店名：八坂丼屋 嘉义远百店
地址：嘉义市西区垂杨路537号7楼
电话：(05)236-7689
试吃日期：2017/12
完整食记：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/460918793
嘉义平价生鱼片海鲜丼饭推荐，
八坂丼屋嘉义远百店全新开幕！
严选新鲜食材，产地直送，
只要170元起，就能吃到超丰盛海鲜丼饭。
八坂丼屋位于嘉义远百店7楼，
在百货公司入口处、电梯等，
都能看到餐厅新开幕的宣传，
还被称为全台CP值最高的海鲜丼饭，
到了用餐时间，人潮满满满，
别意外，台中的八坂丼屋也是同样超人气！
小资预算，大大满足，
不用200元就能吃到美味日式丼饭，
这点实在太诱人了啦，
所以每次逛百货公司逛到肚子饿了，
八坂丼屋都是首选，
可以说是我们最爱的百货公司美食！
用餐人数多时，店员会依序带位。
宽敞的料理台，
黑板上写着本日限定海鲜丼，
对比内容物组合，这价格超划算！
另外还有料理长推荐菜色。
旧式日本建筑，
灯笼高挂，墙边有瓷碗装饰，
充满了日式情怀。
温馨的日式食堂，可以轻松自在地用餐，
假日有不少家庭客，
桌与桌之间有一定的距离，
就算人潮爆满，也不会感到拥挤吵杂。
八坂丼屋 2017菜单
有生鱼片海鲜丼、熟食丼、
生鱼片盛合、烤物和料理长推荐菜色，
可+120元升级套餐。
还有客制化海鲜丼饭，
想吃什么自由配，选择喜欢的生鱼片组合。
本日限定海鲜丼 320元
套餐加价120元，
附醋物、沙拉、茶碗蒸、汤品升等，
依季节时令变换套餐内容。
我们这天吃到的是已经接近尾声的秋季套餐，
听店员说再过几天就会更换新套餐。
醋渍辣味螺肉，
酱汁浓郁，咸香微辣，
螺肉Q嫩，不会很硬很难咬。
燻秋鲑和风沙拉，
覆蓋了两片烟燻鲑鱼，
迷人的烟燻香气，带有油脂的甜味。
牛角贝鲜菇茶碗蒸，
蛋香滑嫩，有柴鱼高汤的鲜，
Q弹牛角贝、香菇、芦笋，
挖到下面还有蛤蛎、鸡腿肉。
和风软丝味噌汤，
大量鱼骨、柴鱼所熬制的汤底，
不是那种机器冲泡的味噌汤，
搭配海带和鲜弹软丝，
能喝到鱼鲜甘甜。
本日限定海鲜丼，
会在黑板上更新内容物，
有天使红虾、鲑鱼肚、竹䇲鱼、干贝、
炙烧比目鱼、鲔鱼、旗鱼、鲑鱼卵、鲷鱼，
还有波士顿龙虾、厚岸生蠔二选一，
这样一碗只要320元，是不是很物超所值！
感觉海鲜们都要从碗中爆出来了，
好感人，300多元的丼饭能吃到龙虾，
虾肉鲜甜弹牙，搭著浓郁虾膏，
还有生食天使红虾，肉质细腻绵密，
非常新鲜耶！
一次吃到太多刺身了，
印象较深刻的是竹䇲鱼，紧实有弹性，
还有炙烧比目鱼的油花香嫩，整个入口即化，
如果觉得料太多，饭吃不够，也可以免费加饭。
炙烧海鲜丼 210元
这是我每次到八坂丼屋必点，
偷偷说他们家的炙烧表现得更优秀，
有厚切的鲑鱼、鲔鱼、旗鱼、
以及花枝、干贝。
丼饭的基本成员，
有付味干瓢、蟹味片、海藻丝、
金桔、姜片、萝卜丝、黑豆、
三角豆皮和海苔玉子烧。
丼饭使用寿司米，
温白饭淋上独特酱汁，不是醋饭，
吃起来特别香Q，越嚼越香。
微微炙烧逼出油脂香味，
半生熟的口感，超级好吃。
独特香气的鲔鱼，带有嫩筋的嚼感，
鲑鱼是无须多言的肥美香嫩，
最喜欢它的油脂甜美。
干贝外层烙出炙烧痕迹，里头软滑鲜香，
不会很生，吃起来怕怕的。
鲑鱼鲑鱼卵亲子丼 220元
这菜名我没有打错或结巴喔，哈哈
是烤鲑鱼肉和鲑鱼卵的结合，
单点丼饭，会附一碗味噌汤。
晶莹剔透的鲑鱼卵，
铺在丼饭上闪闪发光，
好像一颗颗的七龙珠
摆盘虽没有生鱼片丼饭的鲜艳华丽，
但是出乎意料地好吃！
烤鲑鱼肉切得细碎，
细致嫩甜好入口，又不会太干，
咬破鲑鱼卵的咸香喷发，
再淋上微甜酱汁，整个超级下饭，
搭配甜甜的玉子烧、黑豆、豆皮，
保证是小朋友的爱，
我把整碗吃光光，一粒米不剩，
最后只留下紫苏叶和萝卜丝
巨无霸猪肋排丼 250元
如果不爱吃生鱼片，
八坂丼屋的熟食丼选择也很多。
每次上桌都要震撼一次的猪肋排，
只取前六根猪肋骨，长度至少25cm以上！
以蜜汁卤过后，再刷上酱料火烤，
超诱人的烧烤香，酱汁入味，
整个肉汁都锁在里面。
连骨带肉的猪肋排，拿起来沉甸甸的，
味道香香甜甜，肥瘦比例均衡，
可以吃到细致不柴涩的瘦肉，
又有着丰厚油脂润口，超有饱足感。
熟食丼的配菜又不同囉，
搭配清爽时蔬，有梅渍番茄，
香菇、南瓜、花椰菜、红、白萝卜，
类似关东煮的料理，大块有水分，
吃的是蔬菜本身的清甜，也较为解腻。
极上生鱼片 420元
一艘大船的造型，
满载了新鲜刺身，
非常大器的摆盘。
是个海鲜大汇集，
海胆、天使红虾、鲑鱼卵、
干贝、花枝、鲑鱼、鲔鱼、旗鱼等。
海胆爆口浓郁，夹起些许配饭吃，
一大匙的鲑鱼卵，
享受用舌尖弹破的鲜甜快感，
还有大尾的天使红虾，又绵又甜。
滑Q的花枝卷，带点黏性，
切到一定厚度的生鱼片，
吃起来有新鲜脆度。
波士顿龙虾沙拉 (半身) 200元
限量供应的主厨推荐，
有虾头、虾螯和半身龙虾。
底下生菜淋著和风酱汁，口感爽脆。
龙虾壳已压碎处理，可以轻松掰开去壳，
吃起来不麻烦，
虾身肉质鲜甜，螯肉丰厚，
多汁又有弹性，某人默默点了Asahi啤酒，
会不会吃得太开心了XD
酱烤安格斯黑毛牛 190元
油花分布均匀的无骨牛小排，
刷上酱汁烤香提味，
肉上面还泛著油光。
切成适合入口的大小，
片片鲜嫩多汁，
带有油花的口感，实在销魂！
盐烤鲑鱼下巴 120元
成本价供应的鲑鱼下巴，
CP值很高，烤物必点。
没有太多调味，盐烤到酥脆微焦，
外脆内嫩，鱼肉油脂肥而不腻，
富含胶质的绵密口感，全部吃得干干净净。
花鱼一夜干 130元
来自北海道的食材，
八坂丼屋的烤功颇强，
让油脂自然渗出，
饱含水分的烤鱼，不会又干又柴，
调味也不会太重咸，很好吃。
CP值超高的日式丼饭，
想吃满满的生鱼片、还是满满的肉，
生食、熟食通通都有，
兼具视觉震撼和美味度，
重点是价格十分亲民，
平价也能享受到好吃的日本料理！