餐厅名称：麺処 绵谷 高松店
消费时间：2017年/11月
地址：香川県高松市南新町8-11. (瓦町站走路约7分钟)
电话：+81 87-813-1993
营业时间：周一至周六 8:30~14:30，周日公休
每人平均价位：400日圆
推荐菜色：ぶっかけうどん
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前阵子因缘际会下去了趟四国
最后一天回国班机是晚上的，所以早上就在高松市区晃晃
中午不免俗的要吃当地名产 赞岐乌龙面
(虽然前一天晚上吃乌龙面，当天早上也吃乌龙面...肚子里都是乌龙面...)
赞岐是香川的古地名，而乌龙面更是当地人常吃的料理，
据统计，每周去吃一次乌龙面的居民占了当地人口90%，
可见乌龙面有多好吃
这家店不难找，就在商店街里面
门口有只...ㄜ...乌龟
开门后，有咖哩乌龙、肉乌龙的牌子
不知道为何
店内还有买礼盒，摆明就是要卖观光客的咩
麺処 绵谷的乌龙面有冷冲乌龙面+冷汤、冷冲乌龙面+热汤、热冲乌龙面+热汤
依喜好有多种选择
由于店内很多客人，为了不打扰用餐，也就没什么拍环境照了
跟丸龟制面一样，进去后排队点餐，还可夹炸物、饭团
然后不知道怎么点餐，
所以跟在高中生后面，
听到他们说要吃"ぶっかけうどん"(bukkake udon)
也就跟着点，只是我点的是牛肉
前面高中男生点大碗的，
几乎跟个小脸盆差不多大了，不愧是高中男生的食量
厨师一看到我就说：小碗的，对吧?!
本来想说吃小碗，等等还可以去吃甜点
没想到..............一点也不小碗 (右边是茶杯)
汤头是用煮汤的小鱼干(当地伊吹岛产)、北海道昆布、椎茸、柴鱼煮成，
很有日式高汤的味道，
虽说ぶっかけ的起源是因为觉得沾面太麻烦，
直接把沾汤倒进面里，但这个高汤跟日本的拉面汤头不一样，不会过咸过浓。
肉就跟牛丼的肉一样，薄薄的，咸甜咸甜，
像寿喜烧的味道，而且看起来有肥肉，
实际上吃起来一点也不觉得肥
淋上柠檬，更是爽口
面的部分，因为我好饿，所以忘了拍照
口感很是Q弹，吃到后面也不会烂烂的
我原本不喜欢吃乌龙面，
因为过去吃到的乌龙面大多有面粉味、或是盐水味、或是面煮太软烂
但这家的面完完全全吸附汤汁，
让人一口接着一口，一点也不排斥
小鸟胃的我，竟然把面吃完了
整体而言，
去四国就是要吃乌龙面
这家就跟大众食堂一样
一个人走进去也没有违和感
汤底、乌龙面、馅料三元素的搭配恰到好处
而且这碗才日币420元 在日本吃这样不算贵吧
建议去高松的朋友，可以去吃吃看