味，更重的是那股阿摩尼亚的尿骚味与内脏发酸的气味，本来卖牛杂羊杂的小店难免有
这种味道，但羊汤饭店的气味完全是浓个五六倍，完全影响食欲的程度。而这样的气味在
羊杂碎汤上桌时更加夸张，整碗都是浓厚的尿骚味，几乎完全盖掉内脏油脂的鲜甜，真的
处理得不好，北京吃过的版本要比他好上太多了，真不信邪的话请先从羊肚汤着手会好得
多，但羊肚还会有尿骚味只代表一件事，后台备料全混在一起且新鲜度不佳。整体来说可
以跳过这间，真有不得已的原因踏进来了，吃个烧卖跟扎羊肉面即可，内脏有更好的选择
。