餐厅名称：台铝 日式杂炊
消费时间：2017年/11月
地址：高雄市前镇区忠勤路8号
可否刷卡：可
有无包厢：无
图文好读版：
http://mikey821214.pixnet.net/blog/post/193742337
【推荐指数】：★★★★★★☆☆☆☆
先说说近几来才兴起的台铝吧！
台铝是座结合餐饮、影城、宴会、书屋、展演厅等生活大型商场。
邻近总图书馆、世贸展览馆与中钢大楼等高雄新地标。
台铝里面有电影院、超市及各式各样的餐厅。
而我们今天来到的日式杂炊就位在贩售台铝电影票的隔壁囉！
台铝店内十分宽敞，有许多座位，但由于小麦与鸠鸠去的那天刚好是假日，可说是一位难
求！
店内装潢采用工业风、日式简约的风格，看起来干净、简单，有质感。
菜单选择种类并不多样，
基本汤头为昆布柴鱼锅，肉类选择则有四种，包括猪梅花、牛五花、霜降牛、综合海鲜。
附餐加10元可以选择白饭、乌龙面、科学面、冬粉。
另外，可以加20元升级汤底，麻辣、咖哩、豚骨味噌、豚骨酱油、辣味豚骨味噌、辣味豚
骨酱油。
如果还有想吃什么的，另外都可以作单点唷！
电晶炉上面还摆个固定的木架，估计是避免夹取食物时，锅子的滑动吧！
鸠鸠觉得这个设计可真挺贴心的
牛五花(加NT$20：升级麻辣锅底，加NT$10：附餐科学面) NT$230
先来说说肉的部分呗～
以这个价位吃到的牛肉似乎是差不多的，然而咬不烂的筋有点多。
菜盘部分看起来挺养生的，有南瓜、大陆妹、青色花椰菜、玉米笋、
红萝卜、金针菇、高丽菜及些许的火锅料。
可惜的是份量较少，对于胃口较大的人恐怕会有吃不饱的可能性。
麻辣汤底倒是表现的不错，麻中带点微微的辣，
并留有熬煮麻辣锅中药药材的香气。
鸭血十分软嫩，这软嫩程度拿布丁来形容都不为过。
并且鸭血吸满了汤汁，非常入味。
综合海鲜(加NT$10附餐白饭) NT$330
昆布柴鱼锅的汤头喝起来较为清淡，喝起来清爽不死咸。
海鲜用料给的还蛮丰富的，有虾子、花枝、蛤蜊、牡蛎、鲷鱼片...等。
海鲜吃起来蛮新鲜的，口感鲜甜。
好不容易终于把食物都吃完啦，就剩下汤头与饭。
先来说说什么是杂炊吧！杂炊来自日本，口感介于泡饭和稀饭之间，
通常是利用吃完火锅后剩下的汤汁，加入米饭等主食滚煮后，即可食用。
先呢，我们必须留有1/2的汤底。
第二步骤，将饭及蛋一同放入汤里面熬煮，再随自己喜好程度选择加入葱花。
最后，随着蛋熟的程度选择何时关火即可。
居然只拍下过程的照片，忘了拍下煮熟后的模样。
吃起来口感稍稍的淡了些，但吃起来还是挺棒的，吃下了这碗杂炊便圆满的解决这餐囉！
整体而言，台铝日式杂炊的用餐环境、装潢都很棒，
以200多块并且不用加取服务费就能享有一顿丰盛的火锅料理，CP值挺高的，
但有些可惜的是，份量的大小能再改善就更棒了。