餐厅名称：母堂铁板料理 / MU X TEPPANYAKI
消费时间：2017年/11月
地 址：高雄市民权一路120巷7号
电 话：07 223 1658
营业时间：12:00-14:00, 18:00-21:00 (预约制)
价位范围：680～2200 须加一成
图文网志版：https://wp.me/p9gIiC-ko
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‧ 用餐小Tips：
1.全预约制，周末最好提前一个月订位，平日前一周订可能都还有座位。
2.每个时段分两轮用餐，预订第一轮的顾客会希望准时到场准时用餐完毕，第二轮较无时
间压力，但二楼甜点饮料区皆不限时间。
这天是个值得纪念的日子，两周前就开始寻觅餐厅，母堂老屋温馨复古氛围＋星级手艺，
让我们在众多选择中拍板，本来打算预约周五晚上用餐，没想到早早就客满，于是约了平
日的晚上才勉强有位，可见真的超级热门，这间隐身巷弄的低调餐馆到底有什么魔力让大
家趋之若鹜？让我们来一窥究竟。
环境介绍
母堂位于雄商旁的巷弄内，周围完全是住宅区，你不刻意前往完全不可能经过的地方，超
惊讶我这么常在附近走跳第一次发现这里有一间这样的店。
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走进透天民宅很像来朋友家作客，保留老屋的窗櫺，配上室内的温暖光线，给人亲切温馨
的感觉。
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进屋后店员亲切的招呼入座，瞬间秒懂为什么会这么难订，没错你没看错，一个时段就只
有这十个座位。
异于一般的高级餐厅给人拘束的疏离感，干燥花及乡村风摆设让人觉得暖暖的。
菜单MENU
餐点采套餐式，套餐皆含完整的沙拉、前菜、面包、汤、主餐、甜点及饮料。
套餐价格从680~2200NT不等，皆须额外加一成服务费，价位主要的差别来自主餐，菜单后
面也有加点区。
我们共两人用餐，分别点了680元的母堂海陆大餐(主菜为新西兰羊肩排)及730元的母堂海
陆全餐(主餐为特选沙朗)。
如果主菜要选牛肉的话就是730元起跳。
上菜囉
点完菜带着愉快的心情准备用餐，师傅早已开始大展厨艺，发现筷架竟然是一座座可爱的
小富士山
为我们料理的师傅来头可不小，待过家蒂诺等高雄知名精品铁板烧，自行创业就是希望客
人们能够以平实的价格享用到精致的料理。用餐过程中常被师傅专注料理的神情及熟练的
技艺吸引，我一直都很喜欢看人做事，看职人俐落的生活态度。
沙拉
沙拉
每人固定的沙拉，清爽开胃。
面包及汤品
面包是固定的，汤品有三种可以选择，我们选了两种。
蒜蒜碎面包＋乡村南瓜浓汤
香蒜面包每人固定一片，面包切的薄薄一片，看起来其貌不扬，本来以为会很干柴，吞下
去还会咳嗽那种（太夸张ＸＤ），但一口咬下浓厚的香蒜抹酱烤干收的恰到好处，外酥内
软还能咀嚼到蒜末绵绵的颗粒，超级好吃！询问店家面包能不能再续，答案是不行ＸＤ
南瓜浓汤，嗯…真的就是南瓜浓汤，里面除了汤以外什么都没有，连一般店家会在上头装
饰用的香料粉都没有，真的非常极简ＸＤ但南瓜滋味是非常扎实的啦。
蒜蒜碎面包＋蛤栗鲜鱼汤 不要以为店家将菜名打错，汤里面除了鲜鱼跟蛤蜊以外还
有整颗的栗子，第一次吃到这样的组合，香甜绵密的栗子意外地跟海鲜的甘甜很搭，让我
惊艳。
海鲜们
日本干贝＋草虾＋松叶蟹脚是固定的，鱼类有两种可选，分别是西班牙鳕鱼及挪威鲑鱼，
我们分别各选择了一种。
草虾＋日本干贝 每人固定菜色，看师傅料理草虾大军的过程好疗愈，干贝及虾皆新
鲜弹牙，下面垫了一片醃渍萝卜。
松叶蟹脚＋挪威鲑鱼 松叶蟹脚是固定菜色，盘边划了一抹黄芥末酱，可以搭配鲑鱼
和蟹脚。
松叶蟹脚＋西班牙鳕鱼 本身是鲑鱼控的我竟然很意外的给了这块鳕鱼比较高的评价
，口感绵密入口即化，鳕鱼的新鲜脂乡在口中蔓延，太小块啦意犹未尽。
海鲜们的合照，干贝及草虾搭配的是牛肝蕈酱。
沙瓦 用完海鲜后送上酸甜的沙瓦冰沙，准备净化味蕾迎接主菜囉！
炒饭及青菜
套餐附送的炒饭及青菜也是每人固定的。
img_1781 炒饭
粒粒分明！好吃！可是好小一份……
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青菜
也是好精致(好少ＸＤ)……一人根本没几片吧ＸＤ
主菜
新西兰羊肩排
带骨的羊肩排在料理的过程中细心的帮你去骨并切块，羊肉的香气温润，一点腥味骚味都
没有，非常满意的一道主菜。旁边的糖渍地瓜、梅渍蕃茄、香煎蒜丁及海盐胡椒可任意由
搭配，让口味层次更丰富。 沙朗牛排(5分熟)
在料理前师傅就会询问牛肉想要的熟度，我们选择了师傅推荐的五分熟，母堂的五分熟是
连怕生的人都能接受的口感，肉质呈现美丽的玫瑰色，但不会带血水，锁住牛肉本身的鲜
甜。
甜点、水果和饮料
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现煎铜锣烧
在享用主餐的同时师傅已开始准备甜点，主餐用完后就被请上楼享用甜点饮料，因为我吃
东西很慢，大家都陆续上楼我主菜还没吃完，外面也已经有下一轮用餐的客人在等了，脸
皮薄于是就只好匆匆吞一吞上楼这样。
二楼也是温馨老屋乡村风与暖色调的组合，楼下虽然最后吃的非常紧张（觉得很多目光注
视，外面等待的顾客＋店员）楼上是让大家品尝甜点和饮料的地方，你就爱坐多久就坐多
久啦～
饮料左为经典奶茶，右为苹果冰醋
铜锣烧的红豆内馅甜而不腻，面皮煎的外酥内软，不败组合。经典奶茶加的是鲜奶。饮料
非常普通。
幸好最后饮料选奶茶，我才勉强有饱，而肉哥是完全不饱（我们都不算食量大），虽然份
量真的有点太‘精致’，整体而言料理品质水准之上，用餐经验温馨自在，是一场很愉快
的老派约会。
【波卡不负责任结语】满分五颗星
餐点： (料理品质值得肯定)
服务： （服务不错但吃第一轮真的觉得有点压力，吃得慢的可以考虑订
位第二轮）
CP值： （男士表示吃不饱）
再访意愿： (这种精致的料理大婶我可能偶尔为之吧ＸＤ)