餐厅名称：琉球新面 通堂
消费时间：2017年 12月
地址：台北市信义区忠孝东路五段8号B2 柜位:A3
电话：02-2345-8111
营业时间：11:00 - 21:30
每人平均价位：230 up
可否刷卡:可
官网：琉球新面 通堂 - 台湾 脸书粉丝团
网志有图有真相版:http://kuo780108.pixnet.net/blog/post/66293529
常常造访的百货公司
这里有常逛的 adidas / GAP / 新巴黎香草麻辣卤味
也是我要到信义血拼的起始点
当然也会常常到这里觅食
百货公司除了美食街之外 也有许多知名餐厅
在统一阪急 也不遑多让
聚集了 许多来自日本的美食 拉面、寿司、咖哩饭、丼饭...等美食
不过 换血速度也是挺快的 2017年 我就看到换了几间的拉面店
这次 MAX 透过 蝶蝶的食记 知道这间来自冲绳的 琉球新面-通堂
今日造访 第一时间本来想踏入 豚骨一灯 但看到MENU 有点不起劲 又没有服务人员带位
我前面的一位小姐 等了1分钟左右 就是没人理她 (当下有其他服务人员在服务客人
就我在日式拉面店打工经验
门口是必需随时要有一个人招呼客人的(当时店里只有零星客人
而...我就飘走了
站在 琉球新面-通堂 门口 刚好有服务人员来带位
稍等10秒左右确认是否有空位 就直接入座了
随即送上MENU 给我
日本人吃拉面 常常会看到一旁有一瓶啤酒
而max则是习惯来个无酒精饮料 通常是雪碧、可尔必思 居多
max 当天 约11:20分到达
店里已经是几近满座的情况了
就算有位子 也几剩几个零星座位
况且 max一个人还占了两个座位XDDD
看到桌子 这么凌乱不堪
这肯定是MAX造访多家日式餐厅 看过最乱的桌子了 (叹
酱料区
不免俗的 一定有来自冲绳的盐巴
其他的饺子酱、辣油、七味粉、芝麻
辣豆芽
我发现 有些日本拉面都会有辣豆芽
这里的辣豆芽 有芽麻油香气 还有拌著芝蔴
微辣 带着爽脆的口感 让我不知觉的 就把一旁那小瓮辣豆芽菜 清空了 .........
男味 辣味噌
MAX喜欢吃辣 所以 看到有辣的食物 都会不由自主的直接选择
服务人员送上拉面时 会告知 汤要在30秒内 才能喝到原有滋味
我当然非常的听话 立马喝了一口 感觉有点怪 立马喝了 第2 第3口
汤的部份 喝起来比较浓稠一点 也比较死咸
辣味噌拉面 真的不辣 比起 辣豆芽菜 还真的不辣啊!!!
拉面不外乎有 叉烧 木耳 不过没有海苔 倒是多了几小片的高丽菜
面体的部份 是比 一风堂拉面 再稍微粗一点
硬度不知是否可以调整
当MAX点完餐时 才发现 好像没问我面的硬度啊??
叉烧的部份 是MAX比较喜欢的 梅花肉部位
梅花肉的肥瘦比 比较深得MAX的喜爱
叉烧的厚薄度 适中 不会薄到一夹就散开 也不会厚到 觉得不好入口
煎饺
MAX 平常就喜欢吃煎饺了
去到拉面店 大多也点上一盘煎饺来吃
通堂 的 饺子 看起来比较饱满一点
吃起来 没有太特别之处 并不会有太多的记忆点
就在MAX饱足一番之后 店外就排起队来了
庆幸 自已在用餐尖峰时段到达 不用排队 XDD