店名：馑座复合式串烧
地址：台北市信义区忠孝东路五段258号
电话：02-8786-2707
试吃日期：2017/12月
图文好读版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/460939193
欢乐的最后一个月，很快就要告别2017，岁末之际找了好久不见的好姐妹一起
出来聚聚聊聊，也谈谈未来的一年又有什么计划要进行，今晚特别选在最有耶诞
味的信义区【馑座复合式串烧】，来尝尝这里很出名的爆浆鸡～
【馑座复合式串烧】邻近捷运永春站二号出口，或是捷运市府站三号出口也行，
正好就在中间的位置，但相较之下永春站又会近一点哟！这家店新开幕没有很
久，网络上分享的文章不多，今天正好来当先锋，尝尝看味道再分享给大家～
门口的小黑板上写着店内的人气菜色，平日中午还提供商业午餐，这里就在ATT
婚宴广场对面，附近的上班族也不少，除了便当外，偶而来吃丰富的商业午餐也
不错。
各式各样串烧摆好于冰柜中，客人点餐后就不必久等
一楼的用餐位置有三桌可容纳12个人，一旁就是师父料理的厨房重地
二楼也有座位可容纳20几个人，炫彩的灯光让人仿佛来到夜店
最里面有一处多人座位，约可容纳十人左右，适合好友聚餐打牙祭
瓶装饮料和生啤，都是另外加点的品项
来看看菜单，店里的招牌限量菜色就是起司嫩脆鸡，也称爆浆鸡，我今天就是冲
着它来的啊！
店里的商业午餐看起来菜色多样又精致，200元左右就可以有丰富的一餐，串烧
的部份有一串或二串的价格，也是许多人下班到此放松尝美食的选择。
除了串烧之外，也有主厨的特色料理，不妨点个几道菜，就能吃饱喝足
我们今天来此要大啖爆浆鸡，所以多少会想来点小酒，这款是来自葡萄牙的博克
啤酒，喝来顺口不涩，酒精浓度有5.2%（未成年请勿饮酒／请勿酒驾），不喝酒
的朋友就点上无糖绿茶或是其它非酒精饮料也可以吃得开心！
在等餐的同时小菜先上桌，有韩式泡菜、凉拌海带丝、香柚辣味萝卜，除了海带
丝不辣外，这款辣味萝卜辣得好带劲，喜欢吃辣的朋友一定满意！
“馑座爆浆鸡”699元，一整只的严选肉鸡，是主厨前一天先醃制，再经过风干
熟成及特殊烤法，烤出皮酥肉嫩多汁的口感。一天限量五只，想吃的朋友得前二
天预约哦！
我们很幸运今天送来的鸡有比较大只一些，油亮的外皮十分诱人，很想大咬一口啊！
而如你所见在剖半的鸡只腹中塞满了杏鲍菇，主厨再以黄金比例调制的起司酱汁
淋上，让起司酱和鸡汁本身融合在一起，达到所谓爆浆的效果。
除了杏鲍菇外，还有花椰菜和甜玉米，光这一大份二个人共食就很有饱足感啦！
先醃制再风干熟成的鸡肉很入味，烤过后香气迷人，鸡肉不干柴
这样攒下来的鸡腿整只嗑超豪气的，其实比起切块的鸡肉，我更爱手扒鸡带来的
快感啊！
“樱桃鸭胸”99元，因为有了一整只鸡为主角，看到有少见的樱桃鸭胸肉串就
想点来吃看看。
带皮的樱桃鸭肉肉质香甜而有嚼劲，我喜欢它吃在嘴里咀嚼出甜味的的口感，可
搭配旁边的洋葱丁让口感有变化
“薄盐烤鲭鱼”160元，这尾鲭鱼尺寸颇大，在火候适中的烤熟后，肉质鲜嫩带
有甜味
如果像我一样比较怕浓厚的鱼腥味，可滴上柠檬汁去腥，再沾上胡椒或七味粉
吃，就可以吃到鱼肉的最佳口感。
“明太子鸡翅” 160元，只要来居酒屋我好像都会点上这一道菜，烤得油亮的
鸡翅肉质鲜嫩，在咸香明太子加味后，一直是道下酒好菜。
“奶油明太子乌龙”180元，吃了许多肉也得来点淀粉类主食，这里的明太子乌
龙以大蛤蜊、虾仁和花枝为配料，酱汁比较浓稠，使得面条更加古溜！
明太子酱放得蛮多的看得到也吃得到哟！
感谢爱评体验团特别邀约体验活动，欢庆耶诞和跨年还蛮适合和三五好友一起大
口吃肉，推荐爆浆鸡给想吃的朋友。